Spring naar hoofdinhoud
Recepten
Kookmagazine
Community
Receptenboekje
In de kijker
Deze week
Recente gerechten
Weekmenu's
A-Z index
Populaire thema's
Zoeken op
Toon alle recepten
In de kijker
Deze week
Recente gerechten
Weekmenu's
A-Z index
Populaire thema's
Zoeken op
Toon alle recepten
De week van 27 april
Van fijn voorjaar tot loaded fries
Deze week begon zorgvuldig en eindigde met gebalde vuist. Asperges en eton mess aan het ene eind, loaded fries op Dag van de Arbeid aan het andere. Een week die precies weet wanneer het tijd is om gas terug te nemen en wanneer om vol door te geven.
Maandag 27/4
Hoofdgerecht
Roerei met asperges en gerookte zalm
25m
11
98%
Roerei met gepocheerde witte asperges, gerookte zalm en postelein, afgewerkt met mierikswortelpasta.
Jeroen Meus
Dinsdag 28/4
Hoofdgerecht
Kotelet met jonge wortelen, puree met tuinkers en tijmsaus
1u
20
95%
Goudbruin gebakken varkenskotelet met gebraiseerde jonge wortelen, een aardappelpuree met tuinkers en een rode wijnsaus met tijm.
Jeroen Meus
Woensdag 29/4
Hoofdgerecht
Orecchiette met geitenkaas en erwtjes
35m
18
100%
Orecchiette met een saus van gemikte erwtjes, geitenkaas en pecorino, afgewerkt met gestoofde erwtjes en een gremolata van peterselie en citroen.
Jeroen Meus
Donderdag 30/4
Dessert
Eton mess met frambozen en violette
2u 35m
11
96%
Een gelaagd dessert van gebroken meringue, mascarponeroom met limoen en vanille, verse frambozen en een frambozencoulis met violettesiroop.
Jeroen Meus
Vrijdag 1/5
Hoofdgerecht
Loaded fries met pulled chicken en jalapeñomayonaise
3u
30
94%
Krokante frieten met langzaam gegaarde en geplukte kippenbillen, gesmolten cheddar, zelfgemaakte jalapeñomayo en een salade van rode ui en koriander.
Jeroen Meus
