Snel klaar: weekmenu in 30 minuten van Jeroen Meus

Weinig tijd, toch elke dag iets lekkers: een frisse couscoussalade met watermeloen en mozzarella, udon met kalfsvlees en paksoi, carpaccio van zeebaars, pad khee mao en tomato tonnato. Vijf gerechten die in maximaal 30 minuten op tafel staan.

Maandag

Hoofdgerecht

Couscoussalade met groenten, watermeloen en mozzarella

30m

89%

Zomerse couscoussalade met tomaat, komkommer en sappige watermeloen, gescheurde buffelmozzarella, geroosterde pijnboompitten en een dressing van dragonazijn en olijfolie.

Jeroen Meus

Dinsdag

Hoofdgerecht

Udon noedels met kalfsvlees, shiitake en paksoi

25m

93%

Een heerlijk recept voor dikke tarwenoedels met malse, gebakken reepjes kalfsvlees, shiitake en paksoi, afgewerkt met krokante uitjes.

Jeroen Meus

Woensdag

Voorgerecht

Carpaccio van zeebaars met leche del tigre en avocadosalsa

30m

Dunne plakjes rauwe vis, gemarineerd in vinaigrette met limoen, jalapeño en kokosmelk en afgewerkt met avocado en radijsjes.

Jeroen Meus

Donderdag

Hoofdgerecht

Pad khee mao (drunken noodles)

30m

96%

Thaise brede rijstnoedels met groenten en een pittige saus, bereid op hoog vuur.

Jeroen Meus

Vrijdag

Aperitief

Tomato tonnato

30m

100%

Een kleurige tomatensalade met tonijnmayonaise en een tapenade van zwarte olijven en zongedroogde tomaten.