Pad khee mao (drunken noodles)
Thaise brede rijstnoedels met groenten en een pittige saus, bereid op hoog vuur.
Pad khee mao (drunken noodles)
Thaise brede rijstnoedels met groenten en een pittige saus, bereid op hoog vuur.
Receptinformatie
Ingrediënten
4 personen
RijstnoedelsThais
200 g
Uien
2
Look
2 teentjes
Gember
30 g
Rode chilipeper
1
Vissaus
Pelé royale
400 g
Lente-ui
1 bosje
Holy basilicum
1 bosje
Oestersaus
4 el
Ketjap Manis
3 el
Sojasaus
3 el
Bruine suiker
2 el
Water
Maïzena
1 tl
Limoensap & partjes
1
Olie
Peper
Zout
Instructies
- 1
Week de rijstnoedels in heet gezouten water. Volg hiervoor de aanwijzingen op de verpakking.
200 g rijstnoedels (Thais) - 2
Snij de lente-ui in lange stukken.
0,5 bosjes lente-uien - 3
Meng de oestersaus met de bruine suiker, sojasaus, ketjap manis en vissaus. Roer er de maïzena door en voeg een scheutje water toe.
4 el oestersaus, 2 el bruine suiker, 3 el sojasaus, 3 el Ketjap Manis, 1 tl maïzena, Water, Vissaus - 4
Pers het sap van de halve limoen erbij en meng alles goed door elkaar.
0,5 limoenen (sap) - 5
Snij de uien in repen. Snipper de gember, look en rode chilipeper fijn.
2 uien, 30 g gember, 2 teentjes Look, 1 rode chilipeper - 6
Verhit een scheut olie in een wok of grote pan. Bak de uien, gember, look en chilipeper kort aan. Snij de pelé royale in plakjes en voeg toe aan de pan.
olie, 400 g pelé royale - 7
Kruid het geheel met een snuif peper en zout. Snipper de helft van de holy basilicum fijn en roer erdoor.
peper, zout, 0,5 bosjes holy basilicum - 8
Voeg de geweekte rijstnoedels en de bereide saus toe. Breng alles al roerend aan de kook.
- 9
Voeg de gesneden lente-ui toe. Schep alles goed onder elkaar en laat het geheel nog even doorwarmen.
0,5 bosjes lente-uien - 10
Schep het gerecht in een grote kom wanneer de plakjes pelé royale gaar zijn.
- 11
Werk af met wat extra holy basilicum en een partje limoen.
0,5 bosjes holy basilicum, 0,5 limoenen (partjes)
Wat vond je van dit recept?
Geef je mening en help anderen om de perfecte keuze te maken!Instructies
- 1
Week de rijstnoedels in heet gezouten water. Volg hiervoor de aanwijzingen op de verpakking.
200 g rijstnoedels (Thais) - 2
Snij de lente-ui in lange stukken.
0,5 bosjes lente-uien - 3
Meng de oestersaus met de bruine suiker, sojasaus, ketjap manis en vissaus. Roer er de maïzena door en voeg een scheutje water toe.
4 el oestersaus, 2 el bruine suiker, 3 el sojasaus, 3 el Ketjap Manis, 1 tl maïzena, Water, Vissaus - 4
Pers het sap van de halve limoen erbij en meng alles goed door elkaar.
0,5 limoenen (sap) - 5
Snij de uien in repen. Snipper de gember, look en rode chilipeper fijn.
2 uien, 30 g gember, 2 teentjes Look, 1 rode chilipeper - 6
Verhit een scheut olie in een wok of grote pan. Bak de uien, gember, look en chilipeper kort aan. Snij de pelé royale in plakjes en voeg toe aan de pan.
olie, 400 g pelé royale - 7
Kruid het geheel met een snuif peper en zout. Snipper de helft van de holy basilicum fijn en roer erdoor.
peper, zout, 0,5 bosjes holy basilicum - 8
Voeg de geweekte rijstnoedels en de bereide saus toe. Breng alles al roerend aan de kook.
- 9
Voeg de gesneden lente-ui toe. Schep alles goed onder elkaar en laat het geheel nog even doorwarmen.
0,5 bosjes lente-uien - 10
Schep het gerecht in een grote kom wanneer de plakjes pelé royale gaar zijn.
- 11
Werk af met wat extra holy basilicum en een partje limoen.
0,5 bosjes holy basilicum, 0,5 limoenen (partjes)