Pad khee mao (drunken noodles)
Thaise brede rijstnoedels met groenten en een pittige saus, bereid op hoog vuur.
Pad khee mao (drunken noodles)
Thaise brede rijstnoedels met groenten en een pittige saus, bereid op hoog vuur.
Receptinformatie
Ingrediënten
4 personen
RijstnoedelsThais
200 g
Uien
2
Look
2 teentjes
Gember
30 g
Rode chilipeper
1
Vissaus
Pelé royale
400 g
Lente-ui
1 bosje
Holy basilicum
1 bosje
Oestersaus
4 el
Ketjap Manis
3 el
Sojasaus
3 el
Bruine suiker
2 el
Water
Maïzena
1 tl
Limoensap & partjes
1
Olie
Peper
Zout
Instructies
200 g rijstnoedels (Thais)
1
Week de rijstnoedels in heet gezouten water. Volg hiervoor de aanwijzingen op de verpakking.
0,5 bosjes lente-uien
2
Snij de lente-ui in lange stukken.
4 el oestersaus, 2 el bruine suiker, 3 el sojasaus, 3 el Ketjap Manis, 1 tl maïzena, Water, Vissaus
3
Meng de oestersaus met de bruine suiker, sojasaus, ketjap manis en vissaus. Roer er de maïzena door en voeg een scheutje water toe.
0,5 limoenen (sap)
4
Pers het sap van de halve limoen erbij en meng alles goed door elkaar.
2 uien, 30 g gember, 2 teentjes Look, 1 rode chilipeper
5
Snij de uien in repen. Snipper de gember, look en rode chilipeper fijn.
olie, 400 g pelé royale
6
Verhit een scheut olie in een wok of grote pan. Bak de uien, gember, look en chilipeper kort aan. Snij de pelé royale in plakjes en voeg toe aan de pan.
peper, zout, 0,5 bosjes holy basilicum
7
Kruid het geheel met een snuif peper en zout. Snipper de helft van de holy basilicum fijn en roer erdoor.
8
Voeg de geweekte rijstnoedels en de bereide saus toe. Breng alles al roerend aan de kook.
0,5 bosjes lente-uien
9
Voeg de gesneden lente-ui toe. Schep alles goed onder elkaar en laat het geheel nog even doorwarmen.
10
Schep het gerecht in een grote kom wanneer de plakjes pelé royale gaar zijn.
0,5 bosjes holy basilicum, 0,5 limoenen (partjes)
11
Werk af met wat extra holy basilicum en een partje limoen.
Wat vond je van dit recept?
Geef je mening en help anderen om de perfecte keuze te maken!Instructies
200 g rijstnoedels (Thais)
1
Week de rijstnoedels in heet gezouten water. Volg hiervoor de aanwijzingen op de verpakking.
0,5 bosjes lente-uien
2
Snij de lente-ui in lange stukken.
4 el oestersaus, 2 el bruine suiker, 3 el sojasaus, 3 el Ketjap Manis, 1 tl maïzena, Water, Vissaus
3
Meng de oestersaus met de bruine suiker, sojasaus, ketjap manis en vissaus. Roer er de maïzena door en voeg een scheutje water toe.
0,5 limoenen (sap)
4
Pers het sap van de halve limoen erbij en meng alles goed door elkaar.
2 uien, 30 g gember, 2 teentjes Look, 1 rode chilipeper
5
Snij de uien in repen. Snipper de gember, look en rode chilipeper fijn.
olie, 400 g pelé royale
6
Verhit een scheut olie in een wok of grote pan. Bak de uien, gember, look en chilipeper kort aan. Snij de pelé royale in plakjes en voeg toe aan de pan.
peper, zout, 0,5 bosjes holy basilicum
7
Kruid het geheel met een snuif peper en zout. Snipper de helft van de holy basilicum fijn en roer erdoor.
8
Voeg de geweekte rijstnoedels en de bereide saus toe. Breng alles al roerend aan de kook.
0,5 bosjes lente-uien
9
Voeg de gesneden lente-ui toe. Schep alles goed onder elkaar en laat het geheel nog even doorwarmen.
10
Schep het gerecht in een grote kom wanneer de plakjes pelé royale gaar zijn.
0,5 bosjes holy basilicum, 0,5 limoenen (partjes)
11
Werk af met wat extra holy basilicum en een partje limoen.