Jeroen opent de week met rigatoni in een romige saus van gorgonzola en gedroogde champignons. Daarna varkenskroon met graanmosterd op krieltjes en jonge wortelen, een amandelfinancier met appelcompote en vanille-ijs, en gefrituurde zeekat met pittige caponata. Op vrijdag kroketten van geitenkaas bij een salade van roodlof, dadels en sinaasappel.
