Rigatoni met oesterzwammen en gorgonzola
Rigatoni met oesterzwammen en gorgonzola
Receptinformatie
Ingrediënten
4 personen
Voorbereiding
Voor de basis voor de saus
Bereiding
Benodigdheden
Blender
Instructies
Voorbereiding
- 1
Week de gedroogde champignons in kokend water.
20 g gedroogde champignons, 2 dl water (kokend) - 2
Scheur de oesterzwammen in stukken, laat de shiitakes heel en bak de champignons in olijfolie.
300 g oesterzwammen, 200 g Shiitake, scheutje olijfolie - 3
Snij de ui in halve ringen en de look fijn en voeg ze toe.
2 uien, 2 teentjes look - 4
Kook de pasta bijna gaar in gezouten water.
400 g rigatoni, zout
Voor de basis voor de saus
- 5
Schep de geweekte champignons met het water in de blender en voeg er de Gorgonzola, een scheut room, de tapenade van champignons en een deel van de gebakken champignons aan toe.
150 g Gorgonzola, 1 dl room, 1 el tapenade (van champignons) - 6
Kruid met peper en zout en mix alles fijn.
peper, zout
Bereiding
- 7
Doe de witte wijn bij de gebakken champignons en kruid met een snuif gedroogde oregano.
1 dl witte wijn, snuifje gedroogde oregano - 8
Schep de pasta en een lepel pastawater bij de champignons en laat de pasta verdergaren.
- 9
Voeg de chiliflakes en de basis voor de saus toe en meng alles.
snuifje chiliflakes - 10
Snipper de peterselie fijn en voeg hem toe.
takje peterselie - 11
Schep wat pasta in een diep bord en werk af met stukjes Gorgonzola en wat rucola.
100 g Gorgonzola (extra om af te werken), takje rucola
Wat vond je van dit recept?
Geef je mening en help anderen om de perfecte keuze te maken!Fout gezien? Laat het weten
Instructies
Voorbereiding
- 1
Week de gedroogde champignons in kokend water.
20 g gedroogde champignons, 2 dl water (kokend) - 2
Scheur de oesterzwammen in stukken, laat de shiitakes heel en bak de champignons in olijfolie.
300 g oesterzwammen, 200 g Shiitake, scheutje olijfolie - 3
Snij de ui in halve ringen en de look fijn en voeg ze toe.
2 uien, 2 teentjes look - 4
Kook de pasta bijna gaar in gezouten water.
400 g rigatoni, zout
Voor de basis voor de saus
- 5
Schep de geweekte champignons met het water in de blender en voeg er de Gorgonzola, een scheut room, de tapenade van champignons en een deel van de gebakken champignons aan toe.
150 g Gorgonzola, 1 dl room, 1 el tapenade (van champignons) - 6
Kruid met peper en zout en mix alles fijn.
peper, zout
Bereiding
- 7
Doe de witte wijn bij de gebakken champignons en kruid met een snuif gedroogde oregano.
1 dl witte wijn, snuifje gedroogde oregano - 8
Schep de pasta en een lepel pastawater bij de champignons en laat de pasta verdergaren.
- 9
Voeg de chiliflakes en de basis voor de saus toe en meng alles.
snuifje chiliflakes - 10
Snipper de peterselie fijn en voeg hem toe.
takje peterselie - 11
Schep wat pasta in een diep bord en werk af met stukjes Gorgonzola en wat rucola.
100 g Gorgonzola (extra om af te werken), takje rucola
Wat vond je van dit recept?
Geef je mening en help anderen om de perfecte keuze te maken!Fout gezien? Laat het weten