Witte pens met tomatensaus met curry en gebakken aardappelen
Gebakken witte pens, tomatensaus met ui en currypoeder, krokante aardappelen en veldsla.
Witte pens met tomatensaus met curry en gebakken aardappelen
Gebakken witte pens, tomatensaus met ui en currypoeder, krokante aardappelen en veldsla.
Receptinformatie
Ingrediënten
4 personen
Op voorhand
Loskokende aardappelen
800 g
Bereiding
Sjalotten
4
Look
2 teentjes
Tomatenpuree
1 el
Currypoeder
1 el
Kruidnagels
2
Cayennepeper
1 snuifje
Witte wijn
1 dl
Water
1 scheutje
Ketchup
4 el
Laurier
3
Tijm
1 takje
Witte pensen
4
Veldsla
200 g
Balsamico
1 scheutje
Instructies
Op voorhand
- 1
Schil en snijd de aardappelen in grote stukken. Kook ze gaar in gezouten water. Laat de aardappelen daarna afkoelen.
800 g Loskokende aardappelen
Bereiding
- 2
Snijd de sjalotten in repen en bak ze in boter. Snipper de look fijn en voeg hem toe.
4 Sjalotten, 2 teentjes Look - 3
Doe de tomatenpuree, het currypoeder, de kruidnagels, een snuif zout en een snuif cayennepeper erbij en laat het geheel even bakken.
1 el Tomatenpuree, 1 el currypoeder, 2 kruidnagels, 1 snuifje cayennepeper - 4
Blus met de witte wijn, wat water en de ketchup. Breng de saus aan de kook. Voeg de laurier en de tijm toe.
1 dl witte wijn, 1 scheutje Water, 4 el ketchup, 3 laurier, 1 takje tijm - 5
Bak de afgekoelde aardappelen in een scheut arachideolie en wat boter tot ze een krokant korstje hebben. Laat ze daarna uitlekken op keukenpapier. Strooi er een snuif zout over.
- 6
Bak de pensen in boter.
4 witte pensen - 7
Breng de veldsla op smaak met olijfolie, balsamico, peper en zout.
200 g veldsla, 1 scheutje balsamico - 8
Serveer de gebakken pensen met de tomatensaus, gebakken aardappelen en wat veldsla. Strooi een snuifje extra currypoeder over de pensen.
Wat vond je van dit recept?
Geef je mening en help anderen om de perfecte keuze te maken!Instructies
Op voorhand
- 1
Schil en snijd de aardappelen in grote stukken. Kook ze gaar in gezouten water. Laat de aardappelen daarna afkoelen.
800 g Loskokende aardappelen
Bereiding
- 2
Snijd de sjalotten in repen en bak ze in boter. Snipper de look fijn en voeg hem toe.
4 Sjalotten, 2 teentjes Look - 3
Doe de tomatenpuree, het currypoeder, de kruidnagels, een snuif zout en een snuif cayennepeper erbij en laat het geheel even bakken.
1 el Tomatenpuree, 1 el currypoeder, 2 kruidnagels, 1 snuifje cayennepeper - 4
Blus met de witte wijn, wat water en de ketchup. Breng de saus aan de kook. Voeg de laurier en de tijm toe.
1 dl witte wijn, 1 scheutje Water, 4 el ketchup, 3 laurier, 1 takje tijm - 5
Bak de afgekoelde aardappelen in een scheut arachideolie en wat boter tot ze een krokant korstje hebben. Laat ze daarna uitlekken op keukenpapier. Strooi er een snuif zout over.
- 6
Bak de pensen in boter.
4 witte pensen - 7
Breng de veldsla op smaak met olijfolie, balsamico, peper en zout.
200 g veldsla, 1 scheutje balsamico - 8
Serveer de gebakken pensen met de tomatensaus, gebakken aardappelen en wat veldsla. Strooi een snuifje extra currypoeder over de pensen.