Vichysoise van postelein en crackers met cottage cheese en gerookte haring
Vichysoise van postelein en crackers met cottage cheese en gerookte haring
Receptinformatie
Ingrediënten
4 personen
Voor de Vichysoise
Voor de crackers
Serveren
Instructies
Voor de Vichysoise
- 1
Snij de aardappelen, prei, bleekselder, uien en look grof. Stoof ze daarna aan.
3 Loskokende aardappelen, 2 stengels prei, 3 uien, 3 teentjes look, 2 stengels bleekselder - 2
Voeg de kruidentuil en de groentebouillon toe. Breng alles aan de kook.
1 kruidentuil (tijm, laurier, verse oregano en rozemarijn), 2 l groentebouillon - 3
Zijn de aardappelen gaar? Schep de soep in de blender en mix alles fijn.
- 4
Doe de postelein erbij en mix de soep nog eens goed.
200 g postelein - 5
Breng de soep op smaak met peper en zout. Laat ze daarna volledig afkoelen.
zout, peper
Voor de crackers
- 6
Schep de cottage cheese met de mierikswortelpasta in een kom. Snipper de bieslook fijn en voeg toe samen met wat limoenzestes en limoensap.
200 g cottage cheese, 1 el mierikswortelpasta, Enkele takjes bieslook, 0,5 limoen (zestes en sap) - 7
Kuis de haring en snij hem in fijne stukjes.
200 g gerookte haring - 8
Schep wat cottage cheese op een cracker. Leg er daarna enkele stukjes haring op.
- 9
Werk af met postelein, tuinkers en een snuifje peper.
tuinkers en postelein, peper, postelein
Serveren
- 10
Schep een lepel koude soep in een bord. Werk af met een scheutje fijne olijfolie.
olijfolie - 11
Serveer de crackers bij de soep. Smakelijk!
Wat vond je van dit recept?
Geef je mening en help anderen om de perfecte keuze te maken!Fout gezien? Laat het weten
Instructies
Voor de Vichysoise
- 1
Snij de aardappelen, prei, bleekselder, uien en look grof. Stoof ze daarna aan.
3 Loskokende aardappelen, 2 stengels prei, 3 uien, 3 teentjes look, 2 stengels bleekselder - 2
Voeg de kruidentuil en de groentebouillon toe. Breng alles aan de kook.
1 kruidentuil (tijm, laurier, verse oregano en rozemarijn), 2 l groentebouillon - 3
Zijn de aardappelen gaar? Schep de soep in de blender en mix alles fijn.
- 4
Doe de postelein erbij en mix de soep nog eens goed.
200 g postelein - 5
Breng de soep op smaak met peper en zout. Laat ze daarna volledig afkoelen.
zout, peper
Voor de crackers
- 6
Schep de cottage cheese met de mierikswortelpasta in een kom. Snipper de bieslook fijn en voeg toe samen met wat limoenzestes en limoensap.
200 g cottage cheese, 1 el mierikswortelpasta, Enkele takjes bieslook, 0,5 limoen (zestes en sap) - 7
Kuis de haring en snij hem in fijne stukjes.
200 g gerookte haring - 8
Schep wat cottage cheese op een cracker. Leg er daarna enkele stukjes haring op.
- 9
Werk af met postelein, tuinkers en een snuifje peper.
tuinkers en postelein, peper, postelein
Serveren
- 10
Schep een lepel koude soep in een bord. Werk af met een scheutje fijne olijfolie.
olijfolie - 11
Serveer de crackers bij de soep. Smakelijk!
Wat vond je van dit recept?
Geef je mening en help anderen om de perfecte keuze te maken!Fout gezien? Laat het weten