Verloren croque met appelen en café glacé
Van een fantastisch ontbijtdessert gesproken. Voor deze wentelteefjes/croque stapt iedereen goedgezind uit bed. En als dat niet werkt, is er nog altijd een sterk glaasje café glacé om je op de been te krijgen.
Verloren croque met appelen en café glacé
Van een fantastisch ontbijtdessert gesproken. Voor deze wentelteefjes/croque stapt iedereen goedgezind uit bed. En als dat niet werkt, is er nog altijd een sterk glaasje café glacé om je op de been te krijgen.
Receptinformatie
Ingrediënten
4 personen
Bloem
20 g
Melk
1 scheutje
wit brood
8 sneetjes
Boter
35 g
Boter
Amandelpoeder
50 g
Bloemsuiker
50 g
Eieren
4
Amandelextract
1 dopje
Appels
2
Bruine suiker
2 el
Koffie
1 kopje
Nootmuskaat
Kaneel
Vanille-ijs
3 bol
Speculaaskruiden
Benodigdheden
Een keukenmachine met k vormig hulpstuk, een croque monsieurmachine, een ijsschep, waterkoker
Instructies
- 1
Laat de boter op kamertemperatuur komen. Snijd ze in blokjes.
35 g boter - 2
Meng in de keukenmachine de boter met het amandelpoeder, de bloemsuiker, de bloem, het ei en het amandelextract.
50 g amandelpoeder, 50 g bloemsuiker, 20 g bloem, 1 ei, 1 dopje amandelextract - 3
Laat het frangipanebeslag even rusten en een beetje opstijven in de koelkast.
- 4
Schil de appels en snijd ze in kwarten. Verwijder het taaie klokhuis. Snijd de appels in schijfjes.
2 appels - 5
Smelt een klont boter in een pan. Bak de appels in de boter en strooi er een beetje bruine suiker over.
boter, 2 el bruine suiker - 6
Zet een klein kopje extra-extra-sterke koffie. Stop zoveel mogelijk aroma in zo weinig mogelijk koffie. Laat het kopje troost afkoelen.
1 kopje koffie - 7
Breek de eieren in een mengschaal voor het eimengsel. Klop ze los met een scheutje melk. Kruid met een snuif nootmuskaat en kaneel.
3 eieren, 1 scheutje melk, nootmuskaat, kaneel - 8
Haal het frangipanebeslag uit de koelkast en smeer er de sneden brood mee in.
8 sneetjes wit brood - 9
Schik op één boterham enkele gebakken appeltjes en leg er een tweede snee brood bovenop. Herhaal dit voor de rest van het brood.
- 10
Wentel de dubbele boterhammen in het eimengsel en bak ze in het croque-monsieurmachine.
- 11
Maak de café glacé. Vul een beker met heet water en plaats er de ijsschep in. Schep de bollen vanille-ijs in een mengschaal. Spoel de ijsschep regelmatig in het warme water.
3 bol vanille-ijs - 12
Schenk er de koude, sterke koffie bij en plet het vanille-ijs.
- 13
Wek iedereen met een verloren croque met appeltjes. Serveer er een glaasje café glacé bij, afgewerkt met een snuif speculaaskruiden.
speculaaskruiden
Wat vond je van dit recept?
Geef je mening en help anderen om de perfecte keuze te maken!Instructies
- 1
Laat de boter op kamertemperatuur komen. Snijd ze in blokjes.
35 g boter - 2
Meng in de keukenmachine de boter met het amandelpoeder, de bloemsuiker, de bloem, het ei en het amandelextract.
50 g amandelpoeder, 50 g bloemsuiker, 20 g bloem, 1 ei, 1 dopje amandelextract - 3
Laat het frangipanebeslag even rusten en een beetje opstijven in de koelkast.
- 4
Schil de appels en snijd ze in kwarten. Verwijder het taaie klokhuis. Snijd de appels in schijfjes.
2 appels - 5
Smelt een klont boter in een pan. Bak de appels in de boter en strooi er een beetje bruine suiker over.
boter, 2 el bruine suiker - 6
Zet een klein kopje extra-extra-sterke koffie. Stop zoveel mogelijk aroma in zo weinig mogelijk koffie. Laat het kopje troost afkoelen.
1 kopje koffie - 7
Breek de eieren in een mengschaal voor het eimengsel. Klop ze los met een scheutje melk. Kruid met een snuif nootmuskaat en kaneel.
3 eieren, 1 scheutje melk, nootmuskaat, kaneel - 8
Haal het frangipanebeslag uit de koelkast en smeer er de sneden brood mee in.
8 sneetjes wit brood - 9
Schik op één boterham enkele gebakken appeltjes en leg er een tweede snee brood bovenop. Herhaal dit voor de rest van het brood.
- 10
Wentel de dubbele boterhammen in het eimengsel en bak ze in het croque-monsieurmachine.
- 11
Maak de café glacé. Vul een beker met heet water en plaats er de ijsschep in. Schep de bollen vanille-ijs in een mengschaal. Spoel de ijsschep regelmatig in het warme water.
3 bol vanille-ijs - 12
Schenk er de koude, sterke koffie bij en plet het vanille-ijs.
- 13
Wek iedereen met een verloren croque met appeltjes. Serveer er een glaasje café glacé bij, afgewerkt met een snuif speculaaskruiden.
speculaaskruiden