Turks brood met hummus en salade van tomaat
Het ideale hapje op een mooie zomerdag met een heerlijk glas wijn erbij. Een bordje waar niet veel werk aan is en waarmee je dus extra lang kan genieten.
Turks brood met hummus en salade van tomaat
Het ideale hapje op een mooie zomerdag met een heerlijk glas wijn erbij. Een bordje waar niet veel werk aan is en waarmee je dus extra lang kan genieten.
Receptinformatie
Ingrediënten
4 personen
Turkse broden
1
Kikkererwten
1 blik
Look
2 teentjes
Sjalotten
2
Sherry-azijn
1 scheutje
Tahin pasta
1 tl
Komijn
1 snuifje
Zout
Peper
Limoenen
0,25 cl
Zure room
2 el
Olijfolie
Coeur de boeuftomaten
2
Kerstomaten
1 bakje
Chilipeper
0,5
Zwarte olijven
2 el
Tomaten
2
Rucola
1 zak
Basilicum
enkele blaadjes
Benodigdheden
Blender, een vergiet, plasticfolie
Instructies
- 1
Spoel de kikkererwten onder koud water, laat uitlekken en kook even op. Pel en kneus de knoflook en voeg bij de kikkererwten.
1 blik Kikkererwten, 1 teentje Look - 2
Pel de sjalot en snijd in ringen. Leg in een mengkom en giet er de sherryazijn over. Laat de ui goed garen.
2 Sjalotten, 1 scheutje sherry-azijn - 3
Giet de kikkererwten af. Doe deze samen met de andere ingrediënten in de blender en mix tot een geheel.
1 teentje Look, 1 tl tahin pasta, 1 snuifje komijn, zout, peper, 0,25 cl limoenen, 2 el Zure room, olijfolie - 4
Giet de hummus in een schaaltje, bedek met wat plasticfolie en laat afkoelen in de koelkast.
- 5
Spoel de coeur de boeuf tomaten voorzichtig, verwijder het kroontje en snijd in plakjes. Laat de tomaat even garen met de sjalot.
2 Coeur de boeuftomaten - 6
Spoel de kerstomaatjes, snijd ze in twee en voeg ze bij de coeur de boeuf en de sjalot. Marineer de salade met flink wat goede olijfolie, zout en wat peper.
1 bakje kerstomaten, olijfolie, zout, peper - 7
Snijd de chilipeper fijn en meng onder de salade. Voeg als laatste nog de olijven toe.
0,5 chilipeper, 2 el Zwarte olijven - 8
Snijd het brood in twee met een gekarteld mes. Snijd de tomaat in twee, wrijf over het brood en knijp ondertussen de tomaat fijn zodat het sap vrijkomt op het kruim. Wrijf het brood ook in met een teentje look.
1 Turkse broden, 2 tomaten - 9
Besprenkel met wat olijfolie en laat even grillen in de oven tot het goudbruin is.
olijfolie - 10
Smeer het brood in met de afgekoelde hummus, dresseer er de tomatensalade over en werk af met wat rucola en enkele blaadjes basilicum
1 zak Rucola, enkele blaadjes basilicum
Wat vond je van dit recept?
Geef je mening en help anderen om de perfecte keuze te maken!Instructies
- 1
Spoel de kikkererwten onder koud water, laat uitlekken en kook even op. Pel en kneus de knoflook en voeg bij de kikkererwten.
1 blik Kikkererwten, 1 teentje Look - 2
Pel de sjalot en snijd in ringen. Leg in een mengkom en giet er de sherryazijn over. Laat de ui goed garen.
2 Sjalotten, 1 scheutje sherry-azijn - 3
Giet de kikkererwten af. Doe deze samen met de andere ingrediënten in de blender en mix tot een geheel.
1 teentje Look, 1 tl tahin pasta, 1 snuifje komijn, zout, peper, 0,25 cl limoenen, 2 el Zure room, olijfolie - 4
Giet de hummus in een schaaltje, bedek met wat plasticfolie en laat afkoelen in de koelkast.
- 5
Spoel de coeur de boeuf tomaten voorzichtig, verwijder het kroontje en snijd in plakjes. Laat de tomaat even garen met de sjalot.
2 Coeur de boeuftomaten - 6
Spoel de kerstomaatjes, snijd ze in twee en voeg ze bij de coeur de boeuf en de sjalot. Marineer de salade met flink wat goede olijfolie, zout en wat peper.
1 bakje kerstomaten, olijfolie, zout, peper - 7
Snijd de chilipeper fijn en meng onder de salade. Voeg als laatste nog de olijven toe.
0,5 chilipeper, 2 el Zwarte olijven - 8
Snijd het brood in twee met een gekarteld mes. Snijd de tomaat in twee, wrijf over het brood en knijp ondertussen de tomaat fijn zodat het sap vrijkomt op het kruim. Wrijf het brood ook in met een teentje look.
1 Turkse broden, 2 tomaten - 9
Besprenkel met wat olijfolie en laat even grillen in de oven tot het goudbruin is.
olijfolie - 10
Smeer het brood in met de afgekoelde hummus, dresseer er de tomatensalade over en werk af met wat rucola en enkele blaadjes basilicum
1 zak Rucola, enkele blaadjes basilicum