Tortilla met köfte van zwarte bonen, tahindressing en salsa van ananas
Een geroosterde tortilla met sesamdressing, rucola, een gebakken köfte op basis van zwarte bonen en een frisse salsa van ananas, rode ui, chilipeper en munt.
Tortilla met köfte van zwarte bonen, tahindressing en salsa van ananas
Een geroosterde tortilla met sesamdressing, rucola, een gebakken köfte op basis van zwarte bonen en een frisse salsa van ananas, rode ui, chilipeper en munt.
Receptinformatie
Ingrediënten
4 personen
Zwarte bonenuitgelekt
255 g
Look
1 teentje
Havermout
70 g
Gerookt paprikapoeder
1 snuifje
Komijn
1 snuifje
Bonenkruid
1 snuifje
Cayennepeper
1 snuifje
Peterselie
1 takje
Tahin pasta
4 el
Citroensap
0,5
Sriracha
1 el
Ananas
200 g
Rode chilipeper
1
Koriander
1 takje
Munt
1 takje
Rode uien
0,5
Citroensap
0,5
Olijfolie
1 scheutje
Tortilla (klein) of verse tacos
8
Rucola
Benodigdheden
Mixer
Instructies
- 1
Spoel de zwarte bonen, dep ze droog en doe ze met de havermout, de look, wat fijngesneden peterselie, zout, komijn, bonenkruid, gerookt paprikapoeder en cayennepeper in een maatbeker. Mix het geheel tot een pasta.
255 g Zwarte bonen (uitgelekt), 70 g havermout, 1 teentje Look, 1 takje peterselie, 1 snuifje komijn, 1 snuifje Bonenkruid, 1 snuifje gerookt paprikapoeder, 1 snuifje cayennepeper - 2
Vorm worsten van de pasta en hou de köfte even apart.
- 3
Snijd de ananas en de rode ui in kleine blokjes en snipper de chilipeper, munt en koriander fijn. Meng alles met wat olijfolie en het sap van een halve citroen.
200 g ananas, 0,5 rode uien, 1 rode chilipeper, 1 takje Munt, 1 takje koriander, 1 scheutje olijfolie, 0,5 citroensap - 4
Meng het citroensap en de sriracha onder de sesampasta en kruid met een snuif zout.
0,5 citroensap, 1 el sriracha - 5
Bak de bonenköfte in olie en de tortilla’s in een droge pan.
1 scheutje olijfolie, 8 Tortilla (klein) ( of verse tacos) - 6
Bedek een tortilla met een laagje tahindressing en schep er wat rucola op. Leg er een gebakken köfte van zwarte bonen op en werk af met de salsa van ananas.
Rucola, 4 el tahin pasta
Wat vond je van dit recept?
Geef je mening en help anderen om de perfecte keuze te maken!Instructies
- 1
Spoel de zwarte bonen, dep ze droog en doe ze met de havermout, de look, wat fijngesneden peterselie, zout, komijn, bonenkruid, gerookt paprikapoeder en cayennepeper in een maatbeker. Mix het geheel tot een pasta.
255 g Zwarte bonen (uitgelekt), 70 g havermout, 1 teentje Look, 1 takje peterselie, 1 snuifje komijn, 1 snuifje Bonenkruid, 1 snuifje gerookt paprikapoeder, 1 snuifje cayennepeper - 2
Vorm worsten van de pasta en hou de köfte even apart.
- 3
Snijd de ananas en de rode ui in kleine blokjes en snipper de chilipeper, munt en koriander fijn. Meng alles met wat olijfolie en het sap van een halve citroen.
200 g ananas, 0,5 rode uien, 1 rode chilipeper, 1 takje Munt, 1 takje koriander, 1 scheutje olijfolie, 0,5 citroensap - 4
Meng het citroensap en de sriracha onder de sesampasta en kruid met een snuif zout.
0,5 citroensap, 1 el sriracha - 5
Bak de bonenköfte in olie en de tortilla’s in een droge pan.
1 scheutje olijfolie, 8 Tortilla (klein) ( of verse tacos) - 6
Bedek een tortilla met een laagje tahindressing en schep er wat rucola op. Leg er een gebakken köfte van zwarte bonen op en werk af met de salsa van ananas.
Rucola, 4 el tahin pasta