Slasoep met komkommer, kruidenkaas en gerookte heilbot
Als we aan sla denken, stellen we ons een frisse salade voor bij de frietjes of als een volwaardig gerecht. Deze keer zetten we de sla in de spotlight met deze overheerlijke slasoep met komkommer en een toast met kruidenkaas en gerookte heilbot. Hmmm.
Slasoep met komkommer, kruidenkaas en gerookte heilbot
Als we aan sla denken, stellen we ons een frisse salade voor bij de frietjes of als een volwaardig gerecht. Deze keer zetten we de sla in de spotlight met deze overheerlijke slasoep met komkommer en een toast met kruidenkaas en gerookte heilbot. Hmmm.
Receptinformatie
Ingrediënten
4 personen
Komkommer
1
Brood
1 sneetje
Kropsla
2 krop
Boter
Ajuinen
4
Look
2 teentjes
Groentebouillon
2 l
Aardappel
1
Tijm
enkele takjes
Rozemarijn
enkele takjes
Oregano
enkele takjes
Laurier
enkele blaadjes
Peper
Zout
1 snuifje
Kruidenkaas
100 g
Peterselie
0,5 bosjes
Dragon
enkele takjes
Bieslook
0,5 bosjes
Mierikswortelen
2 tl
Gerookte heilbot
Tuinkers
Benodigdheden
Blender, een vergiet, een pollepel, een blender
Instructies
De soep maken
- 1
Was de sla grondig en giet af.
2 krop kropsla - 2
Zet een grote pot op het vuur en smelt een klontje boter.
boter - 3
Pel de ui en snijd in grove stukken. Stoof de ui aan.
4 ajuinen - 4
Spoel de komkommer en snijd in schijfjes. Laat ook mee aanstoven.
1 komkommer - 5
Pel en kneus de knoflook. Voeg samen met de sla toe bij de ajuin en komkommer. Houd enkele slahartjes langs de kant om later te gebruiken als garnituur.
2 teentjes Look - 6
Bevochtig de groenten met de bouillon.
2 l groentebouillon - 7
Schil de aardappel en snijd in grove stukken. Laat mee koken in de soep.
1 aardappel - 8
Maak een bouquet garni met tijm, rozemarijn, oregano en laurier. Leg de kruidentuil in de soep.
enkele takjes tijm, enkele takjes rozemarijn, enkele takjes oregano, enkele blaadjes laurier - 9
Breng de soep op smaak met een snuifje zout en een draai van de pepermolen.
peper, 1 snuifje zout - 10
Zet het deksel op de pot en laat alles koken.
De toast met kruidenkaas bereiden
- 11
Zet de oven aan op de grilstand.
- 12
Snijd de kruiden fijn en meng onder de kruidenkaas.
100 g kruidenkaas, 0,5 bosjes peterselie, enkele takjes dragon, 0,5 bosjes Bieslook - 13
Voeg de mierikswortel toe om de kruidenkaas wat pittiger te maken. Kruid af met flink wat peper.
2 tl mierikswortelen - 14
Snijd het brood met een gekarteld mes in dikke sneden en rooster tot ze goudbruin zijn.
1 sneetje brood - 15
Haal de kruidentuil uit de soep en giet de helft in de blender. Mix tot een glad geheel. Voeg aan de andere helft wat kruidenkaas toe en mix ook glad. Giet beide delen terug bij elkaar en roer om.
- 16
Smeer wat van de kruidenkaas op de toast en beleg met de gerookte heilbot. Werk de toast af met tuinkers.
gerookte heilbot, tuinkers
De soep afwerken
- 17
Voeg als garnituur wat van de knapperige slahartjes toe aan de soep.
- 18
Smullen maar!
Wat vond je van dit recept?
Geef je mening en help anderen om de perfecte keuze te maken!Instructies
De soep maken
- 1
Was de sla grondig en giet af.
2 krop kropsla - 2
Zet een grote pot op het vuur en smelt een klontje boter.
boter - 3
Pel de ui en snijd in grove stukken. Stoof de ui aan.
4 ajuinen - 4
Spoel de komkommer en snijd in schijfjes. Laat ook mee aanstoven.
1 komkommer - 5
Pel en kneus de knoflook. Voeg samen met de sla toe bij de ajuin en komkommer. Houd enkele slahartjes langs de kant om later te gebruiken als garnituur.
2 teentjes Look - 6
Bevochtig de groenten met de bouillon.
2 l groentebouillon - 7
Schil de aardappel en snijd in grove stukken. Laat mee koken in de soep.
1 aardappel - 8
Maak een bouquet garni met tijm, rozemarijn, oregano en laurier. Leg de kruidentuil in de soep.
enkele takjes tijm, enkele takjes rozemarijn, enkele takjes oregano, enkele blaadjes laurier - 9
Breng de soep op smaak met een snuifje zout en een draai van de pepermolen.
peper, 1 snuifje zout - 10
Zet het deksel op de pot en laat alles koken.
De toast met kruidenkaas bereiden
- 11
Zet de oven aan op de grilstand.
- 12
Snijd de kruiden fijn en meng onder de kruidenkaas.
100 g kruidenkaas, 0,5 bosjes peterselie, enkele takjes dragon, 0,5 bosjes Bieslook - 13
Voeg de mierikswortel toe om de kruidenkaas wat pittiger te maken. Kruid af met flink wat peper.
2 tl mierikswortelen - 14
Snijd het brood met een gekarteld mes in dikke sneden en rooster tot ze goudbruin zijn.
1 sneetje brood - 15
Haal de kruidentuil uit de soep en giet de helft in de blender. Mix tot een glad geheel. Voeg aan de andere helft wat kruidenkaas toe en mix ook glad. Giet beide delen terug bij elkaar en roer om.
- 16
Smeer wat van de kruidenkaas op de toast en beleg met de gerookte heilbot. Werk de toast af met tuinkers.
gerookte heilbot, tuinkers
De soep afwerken
- 17
Voeg als garnituur wat van de knapperige slahartjes toe aan de soep.
- 18
Smullen maar!