Vegetarische paella
Vegetarische paella
In deze vegetarische paella is de kip of vis vervangen door gegrilde halloumikaas en gestoofde en gegrilde groenten bij. Zorg dat er onderaan een korstje zit (de soccarada) en dat de bovenkant sappig is. Dat is het geheim van een perfecte paella.
Vegetarische paella
Vegetarische paella
In deze vegetarische paella is de kip of vis vervangen door gegrilde halloumikaas en gestoofde en gegrilde groenten bij. Zorg dat er onderaan een korstje zit (de soccarada) en dat de bovenkant sappig is. Dat is het geheim van een perfecte paella.
Ingrediënten
4 personen
Diepvrieserwten
200 g
Gezonde diepvriesDiepvriesgroenten: sneller en even gezond
Groentebouillon
1 liter
Ajuinen
2
Olijfolie
Look
2 teentjes
Paprika's
2
Paellarijst
500 g
Saffraanpoeder
2 dopje
Zout
Gerookt paprikapoeder
Cayennepeper
Tijm
Laurier
Aubergine
1
Courgette
1
Peper
Halloumi
400 g
Benodigdheden
Een paellapan
Zie je een fout in dit recept?Een probleem melden
Ad door De Nieuwe Levensgenieter
Gezonde diepvries
Diepvriesgroenten: sneller en even gezondGoed bezig! Want soms bevatten diepvriesgroenten zelfs méér vitamines en mineralen dan verse groenten die al een paar dagen in je koelkast liggen. Dus, geen tijd om groenten te snijden? Diepvriesgroenten zijn echt helemaal oké! Op voorwaarde dat ze onbewerkt zijn (niet met toegevoegde room bijvoorbeeld). Een diepvries vol groenten is geweldig handig om er altijd achter de hand te hebben. Smakelijk!
1 liter groentebouillon
1
Verwarm de groentebouillon. Een recept om zelf groentebouillon te maken vind je hier.
2 ajuinen
2
Pel en snipper de uien.
olijfolie
3
Verhit een scheut olijfolie in een paellapan. Stoof de uien.
2 teentjes Look
4
Kneus en pel de knoflook. Snipper de tenen en plet met een mes. Doe de knoflookpulp bij de uien.
2 paprika's
5
Schil de paprika’s. Verwijder zaden en zaadlijsten. Snijd het vruchtvlees in blokjes. Stoof de paprikablokjes mee aan.
500 g paellarijst
6
Doe er de paellarijst bij en laat even mee stoven. Voeg eventueel een extra scheutje olijfolie toe.
2 dopje saffraanpoeder, zout, gerookt paprikapoeder, cayennepeper
7
Kruid met saffraan, zout, cayennepeper en paprikapoeder.
8
Giet er het grootste deel van de warme groentebouillon bij.
tijm, laurier
9
Leg de laurier en de tijm in de paellapan. Laat de rijst garen op een zacht vuur.
10
Laat een grillpan goed heet worden.
1 aubergine, 1 courgette, olijfolie, peper, zout
11
Snijd de aubergine en de courgette in plakjes. Bestrijk ze met wat olijfolie. Kruid ze met peper en zout.
12
Grill de groenten aan beide kanten in de hete grillpan. Leg ze bij de paella en laat ze verder garen.
400 g halloumi
13
Snijd de halloumi in plakjes. Bestrijk ze met wat olijfolie. Grill ze in de grillpan. Leg ze in de paella.
200 g diepvrieserwten
14
Doe de erwtjes bij de paella. Schep ze voorzichtig door de paella en laat kort mee garen.
Ad door De Nieuwe Levensgenieter
Goed bezig! Want soms bevatten diepvriesgroenten zelfs méér vitamines en mineralen dan verse groenten die al een paar dagen in je koelkast liggen. Dus, geen tijd om groenten te snijden? Diepvriesgroenten zijn echt helemaal oké! Op voorwaarde dat ze onbewerkt zijn (niet met toegevoegde room bijvoorbeeld). Een diepvries vol groenten is geweldig handig om er altijd achter de hand te hebben. Smakelijk!
Wat vond je van dit recept?
Geef je mening en help anderen om de perfecte keuze te maken!Ad door De Nieuwe Levensgenieter
Gezonde diepvries
Diepvriesgroenten: sneller en even gezondGoed bezig! Want soms bevatten diepvriesgroenten zelfs méér vitamines en mineralen dan verse groenten die al een paar dagen in je koelkast liggen. Dus, geen tijd om groenten te snijden? Diepvriesgroenten zijn echt helemaal oké! Op voorwaarde dat ze onbewerkt zijn (niet met toegevoegde room bijvoorbeeld). Een diepvries vol groenten is geweldig handig om er altijd achter de hand te hebben. Smakelijk!
1 liter groentebouillon
1
Verwarm de groentebouillon. Een recept om zelf groentebouillon te maken vind je hier.
2 ajuinen
2
Pel en snipper de uien.
olijfolie
3
Verhit een scheut olijfolie in een paellapan. Stoof de uien.
2 teentjes Look
4
Kneus en pel de knoflook. Snipper de tenen en plet met een mes. Doe de knoflookpulp bij de uien.
2 paprika's
5
Schil de paprika’s. Verwijder zaden en zaadlijsten. Snijd het vruchtvlees in blokjes. Stoof de paprikablokjes mee aan.
500 g paellarijst
6
Doe er de paellarijst bij en laat even mee stoven. Voeg eventueel een extra scheutje olijfolie toe.
2 dopje saffraanpoeder, zout, gerookt paprikapoeder, cayennepeper
7
Kruid met saffraan, zout, cayennepeper en paprikapoeder.
8
Giet er het grootste deel van de warme groentebouillon bij.
tijm, laurier
9
Leg de laurier en de tijm in de paellapan. Laat de rijst garen op een zacht vuur.
10
Laat een grillpan goed heet worden.
1 aubergine, 1 courgette, olijfolie, peper, zout
11
Snijd de aubergine en de courgette in plakjes. Bestrijk ze met wat olijfolie. Kruid ze met peper en zout.
12
Grill de groenten aan beide kanten in de hete grillpan. Leg ze bij de paella en laat ze verder garen.
400 g halloumi
13
Snijd de halloumi in plakjes. Bestrijk ze met wat olijfolie. Grill ze in de grillpan. Leg ze in de paella.
200 g diepvrieserwten
14
Doe de erwtjes bij de paella. Schep ze voorzichtig door de paella en laat kort mee garen.
Ad door De Nieuwe Levensgenieter
Goed bezig! Want soms bevatten diepvriesgroenten zelfs méér vitamines en mineralen dan verse groenten die al een paar dagen in je koelkast liggen. Dus, geen tijd om groenten te snijden? Diepvriesgroenten zijn echt helemaal oké! Op voorwaarde dat ze onbewerkt zijn (niet met toegevoegde room bijvoorbeeld). Een diepvries vol groenten is geweldig handig om er altijd achter de hand te hebben. Smakelijk!
Wat vond je van dit recept?
Geef je mening en help anderen om de perfecte keuze te maken!Zie je een fout in dit recept?Een probleem melden
4 personen
50m
Ingrediënten
Groentebouillon
1 liter
Ajuinen
2
Olijfolie
Look
2 teentjes
Paprika's
2
Paellarijst
500 g
Saffraanpoeder
2 dopje
Zout
Gerookt paprikapoeder
Cayennepeper
Tijm
Laurier
Aubergine
1
Courgette
1
Peper
Halloumi
400 g
Diepvrieserwten
200 g
Vegetarische paella
In deze vegetarische paella is de kip of vis vervangen door gegrilde halloumikaas en gestoofde en gegrilde groenten bij. Zorg dat er onderaan een korstje zit (de soccarada) en dat de bovenkant sappig is. Dat is het geheim van een perfecte paella.Instructies
1 liter groentebouillon
1
Verwarm de groentebouillon. Een recept om zelf groentebouillon te maken vind je hier.
2 ajuinen
2
Pel en snipper de uien.
olijfolie
3
Verhit een scheut olijfolie in een paellapan. Stoof de uien.
2 teentjes Look
4
Kneus en pel de knoflook. Snipper de tenen en plet met een mes. Doe de knoflookpulp bij de uien.
2 paprika's
5
Schil de paprika’s. Verwijder zaden en zaadlijsten. Snijd het vruchtvlees in blokjes. Stoof de paprikablokjes mee aan.
500 g paellarijst
6
Doe er de paellarijst bij en laat even mee stoven. Voeg eventueel een extra scheutje olijfolie toe.
2 dopje saffraanpoeder, zout, gerookt paprikapoeder, cayennepeper
7
Kruid met saffraan, zout, cayennepeper en paprikapoeder.
8
Giet er het grootste deel van de warme groentebouillon bij.
tijm, laurier
9
Leg de laurier en de tijm in de paellapan. Laat de rijst garen op een zacht vuur.
10
Laat een grillpan goed heet worden.
1 aubergine, 1 courgette, olijfolie, peper, zout
11
Snijd de aubergine en de courgette in plakjes. Bestrijk ze met wat olijfolie. Kruid ze met peper en zout.
12
Grill de groenten aan beide kanten in de hete grillpan. Leg ze bij de paella en laat ze verder garen.
400 g halloumi
13
Snijd de halloumi in plakjes. Bestrijk ze met wat olijfolie. Grill ze in de grillpan. Leg ze in de paella.
200 g diepvrieserwten
14
Doe de erwtjes bij de paella. Schep ze voorzichtig door de paella en laat kort mee garen.