Pasta diavola al forno
Een gegratineerde ovenschotel met pasta, gebakken gehakt met 'nduja en geroosterde paprika's.
Pasta diavola al forno
Een gegratineerde ovenschotel met pasta, gebakken gehakt met 'nduja en geroosterde paprika's.
Receptinformatie
Ingrediënten
4 personen
Gemengd gehakt
600 gr
Rode paprika's
3
Look
2 teentjes
Rode chilipeper
1
Gerookt paprikapoeder
1 snuif
Aubergine
1
Sjalotten
2
Look
2 teentjes
Kruidentuiltjevan tijm, laurier en rozemarijn
Tomatenpuree
2 el
Witte wijn
2 dl
Tomatenblokjes
2 blikken
Nduja
100 gr
Gerookt paprikapoeder
1 snuif
Rigatoni
400 gr
Gemalen mozzarella
150 gr
Voor de paprika's
3 rode paprika's, 1 snuif gerookt paprikapoeder
1
Schil de paprika's, snijd ze in grote stukken en leg ze in een ovenschaal. Sprenkel er olijfolie over en kruid met gerookt paprikapoeder en zout.
1 rode chilipeper, 2 teentjes Look
2
Snijd de chilipeper en de look in grote stukken en leg ze bij de paprika's.
3
Rooster ze 25 minuten op 180 graden in de oven.
Voor het gehakt en de saus
1 aubergine
4
Schil de aubergine, snijd ze in stukken en bak ze in olijfolie.
2 Sjalotten, 2 teentjes Look
5
Snijd de sjalotten grof en plet de look en voeg ze toe.
Kruidentuiltje (van tijm, laurier en rozemarijn)
6
Snijd de geroosterde paprika's in kleinere stukken en doe ze erbij, gevolgd door de kruidentuil.
2 el Tomatenpuree, 2 dl witte wijn
7
Voeg de tomatenpuree toe, laat even bakken en voeg de witte wijn toe.
2 blikken Tomatenblokjes
8
Laat even inkoken en doe er de tomatenblokjes bij.
600 gr gemengd gehakt, 100 gr Nduja
9
Doe het gehakt met de 'nduja en een snuif zout in een kom en meng alles kort.
1 snuif gerookt paprikapoeder
10
Laat het gehakt in grote stukken bakken in een scheut olijfolie. Kruid met een snuif gerookt paprikapoeder.
11
Doe het gebakken gehakt bij de tomatensaus en meng alles.
400 gr rigatoni
12
Laat de oven en de grill voorverwarmen tot 200 °C en kook de pasta in gezouten water.
13
Meng de pasta onder de saus, voeg een lepel kookwater toe en laat de pasta nog even verdergaren op het vuur.
14
Voeg naar smaak een snuif chiliflakes en een snuif zout toe en schep alles in een ovenschaal.
150 gr gemalen mozzarella
15
Strooi de gemalen mozzarella over de pasta en laat nog even gratineren in de oven.
Wat vond je van dit recept?
Geef je mening en help anderen om de perfecte keuze te maken!Voor de paprika's
3 rode paprika's, 1 snuif gerookt paprikapoeder
1
Schil de paprika's, snijd ze in grote stukken en leg ze in een ovenschaal. Sprenkel er olijfolie over en kruid met gerookt paprikapoeder en zout.
1 rode chilipeper, 2 teentjes Look
2
Snijd de chilipeper en de look in grote stukken en leg ze bij de paprika's.
3
Rooster ze 25 minuten op 180 graden in de oven.
Voor het gehakt en de saus
1 aubergine
4
Schil de aubergine, snijd ze in stukken en bak ze in olijfolie.
2 Sjalotten, 2 teentjes Look
5
Snijd de sjalotten grof en plet de look en voeg ze toe.
Kruidentuiltje (van tijm, laurier en rozemarijn)
6
Snijd de geroosterde paprika's in kleinere stukken en doe ze erbij, gevolgd door de kruidentuil.
2 el Tomatenpuree, 2 dl witte wijn
7
Voeg de tomatenpuree toe, laat even bakken en voeg de witte wijn toe.
2 blikken Tomatenblokjes
8
Laat even inkoken en doe er de tomatenblokjes bij.
600 gr gemengd gehakt, 100 gr Nduja
9
Doe het gehakt met de 'nduja en een snuif zout in een kom en meng alles kort.
1 snuif gerookt paprikapoeder
10
Laat het gehakt in grote stukken bakken in een scheut olijfolie. Kruid met een snuif gerookt paprikapoeder.
11
Doe het gebakken gehakt bij de tomatensaus en meng alles.
400 gr rigatoni
12
Laat de oven en de grill voorverwarmen tot 200 °C en kook de pasta in gezouten water.
13
Meng de pasta onder de saus, voeg een lepel kookwater toe en laat de pasta nog even verdergaren op het vuur.
14
Voeg naar smaak een snuif chiliflakes en een snuif zout toe en schep alles in een ovenschaal.
150 gr gemalen mozzarella
15
Strooi de gemalen mozzarella over de pasta en laat nog even gratineren in de oven.