Polentacake met pistache en rabarbercompote
Polentacake met pistache en rabarbercompote
Receptinformatie
Ingrediënten
4 personen
De polentacake
De rabarbercompote
Afwerken en serveren
Benodigdheden
Hakmolen, een hakmolen met s vormig mes, een keukenmachine met k vormig hulpstuk, een taartvorm van 22 cm diameter en 5 cm hoog
Instructies
De polentacake
- 1
Verwarm de oven voor tot 175 °C.
- 2
Maal de pistachenoten in de molen tot poeder.
150 g pistachenoten - 3
Meng het pistachepoeder met de polenta, de suiker, de eieren en het vanille-extract (of de zaadjes van een vanillestokje) in de keukenmachine.
150 g polenta, 250 g kristalsuiker, 1 dopje vanille-extract, 4 eieren - 4
Doe er het bakpoeder en een snuif zout bij.
1 zakje glutenvrij bakpoeder, zout - 5
Smelt de boter en roer ze door het beslag.
180 g boter - 6
Vet de taartvorm in met boter en bestuif met glutenvrije bloem of polenta. Doe het beslag in de vorm.
- 7
Bak de cake ongeveer 1 uur in de voorverwarmde oven.
De rabarbercompote
- 8
Smelt een klontje boter in een kookpot.
boter - 9
Schil de rabarber en snijd de stengels in kleine stukjes. Stoof de rabarber in de boter. Doe er de suiker bij. Zet een deksel op de kookpot en laat op een zacht vuur tot compote koken.
500 g rabarber, 100 g kristalsuiker - 10
Haal het deksel van de kookpot en laat nog wat inkoken.
- 11
Laat de compote afkoelen.
Afwerken en serveren
- 12
Haal de cake uit de oven en laat afkoelen.
- 13
Haal de cake uit de vorm. Serveer een stuk cake met rabarbercompote.
- 14
Werk eventueel af met wat bloemsuiker.
bloemsuiker
Wat vond je van dit recept?
Geef je mening en help anderen om de perfecte keuze te maken!Fout gezien? Laat het weten
Instructies
De polentacake
- 1
Verwarm de oven voor tot 175 °C.
- 2
Maal de pistachenoten in de molen tot poeder.
150 g pistachenoten - 3
Meng het pistachepoeder met de polenta, de suiker, de eieren en het vanille-extract (of de zaadjes van een vanillestokje) in de keukenmachine.
150 g polenta, 250 g kristalsuiker, 1 dopje vanille-extract, 4 eieren - 4
Doe er het bakpoeder en een snuif zout bij.
1 zakje glutenvrij bakpoeder, zout - 5
Smelt de boter en roer ze door het beslag.
180 g boter - 6
Vet de taartvorm in met boter en bestuif met glutenvrije bloem of polenta. Doe het beslag in de vorm.
- 7
Bak de cake ongeveer 1 uur in de voorverwarmde oven.
De rabarbercompote
- 8
Smelt een klontje boter in een kookpot.
boter - 9
Schil de rabarber en snijd de stengels in kleine stukjes. Stoof de rabarber in de boter. Doe er de suiker bij. Zet een deksel op de kookpot en laat op een zacht vuur tot compote koken.
500 g rabarber, 100 g kristalsuiker - 10
Haal het deksel van de kookpot en laat nog wat inkoken.
- 11
Laat de compote afkoelen.
Afwerken en serveren
- 12
Haal de cake uit de oven en laat afkoelen.
- 13
Haal de cake uit de vorm. Serveer een stuk cake met rabarbercompote.
- 14
Werk eventueel af met wat bloemsuiker.
bloemsuiker
Wat vond je van dit recept?
Geef je mening en help anderen om de perfecte keuze te maken!Fout gezien? Laat het weten