Polentacake met abrikozen, kardemom en plattekaas
Polentacake met abrikozen, kardemom en plattekaas
Receptinformatie
Ingrediënten
4 personen
Benodigdheden
1 springvorm 24 cm, een vel boterpapier
Instructies
- 1
Verwarm de oven voor op 175°C.
- 2
Klop de eieren luchtig. Smelt de boter in een steelpannetje.
4 eieren, 120 g boter - 3
Weeg de juiste hoeveelheid polenta, amandelpoeder, suiker, kardemom en bakpoeder af.
180 g polenta, 180 g amandelpoeder, 200 g kristalsuiker, 1 tl kardemom, 2 tl bakpoeder - 4
Smeer de springvorm in met een beetje boter en polenta. Leg vervolgens een boterpapier op de bodem.
1 klontje boter, 3 el polenta - 5
Doe de gesmolten boter al roerend bij de opgeklopte eieren.
- 6
Doe er vervolgens lepel per lepel de droge ingrediënten (polenta, amandelpoeder, …) bij en meng alles tot een stevig beslag.
- 7
Stort het beslag uit in de springvorm.
- 8
Giet de abrikozen door een zeefje en vang de siroop op in een pannetje. Leg de abrikozen op het beslag.
1 blik abrikozen op siroop - 9
Schuif de springvorm in de voorverwarmde oven gedurende 50 minuten ongeveer.
- 10
Laat de siroop inkoken met de zeste van een citroen, een scheut mandarine napoleon en 2 steranijsjes.
1 citroen, 1 een flinke scheut Mandarin Napoleon (of Cointreau), 2 steranijsjes - 11
Doe de plattekaas in een mengkom en roer er de kardemom, bloemsuiker en zaadjes van een vanillestokje onder.
4 el plattekaas, 1 snuifje kardemom, 1 el bloemsuiker, 1 vanillestokje - 12
Haal de cake uit de oven en laat hem afkoelen. Prik vervolgens gaatjes in de cake en smeer hem in met de abrikozensiroop.
- 13
Bestuif de cake tenslotte met bloemsuiker. Serveer een stukje cake met de plattekaas.
Wat vond je van dit recept?
Geef je mening en help anderen om de perfecte keuze te maken!Fout gezien? Laat het weten
Instructies
- 1
Verwarm de oven voor op 175°C.
- 2
Klop de eieren luchtig. Smelt de boter in een steelpannetje.
4 eieren, 120 g boter - 3
Weeg de juiste hoeveelheid polenta, amandelpoeder, suiker, kardemom en bakpoeder af.
180 g polenta, 180 g amandelpoeder, 200 g kristalsuiker, 1 tl kardemom, 2 tl bakpoeder - 4
Smeer de springvorm in met een beetje boter en polenta. Leg vervolgens een boterpapier op de bodem.
1 klontje boter, 3 el polenta - 5
Doe de gesmolten boter al roerend bij de opgeklopte eieren.
- 6
Doe er vervolgens lepel per lepel de droge ingrediënten (polenta, amandelpoeder, …) bij en meng alles tot een stevig beslag.
- 7
Stort het beslag uit in de springvorm.
- 8
Giet de abrikozen door een zeefje en vang de siroop op in een pannetje. Leg de abrikozen op het beslag.
1 blik abrikozen op siroop - 9
Schuif de springvorm in de voorverwarmde oven gedurende 50 minuten ongeveer.
- 10
Laat de siroop inkoken met de zeste van een citroen, een scheut mandarine napoleon en 2 steranijsjes.
1 citroen, 1 een flinke scheut Mandarin Napoleon (of Cointreau), 2 steranijsjes - 11
Doe de plattekaas in een mengkom en roer er de kardemom, bloemsuiker en zaadjes van een vanillestokje onder.
4 el plattekaas, 1 snuifje kardemom, 1 el bloemsuiker, 1 vanillestokje - 12
Haal de cake uit de oven en laat hem afkoelen. Prik vervolgens gaatjes in de cake en smeer hem in met de abrikozensiroop.
- 13
Bestuif de cake tenslotte met bloemsuiker. Serveer een stukje cake met de plattekaas.
Wat vond je van dit recept?
Geef je mening en help anderen om de perfecte keuze te maken!Fout gezien? Laat het weten