Pizzabaguette met paprika en chorizo
Pizzabaguette met paprika en chorizo
Receptinformatie
Ingrediënten
4 personen
De pizzabaguette
Afwerken en serveren
Benodigdheden
Hakmolen, een hakmolen met s vormig mes
Instructies
De pizzabaguette
- 1
Verwarm de oven voor tot 180 °C.
- 2
Pel de ui en snijd hem in stukken. Kneus en pel de knoflook. Snijd hem in stukken. De saus wordt gemixt, dus je hoeft ui en look niet fijn te snipperen.
1 rode ui, 2 teentjes knoflook - 3
Schil de paprika’s met een dunschiller. Verwijder de zaden en zaadlijsten en snijd ze in stukken.
2 rode paprika's - 4
Verhit een flinke scheut olijfolie in een pan en fruit de ui. Doe er knoflook, paprika en zongedroogde tomaten (zonder de olie) bij en laat een paar minuten stoven.
olijfolie, 220 g zongedroogde tomaten in olie (potje) - 5
Kruid met oregano, salie, cayennepeper (of gewone peper als het wat minder pikant moet zijn) en een snuifje zout. Laat enkele minuten stoven tot de groenten gaar zijn.
TIPJe kunt ook verse oregano en salie gebruiken. Neem ongeveer een halve bussel.1 el gedroogde oregano, 1 tl cayennepeper, zout, 1 el gedroogde salie - 6
Doe de tomatenpuree bij de groenten en laat hem even mee bakken zodat de scherpe smaak verdwijnt.
2 tl tomatenpuree (concentraat) - 7
Doe alles in de hakmolen en mix tot een gladde saus.
- 8
Snijd de broden open en besprenkel de binnenkant met olijfolie. Leg ze op een bakplaat.
2 ciabatta broden (groot), olijfolie - 9
Zet het brood 5 minuten in de oven, maar laat het niet krokant worden.
- 10
Haal het brood uit de oven en zet de ovengrill aan.
- 11
Bestrijk het brood met de saus. Leg er de plakjes chorizo op en werk af met geraspte Parmezaan.
200 g chorizo, 150 g Parmezaanse kaas - 12
Zet de pizza baguette 5 minuten onder de ovengrill tot de kaas gesmolten is.
Afwerken en serveren
- 13
Spoel de waterkers en laat hem uitlekken. Breng op smaak met een likje olijfolie, een klein scheutje azijn, een snuifje zout en een beetje versgemalen peper.
1 bosje waterkers, azijn naar keuze, olijfolie, zout, peper - 14
Leg de waterkers op de pizzabaguettes. Werk ze af met appelkappers, olijven en wat extra geraspte Parmezaan.
70 g appelkappers, 2 el olijven, Parmezaanse kaas
Wat vond je van dit recept?
Geef je mening en help anderen om de perfecte keuze te maken!Fout gezien? Laat het weten
Instructies
De pizzabaguette
- 1
Verwarm de oven voor tot 180 °C.
- 2
Pel de ui en snijd hem in stukken. Kneus en pel de knoflook. Snijd hem in stukken. De saus wordt gemixt, dus je hoeft ui en look niet fijn te snipperen.
1 rode ui, 2 teentjes knoflook - 3
Schil de paprika’s met een dunschiller. Verwijder de zaden en zaadlijsten en snijd ze in stukken.
2 rode paprika's - 4
Verhit een flinke scheut olijfolie in een pan en fruit de ui. Doe er knoflook, paprika en zongedroogde tomaten (zonder de olie) bij en laat een paar minuten stoven.
olijfolie, 220 g zongedroogde tomaten in olie (potje) - 5
Kruid met oregano, salie, cayennepeper (of gewone peper als het wat minder pikant moet zijn) en een snuifje zout. Laat enkele minuten stoven tot de groenten gaar zijn.
TIPJe kunt ook verse oregano en salie gebruiken. Neem ongeveer een halve bussel.1 el gedroogde oregano, 1 tl cayennepeper, zout, 1 el gedroogde salie - 6
Doe de tomatenpuree bij de groenten en laat hem even mee bakken zodat de scherpe smaak verdwijnt.
2 tl tomatenpuree (concentraat) - 7
Doe alles in de hakmolen en mix tot een gladde saus.
- 8
Snijd de broden open en besprenkel de binnenkant met olijfolie. Leg ze op een bakplaat.
2 ciabatta broden (groot), olijfolie - 9
Zet het brood 5 minuten in de oven, maar laat het niet krokant worden.
- 10
Haal het brood uit de oven en zet de ovengrill aan.
- 11
Bestrijk het brood met de saus. Leg er de plakjes chorizo op en werk af met geraspte Parmezaan.
200 g chorizo, 150 g Parmezaanse kaas - 12
Zet de pizza baguette 5 minuten onder de ovengrill tot de kaas gesmolten is.
Afwerken en serveren
- 13
Spoel de waterkers en laat hem uitlekken. Breng op smaak met een likje olijfolie, een klein scheutje azijn, een snuifje zout en een beetje versgemalen peper.
1 bosje waterkers, azijn naar keuze, olijfolie, zout, peper - 14
Leg de waterkers op de pizzabaguettes. Werk ze af met appelkappers, olijven en wat extra geraspte Parmezaan.
70 g appelkappers, 2 el olijven, Parmezaanse kaas
Wat vond je van dit recept?
Geef je mening en help anderen om de perfecte keuze te maken!Fout gezien? Laat het weten