Pittige spaghetti met gegrilde zwaardvis en peterselie-olie
Een supersnelle pasta met chili en look, blokjes gegrilde zwaardvis en een simpele peterselie-olie.
Pittige spaghetti met gegrilde zwaardvis en peterselie-olie
Een supersnelle pasta met chili en look, blokjes gegrilde zwaardvis en een simpele peterselie-olie.
Receptinformatie
Ingrediënten
4 personen
Spaghetti
400 g
Zwaardvis
400 g
Olijfolie
2 scheutjes
Grof zout
1 snuifje
Boter
100 g
Look
2 teentjes
Rode verse chilipepers
1
PeterselieDe steeltjes
Kookvocht van de pasta
1 soeplepel
Witte wijn
1 scheutje
Kerstomaten
1 bakje
Krulpeterselie
1 bosje
De zestes en het sap van een citroen
1
Benodigdheden
Rasp, een grillpan
Instructies
- 1
Laat de grillpan heet worden en breng een pot gezouten water aan de kook.
400 g spaghetti - 2
Snipper de peterselie fijn en doe hem in de blender met de geraspte citroenschil, het citroensap, een snuif zout en een snuif peper. Voeg er een goede scheut olijfolie aan toe en mix de peterselie.
1 bosje krulpeterselie, 1 De zestes en het sap van een citroen, 1 scheutje olijfolie, Peterselie - 3
Laat een flinke klont boter smelten in een grote pan. Snipper de chilipeper fijn en doe hem in de gesmolten boter.
100 g boter, 1 rode verse chilipepers - 4
Pel de look en rasp hem erbij. Snipper de steeltjes van de peterselie fijn en stoof ze mee aan. Voeg een flinke snuif zout toe.
2 teentjes Look - 5
Blus met een scheutje witte wijn en laat even koken.
1 scheutje witte wijn - 6
Wrijf de zwaardvis in met wat olijfolie en kruid de vis aan beide kanten met peper en zout. Gril de zwaardvis kort aan beide kanten.
400 g zwaardvis, 1 scheutje olijfolie, 1 snuifje grof zout - 7
Schep de gare pasta in de pan en voeg er een goede lepel kookwater bij. Roer de kerstomaatjes onder de pasta en breng op smaak met wat extra zout.
1 bakje kerstomaten, 1 soeplepel kookvocht van de pasta - 8
Schep de pasta in een diep bord. Snijd de gegrilde zwaardvis in blokjes en leg ze bij de pasta. Werk af met de peterselie-olie.
Peterselie
Wat vond je van dit recept?
Geef je mening en help anderen om de perfecte keuze te maken!Instructies
- 1
Laat de grillpan heet worden en breng een pot gezouten water aan de kook.
400 g spaghetti - 2
Snipper de peterselie fijn en doe hem in de blender met de geraspte citroenschil, het citroensap, een snuif zout en een snuif peper. Voeg er een goede scheut olijfolie aan toe en mix de peterselie.
1 bosje krulpeterselie, 1 De zestes en het sap van een citroen, 1 scheutje olijfolie, Peterselie - 3
Laat een flinke klont boter smelten in een grote pan. Snipper de chilipeper fijn en doe hem in de gesmolten boter.
100 g boter, 1 rode verse chilipepers - 4
Pel de look en rasp hem erbij. Snipper de steeltjes van de peterselie fijn en stoof ze mee aan. Voeg een flinke snuif zout toe.
2 teentjes Look - 5
Blus met een scheutje witte wijn en laat even koken.
1 scheutje witte wijn - 6
Wrijf de zwaardvis in met wat olijfolie en kruid de vis aan beide kanten met peper en zout. Gril de zwaardvis kort aan beide kanten.
400 g zwaardvis, 1 scheutje olijfolie, 1 snuifje grof zout - 7
Schep de gare pasta in de pan en voeg er een goede lepel kookwater bij. Roer de kerstomaatjes onder de pasta en breng op smaak met wat extra zout.
1 bakje kerstomaten, 1 soeplepel kookvocht van de pasta - 8
Schep de pasta in een diep bord. Snijd de gegrilde zwaardvis in blokjes en leg ze bij de pasta. Werk af met de peterselie-olie.
Peterselie