Penne met venkel, tomaat, kappertjes en ansjovis
We zitten met een nieuwe winner!! En deze in de vorm van een eenvoudige pasta met ansjovis, venkel en tomaat als absolute toppers! Snel, makkelijk en overheerlijk!
Penne met venkel, tomaat, kappertjes en ansjovis
We zitten met een nieuwe winner!! En deze in de vorm van een eenvoudige pasta met ansjovis, venkel en tomaat als absolute toppers! Snel, makkelijk en overheerlijk!
Receptinformatie
Ingrediënten
4 personen
Penne
400 g
Tomaten
8
Sjalotten
2
Look
3 teentjes
Venkels
0,5
Ansjovis
100 g
Kappertjes
2 el
Harissa
2 tl
Platte peterselie
Enkele takken
Basilicum
Enkele takje
Boter
1 Klont
OlieNeutraal
Een scheut
Instructies
- 1
Breng een grote pot gezouten water aan de kook en emondeer de tomaten.
8 tomaten - 2
Verwarm een scheut olie in een grote pan. Voeg er een goede klont boter aan toe.
1 Klont boter, Een scheut olie - 3
Snijd de ansjovis fijn en stoof hem aan in de boter en de olie.
100 g Ansjovis - 4
Pel en snijd de look fijn. Laat hem meestoven met de ansjovis.
3 teentjes Look - 5
Snijd de venkel in kleine stukken en stoof ze mee aan.
0,5 venkels - 6
Pel de sjalotten, snijd ze in halve ringen en laat ze meestoven met de rest.
2 Sjalotten - 7
Voeg er de kappertjes en een beetje van de pekel van de kappertjes aan toe.
2 el kappertjes - 8
Pel de tomaten, snijd ze in vier en verwijder de zaadlijsten. Snijd de partjes in blokjes en voeg ze toe.
- 9
Voeg de harissa toe en laat het geheel stoven tot de tomatenblokjes helemaal platgekookt zijn.
2 tl Harissa - 10
Kook ondertussen de pasta gaar in gezouten water.
400 g penne - 11
Snipper de peterselie grof en hou hem nog even apart.
Enkele takken platte peterselie - 12
Schep de gare pasta uit het water en schep hem in de pan bij de saus.
- 13
Voeg er een lepel kookvocht bij, kruid bij met zwarte peper en meng alles goed onder elkaar.
- 14
Werk de pasta af met de peterselie en enkele blaadjes basilicum.
Enkele takje basilicum
Wat vond je van dit recept?
Geef je mening en help anderen om de perfecte keuze te maken!Instructies
- 1
Breng een grote pot gezouten water aan de kook en emondeer de tomaten.
8 tomaten - 2
Verwarm een scheut olie in een grote pan. Voeg er een goede klont boter aan toe.
1 Klont boter, Een scheut olie - 3
Snijd de ansjovis fijn en stoof hem aan in de boter en de olie.
100 g Ansjovis - 4
Pel en snijd de look fijn. Laat hem meestoven met de ansjovis.
3 teentjes Look - 5
Snijd de venkel in kleine stukken en stoof ze mee aan.
0,5 venkels - 6
Pel de sjalotten, snijd ze in halve ringen en laat ze meestoven met de rest.
2 Sjalotten - 7
Voeg er de kappertjes en een beetje van de pekel van de kappertjes aan toe.
2 el kappertjes - 8
Pel de tomaten, snijd ze in vier en verwijder de zaadlijsten. Snijd de partjes in blokjes en voeg ze toe.
- 9
Voeg de harissa toe en laat het geheel stoven tot de tomatenblokjes helemaal platgekookt zijn.
2 tl Harissa - 10
Kook ondertussen de pasta gaar in gezouten water.
400 g penne - 11
Snipper de peterselie grof en hou hem nog even apart.
Enkele takken platte peterselie - 12
Schep de gare pasta uit het water en schep hem in de pan bij de saus.
- 13
Voeg er een lepel kookvocht bij, kruid bij met zwarte peper en meng alles goed onder elkaar.
- 14
Werk de pasta af met de peterselie en enkele blaadjes basilicum.
Enkele takje basilicum