Penne met paprika, ui en chorizo
Penne met paprika, ui en chorizo
Receptinformatie
Ingrediënten
4 personen
Voor de saus:
Om af te werken:
Instructies
Voor de saus:
- 1
Snijd de chorizo in schijfjes. Bak ze krokant in een scheut olijfolie.
200 g chorizo, scheutje olijfolie - 2
Pel de sjalotten en snijd ze in fijne repen.
2 sjalotten - 3
Haal de chorizo uit de pan. Stoof de sjalot aan in het bakvet.
- 4
Plet de look en voeg toe.
3 teentjes look - 5
Schil de paprika's, snijd ze in stukken en doe ze bij de sjalot.
3 rode paprika's - 6
Laat de groenten zachtjes stoven. Kruid met een flinke snuif gerookt paprikapoeder.
snuifje gerookt paprikapoeder - 7
Voeg de kruidentuil, harissa en paprikapuree toe.
1 bosje Kruidentuiltje (van rozemarijn, tijm en laurier), 2 el paprikapuree, 1 el harissa - 8
Roer de mascarpone en de gebakken chorizo erdoor. Laat zachtjes pruttelen.
500 g mascarpone - 9
Voeg een snuifje currypoeder en chiliflakes toe. Kruid met peper en zout.
snuifje currypoeder, snuifje chiliflakes, snuifje peper, snuifje zout
Om af te werken:
- 10
Kook de penne gaar in ruim gezouten water.
400 g penne - 11
Rooster de amandelschilfers goudbruin in een droge pan. Laat ze uitlekken op keukenpapier.
100 g amandelschilfers - 12
Snipper de peterselie en dragon fijn.
enkele takjes peterselie, takje dragon - 13
Schep de gare penne en een lepel kookwater bij de saus. Roer alles goed onder elkaar op het vuur.
- 14
Roer de verse groene kruiden onder de pasta. Haal de kruidentuil eruit.
- 15
Schep de pasta in een grote schaal.
- 16
Werk af met geraspte manchego en de geroosterde amandelschilfers.
100 g manchego
Wat vond je van dit recept?
Geef je mening en help anderen om de perfecte keuze te maken!Fout gezien? Laat het weten
Instructies
Voor de saus:
- 1
Snijd de chorizo in schijfjes. Bak ze krokant in een scheut olijfolie.
200 g chorizo, scheutje olijfolie - 2
Pel de sjalotten en snijd ze in fijne repen.
2 sjalotten - 3
Haal de chorizo uit de pan. Stoof de sjalot aan in het bakvet.
- 4
Plet de look en voeg toe.
3 teentjes look - 5
Schil de paprika's, snijd ze in stukken en doe ze bij de sjalot.
3 rode paprika's - 6
Laat de groenten zachtjes stoven. Kruid met een flinke snuif gerookt paprikapoeder.
snuifje gerookt paprikapoeder - 7
Voeg de kruidentuil, harissa en paprikapuree toe.
1 bosje Kruidentuiltje (van rozemarijn, tijm en laurier), 2 el paprikapuree, 1 el harissa - 8
Roer de mascarpone en de gebakken chorizo erdoor. Laat zachtjes pruttelen.
500 g mascarpone - 9
Voeg een snuifje currypoeder en chiliflakes toe. Kruid met peper en zout.
snuifje currypoeder, snuifje chiliflakes, snuifje peper, snuifje zout
Om af te werken:
- 10
Kook de penne gaar in ruim gezouten water.
400 g penne - 11
Rooster de amandelschilfers goudbruin in een droge pan. Laat ze uitlekken op keukenpapier.
100 g amandelschilfers - 12
Snipper de peterselie en dragon fijn.
enkele takjes peterselie, takje dragon - 13
Schep de gare penne en een lepel kookwater bij de saus. Roer alles goed onder elkaar op het vuur.
- 14
Roer de verse groene kruiden onder de pasta. Haal de kruidentuil eruit.
- 15
Schep de pasta in een grote schaal.
- 16
Werk af met geraspte manchego en de geroosterde amandelschilfers.
100 g manchego
Wat vond je van dit recept?
Geef je mening en help anderen om de perfecte keuze te maken!Fout gezien? Laat het weten