Pavlova met vanille-ijs, slagroom en aardbeien
Wat een toppertje!! Eiwitschuimpjes opgevuld met een bolletje vanille-ijs, een flinke toeg vanille slagroom, carpaccio van aardbei en een coulis vaan aardbei..
Pavlova met vanille-ijs, slagroom en aardbeien
Wat een toppertje!! Eiwitschuimpjes opgevuld met een bolletje vanille-ijs, een flinke toeg vanille slagroom, carpaccio van aardbei en een coulis vaan aardbei..
Receptinformatie
Ingrediënten
4 personen
Eiwitten
3
Kristalsuiker
150 g
Vanille-ijs
200 g
Aardbeien (Bevroren)diepvries
200 g
Room
2 dl
Vanillesuiker
50 g
Verse aardbeien
100 g
Violette siroop(optioneel)
Limoensap
Instructies
- 1
Verwarm de oven voor tot 100 °C.
- 2
Doe de eiwitten in de kom van de keukenmachine en klop ze stijf. Voeg de kristalsuiker er in delen aan toe en laat de machine nog even draaien.
3 eiwitten, 100 g kristalsuiker - 3
Schep de meringue in hoopjes op een omgedraaid siliconenmatje met halve bollen met een diameter van ongeveer 5 centimeter.
- 4
Leg het siliconenmatje op een bakplaat en bak de meringue 2,5 u in de voorverwarmde oven.
- 5
Doe de diepvriesaardbeien in een steelpan en voeg de kristalsuiker en het limoensap aan toe. Breng het geheel aan de kook en laat 5 à 10 minuten sudderen.
50 g kristalsuiker, limoensap, 200 g Aardbeien (Bevroren) - 6
Voeg er naar smaak een scheutje violetsiroop aan toe.
violette siroop - 7
Mix de aardbeien tot coulis. Giet de coulis door een zeef en laat afkoelen.
100 g verse aardbeien - 8
Doe de room en de vanillesuiker in een kom. Klop de room stijf en hou hem koel.
2 dl Room, 50 g vanillesuiker - 9
Haal de meringues uit de oven en laat ze even afkoelen.
- 10
Lepel wat van de afgekoelde coulis in een cirkel op een bordje.
- 11
Schep een bol vanille-ijs in de holte van de meringue en zet de gevulde meringue met de platte kant naar beneden op een bord.
200 g vanille-ijs - 12
Bedek de meringue met een laagje opgeklopte slagroom.
- 13
Snijd wat verse aardbeien in dunne plakjes en kleef ze tegen de zijkanten.
100 g verse aardbeien
Wat vond je van dit recept?
Geef je mening en help anderen om de perfecte keuze te maken!Instructies
- 1
Verwarm de oven voor tot 100 °C.
- 2
Doe de eiwitten in de kom van de keukenmachine en klop ze stijf. Voeg de kristalsuiker er in delen aan toe en laat de machine nog even draaien.
3 eiwitten, 100 g kristalsuiker - 3
Schep de meringue in hoopjes op een omgedraaid siliconenmatje met halve bollen met een diameter van ongeveer 5 centimeter.
- 4
Leg het siliconenmatje op een bakplaat en bak de meringue 2,5 u in de voorverwarmde oven.
- 5
Doe de diepvriesaardbeien in een steelpan en voeg de kristalsuiker en het limoensap aan toe. Breng het geheel aan de kook en laat 5 à 10 minuten sudderen.
50 g kristalsuiker, limoensap, 200 g Aardbeien (Bevroren) - 6
Voeg er naar smaak een scheutje violetsiroop aan toe.
violette siroop - 7
Mix de aardbeien tot coulis. Giet de coulis door een zeef en laat afkoelen.
100 g verse aardbeien - 8
Doe de room en de vanillesuiker in een kom. Klop de room stijf en hou hem koel.
2 dl Room, 50 g vanillesuiker - 9
Haal de meringues uit de oven en laat ze even afkoelen.
- 10
Lepel wat van de afgekoelde coulis in een cirkel op een bordje.
- 11
Schep een bol vanille-ijs in de holte van de meringue en zet de gevulde meringue met de platte kant naar beneden op een bord.
200 g vanille-ijs - 12
Bedek de meringue met een laagje opgeklopte slagroom.
- 13
Snijd wat verse aardbeien in dunne plakjes en kleef ze tegen de zijkanten.
100 g verse aardbeien