Pasta Nerano
Een Napolitaanse pasta met spaghetti, courgettes en pittige Italiaanse kaas.
Pasta Nerano
Een Napolitaanse pasta met spaghetti, courgettes en pittige Italiaanse kaas.
Receptinformatie
Ingrediënten
4 personen
Spaghetti
400 g
Courgettes
3
Look
2 teentjes
Spinazie
150 g
Look
3 teentjes
Boter
60 g
Provolone kaaspiccante
200 g
Basilicum
1 takje
Oregano (vers)
1 takje
Benodigdheden
Blender
Instructies
- 1
Snijd de courgettes in plakken en bak ze in flink wat olie goudbruin. Laat ze uitlekken op keukenpapier.
3 courgettes - 2
Kook de spinazie kort af in gezouten water en doe hem in een blender.
150 g spinazie - 3
Hak de look fijn en stoof hem samen met de courgetteplakjes aan in olie. Voeg er een beetje kookwater aan toe en plet alles. Laat garen op een zacht vuur.
2 teentjes Look - 4
Kook de spaghetti net niet gaar in het gezouten water. Tip: Reken 2 minuten minder dan de kooktijd op de verpakking.
400 g spaghetti - 5
Schep de helft van de courgettes bij de spinazie, voeg er een lepel kookwater aan toe en mix alles.
- 6
Voeg de boter toe aan de rest van de courgettes in de pan en roer tot de boter gesmolten is.
60 g boter - 7
Rasp de kaas en hou even apart.
200 g Provolone kaas (piccante) - 8
Schep de pasta in de pan en voeg er een soeplepel kookwater aan toe.
- 9
Laat de pasta verder garen in de pan terwijl je blijft roeren met een houten lepel.
- 10
Kruid met peper en zout en voeg de gemixte courgettes met spinazie toe.
- 11
Voeg eventueel nog wat extra kookwater toe en voeg de helft van de kaas toe.
- 12
Serveer met wat extra kaas en enkele takjes verse oregano en basilicum.
1 takje Oregano (vers), 1 takje basilicum
Wat vond je van dit recept?
Geef je mening en help anderen om de perfecte keuze te maken!Instructies
- 1
Snijd de courgettes in plakken en bak ze in flink wat olie goudbruin. Laat ze uitlekken op keukenpapier.
3 courgettes - 2
Kook de spinazie kort af in gezouten water en doe hem in een blender.
150 g spinazie - 3
Hak de look fijn en stoof hem samen met de courgetteplakjes aan in olie. Voeg er een beetje kookwater aan toe en plet alles. Laat garen op een zacht vuur.
2 teentjes Look - 4
Kook de spaghetti net niet gaar in het gezouten water. Tip: Reken 2 minuten minder dan de kooktijd op de verpakking.
400 g spaghetti - 5
Schep de helft van de courgettes bij de spinazie, voeg er een lepel kookwater aan toe en mix alles.
- 6
Voeg de boter toe aan de rest van de courgettes in de pan en roer tot de boter gesmolten is.
60 g boter - 7
Rasp de kaas en hou even apart.
200 g Provolone kaas (piccante) - 8
Schep de pasta in de pan en voeg er een soeplepel kookwater aan toe.
- 9
Laat de pasta verder garen in de pan terwijl je blijft roeren met een houten lepel.
- 10
Kruid met peper en zout en voeg de gemixte courgettes met spinazie toe.
- 11
Voeg eventueel nog wat extra kookwater toe en voeg de helft van de kaas toe.
- 12
Serveer met wat extra kaas en enkele takjes verse oregano en basilicum.
1 takje Oregano (vers), 1 takje basilicum