Pasta diavola al forno
Een gegratineerde ovenschotel met pasta, gebakken gehakt met 'nduja en geroosterde paprika's.
Pasta diavola al forno
Een gegratineerde ovenschotel met pasta, gebakken gehakt met 'nduja en geroosterde paprika's.
Receptinformatie
Ingrediënten
4 personen
Gemengd gehakt
600 gr
Rode paprika's
3
Look
2 teentjes
Rode chilipeper
1
Gerookt paprikapoeder
1 snuif
Aubergine
1
Sjalotten
2
Look
2 teentjes
Kruidentuiltjevan tijm, laurier en rozemarijn
een
Tomatenpuree
2 el
Witte wijn
2 dl
Tomatenblokjes
2 blikken
Nduja
100 gr
Gerookt paprikapoeder
1 snuif
Rigatoni
400 gr
Gemalen mozzarella
150 gr
Instructies
Voor de paprika's
- 1
Schil de paprika's, snijd ze in grote stukken en leg ze in een ovenschaal. Sprenkel er olijfolie over en kruid met gerookt paprikapoeder en zout.
3 rode paprika's, 1 snuif gerookt paprikapoeder - 2
Snijd de chilipeper en de look in grote stukken en leg ze bij de paprika's.
1 rode chilipeper, 2 teentjes Look - 3
Rooster ze 25 minuten op 180 graden in de oven.
Voor het gehakt en de saus
- 4
Schil de aubergine, snijd ze in stukken en bak ze in olijfolie.
1 aubergine - 5
Snijd de sjalotten grof en plet de look en voeg ze toe.
2 Sjalotten, 2 teentjes Look - 6
Snijd de geroosterde paprika's in kleinere stukken en doe ze erbij, gevolgd door de kruidentuil.
een Kruidentuiltje (van tijm, laurier en rozemarijn) - 7
Voeg de tomatenpuree toe, laat even bakken en voeg de witte wijn toe.
2 el Tomatenpuree, 2 dl witte wijn - 8
Laat even inkoken en doe er de tomatenblokjes bij.
2 blikken Tomatenblokjes - 9
Doe het gehakt met de 'nduja en een snuif zout in een kom en meng alles kort.
600 gr gemengd gehakt, 100 gr Nduja - 10
Laat het gehakt in grote stukken bakken in een scheut olijfolie. Kruid met een snuif gerookt paprikapoeder.
1 snuif gerookt paprikapoeder - 11
Doe het gebakken gehakt bij de tomatensaus en meng alles.
- 12
Laat de oven en de grill voorverwarmen tot 200 °C en kook de pasta in gezouten water.
400 gr rigatoni - 13
Meng de pasta onder de saus, voeg een lepel kookwater toe en laat de pasta nog even verdergaren op het vuur.
- 14
Voeg naar smaak een snuif chiliflakes en een snuif zout toe en schep alles in een ovenschaal.
- 15
Strooi de gemalen mozzarella over de pasta en laat nog even gratineren in de oven.
150 gr gemalen mozzarella
Wat vond je van dit recept?
Geef je mening en help anderen om de perfecte keuze te maken!Instructies
Voor de paprika's
- 1
Schil de paprika's, snijd ze in grote stukken en leg ze in een ovenschaal. Sprenkel er olijfolie over en kruid met gerookt paprikapoeder en zout.
3 rode paprika's, 1 snuif gerookt paprikapoeder - 2
Snijd de chilipeper en de look in grote stukken en leg ze bij de paprika's.
1 rode chilipeper, 2 teentjes Look - 3
Rooster ze 25 minuten op 180 graden in de oven.
Voor het gehakt en de saus
- 4
Schil de aubergine, snijd ze in stukken en bak ze in olijfolie.
1 aubergine - 5
Snijd de sjalotten grof en plet de look en voeg ze toe.
2 Sjalotten, 2 teentjes Look - 6
Snijd de geroosterde paprika's in kleinere stukken en doe ze erbij, gevolgd door de kruidentuil.
een Kruidentuiltje (van tijm, laurier en rozemarijn) - 7
Voeg de tomatenpuree toe, laat even bakken en voeg de witte wijn toe.
2 el Tomatenpuree, 2 dl witte wijn - 8
Laat even inkoken en doe er de tomatenblokjes bij.
2 blikken Tomatenblokjes - 9
Doe het gehakt met de 'nduja en een snuif zout in een kom en meng alles kort.
600 gr gemengd gehakt, 100 gr Nduja - 10
Laat het gehakt in grote stukken bakken in een scheut olijfolie. Kruid met een snuif gerookt paprikapoeder.
1 snuif gerookt paprikapoeder - 11
Doe het gebakken gehakt bij de tomatensaus en meng alles.
- 12
Laat de oven en de grill voorverwarmen tot 200 °C en kook de pasta in gezouten water.
400 gr rigatoni - 13
Meng de pasta onder de saus, voeg een lepel kookwater toe en laat de pasta nog even verdergaren op het vuur.
- 14
Voeg naar smaak een snuif chiliflakes en een snuif zout toe en schep alles in een ovenschaal.
- 15
Strooi de gemalen mozzarella over de pasta en laat nog even gratineren in de oven.
150 gr gemalen mozzarella