Pasta alla vodka met chorizo
Penne in een romige tomatensaus met gebakken chorizo, mascarpone en vodka.
Pasta alla vodka met chorizo
Penne in een romige tomatensaus met gebakken chorizo, mascarpone en vodka.
Receptinformatie
Ingrediënten
4 personen
Penne
400 g
Chorizo
200 g
Tomaten
8
Uien
2
Look
2 teentjes
Chiliflakes
1 snuifje
Wodka
50 ml
Room
2 dl
Mascarpone
2 el
Tomatenpuree
1 el
Gedroogde oregano
1 snuifje
Manchego
100 g
Instructies
- 1
Breng een pot gezouten water aan de kook.
- 2
Emondeer de tomaten.
8 tomaten - 3
Snij de chorizo in schijfjes en bak ze in olie.
200 g chorizo - 4
Schep de chorizo uit de olie en hou even apart.
- 5
Gebruik een deel van de olie om de rest van de ingrediënten in de stoven.
- 6
Snij de uien in blokjes en stoof ze aan in de olie.
2 uien - 7
Plet de look en voeg hem toe.
2 teentjes Look - 8
Voeg de chiliflakes toe.
1 snuifje chiliflakes - 9
Pel de tomaten, haal de pitjes eruit en snij de helft van de tomatenpartjes grof.
- 10
Voeg ze toe aan de uien en de look.
- 11
Snij de rest van de tomaten in blokjes en hou ze apart om de pasta mee af te werken.
- 12
Kook de pasta gaar.
400 g penne - 13
Voeg de tomatenpuree toe aan de tomatencompote en laat even stoven.
1 el Tomatenpuree - 14
Voeg de vodka toe en flambeer.
50 ml wodka - 15
Blus met de room en de mascarpone.
2 dl Room, 2 el mascarpone - 16
Kruid met gedroogde oregano en een snuif zout.
1 snuifje gedroogde oregano - 17
Voeg de chorizo weer toe.
- 18
Meng de gare pasta onder de saus en schep er een lepel kookwater bij.
- 19
Werk af met verse oregano, tomatenblokjes, een beetje chorizo-olie en geschaafde Manchego.
1 snuifje gedroogde oregano, 100 g Manchego
Wat vond je van dit recept?
Geef je mening en help anderen om de perfecte keuze te maken!Instructies
- 1
Breng een pot gezouten water aan de kook.
- 2
Emondeer de tomaten.
8 tomaten - 3
Snij de chorizo in schijfjes en bak ze in olie.
200 g chorizo - 4
Schep de chorizo uit de olie en hou even apart.
- 5
Gebruik een deel van de olie om de rest van de ingrediënten in de stoven.
- 6
Snij de uien in blokjes en stoof ze aan in de olie.
2 uien - 7
Plet de look en voeg hem toe.
2 teentjes Look - 8
Voeg de chiliflakes toe.
1 snuifje chiliflakes - 9
Pel de tomaten, haal de pitjes eruit en snij de helft van de tomatenpartjes grof.
- 10
Voeg ze toe aan de uien en de look.
- 11
Snij de rest van de tomaten in blokjes en hou ze apart om de pasta mee af te werken.
- 12
Kook de pasta gaar.
400 g penne - 13
Voeg de tomatenpuree toe aan de tomatencompote en laat even stoven.
1 el Tomatenpuree - 14
Voeg de vodka toe en flambeer.
50 ml wodka - 15
Blus met de room en de mascarpone.
2 dl Room, 2 el mascarpone - 16
Kruid met gedroogde oregano en een snuif zout.
1 snuifje gedroogde oregano - 17
Voeg de chorizo weer toe.
- 18
Meng de gare pasta onder de saus en schep er een lepel kookwater bij.
- 19
Werk af met verse oregano, tomatenblokjes, een beetje chorizo-olie en geschaafde Manchego.
1 snuifje gedroogde oregano, 100 g Manchego