Paprikaroomsoep met kruidenkaas, chorizoballetjes en fregola sarda
Romige paprikasoep met dragon en kruidenkaas, gehaktballetjes met chorizo, chorizo-olie en fregola sarda.
Paprikaroomsoep met kruidenkaas, chorizoballetjes en fregola sarda
Romige paprikasoep met dragon en kruidenkaas, gehaktballetjes met chorizo, chorizo-olie en fregola sarda.
Receptinformatie
Ingrediënten
4 personen
Gemengd gehakt
400 g
Rode paprika's
5
Selder
4 stengels
Uien
3
Look
4 teentjes
Paprikapuree
2 el
Harissazachte
1 el
Paprikapoeder
1 snuifje
Kruidentuiltjevan tijm, rozemarijn, dragon en laurier
1
Kippenbouillon
3 l
Room
1 dl
Kruidenkaasvan 150 gr
1 potje
Chorizopikante
150 g
Paneermeel
50 g
Eierdooier
1
Fregola sarda
200 g
Dragon
Benodigdheden
Zeef
Instructies
- 1
Snijd de uien, de selder en de look grof en stoof ze aan in olie.
3 uien, 4 stengels selder, 4 teentjes Look - 2
Snijd de paprika’s in grove stukken, verwijder de zaadjes en laat ze meestoven met de rest van de groenten. Voeg de kruidentuil toe.
5 rode paprika's, 1 Kruidentuiltje (van tijm, rozemarijn, dragon en laurier) - 3
Snijd de chorizo fijn en bak hem in olijfolie.
150 g chorizo (pikante ) - 4
Kook de fregola sarda gaar in gezouten water.
200 g fregola sarda - 5
Schep de paprikapasta en de harissa bij de groenten en voeg er een snuif paprikapoeder aan toe.
2 el paprikapuree, 1 el Harissa (zachte), 1 snuifje paprikapoeder - 6
Giet de gebakken chorizo af en vang de olie op.
- 7
Giet de bouillon bij de groenten en breng de soep aan de kook.
3 l Kippenbouillon - 8
Doe het gehakt met het paneermeel, de dooier en de gebakken chorizo in een kom en meng alles. Rol balletjes van het gehakt.
400 g gemengd gehakt, 50 g paneermeel, 1 eierdooier - 9
Spoel de gare fregola sarda onder koud water.
- 10
Haal de kruidentuil uit de soep, voeg er de room en de kruidenkaas aan toe en mix ze door.
1 dl Room, 1 potje kruidenkaas (van 150 gr) - 11
Duw de soep door een zeef, breng ze weer aan de kook en voeg er de balletjes aan toe.
- 12
Laat de soep nog even doorkoken en breng ze op smaak met een snuif zout.
- 13
Schep wat fregola sarda in een kommetje en schenk er de hete soep over. Werk af met fijngesneden dragon en enkele druppels chorizo-olie.
enkele takjes dragon
Wat vond je van dit recept?
Geef je mening en help anderen om de perfecte keuze te maken!Instructies
- 1
Snijd de uien, de selder en de look grof en stoof ze aan in olie.
3 uien, 4 stengels selder, 4 teentjes Look - 2
Snijd de paprika’s in grove stukken, verwijder de zaadjes en laat ze meestoven met de rest van de groenten. Voeg de kruidentuil toe.
5 rode paprika's, 1 Kruidentuiltje (van tijm, rozemarijn, dragon en laurier) - 3
Snijd de chorizo fijn en bak hem in olijfolie.
150 g chorizo (pikante ) - 4
Kook de fregola sarda gaar in gezouten water.
200 g fregola sarda - 5
Schep de paprikapasta en de harissa bij de groenten en voeg er een snuif paprikapoeder aan toe.
2 el paprikapuree, 1 el Harissa (zachte), 1 snuifje paprikapoeder - 6
Giet de gebakken chorizo af en vang de olie op.
- 7
Giet de bouillon bij de groenten en breng de soep aan de kook.
3 l Kippenbouillon - 8
Doe het gehakt met het paneermeel, de dooier en de gebakken chorizo in een kom en meng alles. Rol balletjes van het gehakt.
400 g gemengd gehakt, 50 g paneermeel, 1 eierdooier - 9
Spoel de gare fregola sarda onder koud water.
- 10
Haal de kruidentuil uit de soep, voeg er de room en de kruidenkaas aan toe en mix ze door.
1 dl Room, 1 potje kruidenkaas (van 150 gr) - 11
Duw de soep door een zeef, breng ze weer aan de kook en voeg er de balletjes aan toe.
- 12
Laat de soep nog even doorkoken en breng ze op smaak met een snuif zout.
- 13
Schep wat fregola sarda in een kommetje en schenk er de hete soep over. Werk af met fijngesneden dragon en enkele druppels chorizo-olie.
enkele takjes dragon