Oosters stoofvlees met rijst en boksoi
Zoetzuur rundsstoofvlees met pandanrijst en boksoi met ketjap manis.
Oosters stoofvlees met rijst en boksoi
Zoetzuur rundsstoofvlees met pandanrijst en boksoi met ketjap manis.
Receptinformatie
Ingrediënten
4 personen
Rundstoofvlees
1 kg
Rode paprika
1
Groene paprika
1
Uien
3
Bamboescheutenblik
250 g
Gember
60 g
Look
2 teentjes
Chiliflakes
1 snuifje
Tomatenpuree
2 el
Bloem
1 el
5 spice poeder
1 el
Sojasaus
1 dl
Bruine suiker
60 g
Rijst
125 g
Sjalot
1
Limoenblaadje
1
Pandanblad
1 stuk
Boksoi
4
Ketjap Manis
4 el
Sesamzaadjes
Instructies
- 1
Kruid het rundvlees met peper en zout en bak de stukken bruin in een pot met boter. Schep het vlees daarna uit de pot.
1 kg rundstoofvlees - 2
Schil de paprika’s.
1 rode paprika's, 1 groene paprika's - 3
Snijd de uien en de look en stoof ze aan.
3 uien, 2 teentjes Look - 4
Rasp de gember erbij en voeg de 5 spice kruiden en chiliflakes toe.
60 g gember, 1 el 5 spice poeder, 1 snuifje chiliflakes - 5
Schep de tomatenpuree erbij en laat even bakken.
2 el Tomatenpuree - 6
Snijd de geschilde paprika’s grof en voeg ze toe, gevolgd door het vlees.
- 7
Strooi wat bloem over het vlees en voeg daarna de sojasaus, de bamboescheuten en de bruine suiker toe.
1 el bloem, 1 dl sojasaus, 250 g bamboescheuten (blik), 60 g bruine suiker - 8
Zet een deksel op de pot en laat 1,5 uur garen.
- 9
Spoel de rijst en snipper de sjalot fijn.
125 g rijst, 1 Sjalotten - 10
Stoof de sjalot, de rijst en een limoenblad in wat olie en voeg een dubbelle hoeveelheid water toe. Leg het pandanblad mee in de pot en kook de rijst gaar.
1 limoenblaadjes, 1 stuk pandanbladeren - 11
Snijd de boksoi in twee en leg ze in een pot met een bodem gezouten water. Zet een deksel op de pot en gaar ze 2 à 3 minuten.
- 12
Giet het water weg, voeg de ketjap toe en laat de boksoi karamelliseren.
4 el Ketjap Manis - 13
Schep wat rijst in een diep bord en schep er wat boksoi en een lepel stoofvlees bij. Werk af met sesamzaadjes.
sesamzaadjes
Wat vond je van dit recept?
Geef je mening en help anderen om de perfecte keuze te maken!Instructies
- 1
Kruid het rundvlees met peper en zout en bak de stukken bruin in een pot met boter. Schep het vlees daarna uit de pot.
1 kg rundstoofvlees - 2
Schil de paprika’s.
1 rode paprika's, 1 groene paprika's - 3
Snijd de uien en de look en stoof ze aan.
3 uien, 2 teentjes Look - 4
Rasp de gember erbij en voeg de 5 spice kruiden en chiliflakes toe.
60 g gember, 1 el 5 spice poeder, 1 snuifje chiliflakes - 5
Schep de tomatenpuree erbij en laat even bakken.
2 el Tomatenpuree - 6
Snijd de geschilde paprika’s grof en voeg ze toe, gevolgd door het vlees.
- 7
Strooi wat bloem over het vlees en voeg daarna de sojasaus, de bamboescheuten en de bruine suiker toe.
1 el bloem, 1 dl sojasaus, 250 g bamboescheuten (blik), 60 g bruine suiker - 8
Zet een deksel op de pot en laat 1,5 uur garen.
- 9
Spoel de rijst en snipper de sjalot fijn.
125 g rijst, 1 Sjalotten - 10
Stoof de sjalot, de rijst en een limoenblad in wat olie en voeg een dubbelle hoeveelheid water toe. Leg het pandanblad mee in de pot en kook de rijst gaar.
1 limoenblaadjes, 1 stuk pandanbladeren - 11
Snijd de boksoi in twee en leg ze in een pot met een bodem gezouten water. Zet een deksel op de pot en gaar ze 2 à 3 minuten.
- 12
Giet het water weg, voeg de ketjap toe en laat de boksoi karamelliseren.
4 el Ketjap Manis - 13
Schep wat rijst in een diep bord en schep er wat boksoi en een lepel stoofvlees bij. Werk af met sesamzaadjes.
sesamzaadjes