Oester met salsa van komkommer, appel en granité van sake
Oester met salsa van komkommer, appel en granité van sake
Receptinformatie
Ingrediënten
4 personen
Instructies
- 1
Meng de sake met de gembersiroop, het water, de sojasaus en het limoensap.
1 dl sake, 1 dl gembersiroop, 50 ml Water, 1 el sojasaus, 3 el limoensap - 2
Zet 2 uur in de diepvries. Roer af en toe om zodat je mooi schilferijs krijgt.
- 3
Schep de zure room in een spuitzak en laat opstijven in de koelkast.
100 g Zure room - 4
Haal de oesters uit hun schelpen en laat uitlekken. Bewaar de onderste schelpen.
8 oesters - 5
Snijd de komkommer, de appel en de sjalot fijn.
0,25 komkommers, 0,5 Granny Smith, 0,5 Sjalotten - 6
Doe alles in een kom, voeg er een scheutje sesamolie en sushiazijn aan toe en meng.
1 scheutje sesamolie, 1 scheutje Sushiazijn - 7
Leg de oesters met de bolle kant naar boven in hun schelpen en lepel er wat salsa over.
- 8
Werk de oesters af met wat zure room en granité van sake.
Wat vond je van dit recept?
Geef je mening en help anderen om de perfecte keuze te maken!Fout gezien? Laat het weten
Instructies
- 1
Meng de sake met de gembersiroop, het water, de sojasaus en het limoensap.
1 dl sake, 1 dl gembersiroop, 50 ml Water, 1 el sojasaus, 3 el limoensap - 2
Zet 2 uur in de diepvries. Roer af en toe om zodat je mooi schilferijs krijgt.
- 3
Schep de zure room in een spuitzak en laat opstijven in de koelkast.
100 g Zure room - 4
Haal de oesters uit hun schelpen en laat uitlekken. Bewaar de onderste schelpen.
8 oesters - 5
Snijd de komkommer, de appel en de sjalot fijn.
0,25 komkommers, 0,5 Granny Smith, 0,5 Sjalotten - 6
Doe alles in een kom, voeg er een scheutje sesamolie en sushiazijn aan toe en meng.
1 scheutje sesamolie, 1 scheutje Sushiazijn - 7
Leg de oesters met de bolle kant naar boven in hun schelpen en lepel er wat salsa over.
- 8
Werk de oesters af met wat zure room en granité van sake.
Wat vond je van dit recept?
Geef je mening en help anderen om de perfecte keuze te maken!Fout gezien? Laat het weten