Nage van prei en aardappel met snoekbaars en rivierkreeftjes
Nage van prei en aardappel met snoekbaars en rivierkreeftjes
Receptinformatie
Ingrediënten
4 personen
Instructies
- 1
Snijd de uien in blokjes. Laat een scheut olijfolie heet worden in een pot en stoof de ui aan in de olie. Voeg er ook de teentjes look aan toe.
2 ajuinen, 2 teentjes look - 2
Snijd de groenten fijn: prei, selder en spitskool. De aardappelen mogen in blokjes gesneden worden. Stoof alles mee aan met de uien en de look.
0,5 spitskool, 4 stengels selder, 1 stengel prei, 400 g vastkookaardappelen - 3
Kruid de groenten met korianderzaad en venkelzaad en bevochtig met de visfumet (of water met bouillonblokjes). Breng de nage op een zacht vuurtje aan de kook.
1 tl gemalen korianderzaad, 1 tl gemalen venkelzaad, 2 l visfumet - 4
Voeg de tijm, de laurier, de steranijs en een flinke snuif zout toe en laat de soep even koken.
enkele takjes tijm, 3 blaadjes laurier, 1 steranijs - 5
Voeg de zure room toe aan de soep en roer alles goed onder elkaar.
1 potje zure room - 6
Snijd de vis in reepjes en laat ze even garen in de hete soep en voeg de rivierkreeftjes eraan toe.
300 g snoekbaars, 125 g rivierkreeftjes - 7
Pers het sap van een halve citroen erbij en kruid de soep met wat peper.
0,5 citroenen
Wat vond je van dit recept?
Geef je mening en help anderen om de perfecte keuze te maken!Fout gezien? Laat het weten
Instructies
- 1
Snijd de uien in blokjes. Laat een scheut olijfolie heet worden in een pot en stoof de ui aan in de olie. Voeg er ook de teentjes look aan toe.
2 ajuinen, 2 teentjes look - 2
Snijd de groenten fijn: prei, selder en spitskool. De aardappelen mogen in blokjes gesneden worden. Stoof alles mee aan met de uien en de look.
0,5 spitskool, 4 stengels selder, 1 stengel prei, 400 g vastkookaardappelen - 3
Kruid de groenten met korianderzaad en venkelzaad en bevochtig met de visfumet (of water met bouillonblokjes). Breng de nage op een zacht vuurtje aan de kook.
1 tl gemalen korianderzaad, 1 tl gemalen venkelzaad, 2 l visfumet - 4
Voeg de tijm, de laurier, de steranijs en een flinke snuif zout toe en laat de soep even koken.
enkele takjes tijm, 3 blaadjes laurier, 1 steranijs - 5
Voeg de zure room toe aan de soep en roer alles goed onder elkaar.
1 potje zure room - 6
Snijd de vis in reepjes en laat ze even garen in de hete soep en voeg de rivierkreeftjes eraan toe.
300 g snoekbaars, 125 g rivierkreeftjes - 7
Pers het sap van een halve citroen erbij en kruid de soep met wat peper.
0,5 citroenen
Wat vond je van dit recept?
Geef je mening en help anderen om de perfecte keuze te maken!Fout gezien? Laat het weten