Matar paneer met naan
Matar paneer met naan
Receptinformatie
Ingrediënten
4 personen
Voor de saus
Voor de matar
Om af te werken
Instructies
Voor de saus
- 1
Kneus de kardemompeulen en rooster de zaadjes kort in een droge pot.
5 kardemompeulen - 2
Voeg een scheut arachideolie toe.
scheutje arachideolie - 3
Snijd de look, gember en ui grof. Stoof ze aan in de pot.
4 teentjes look, 20 g gember, 1 ui - 4
Doe er de cashewnoten, een snuif chiliflakes en de tomatenblokjes bij. Breng alles aan de kook.
50 g cashewnoten, 1 tl chiliflakes, 400 g tomatenblokjes - 5
Giet het water en de volle yoghurt erbij en laat even doorkoken.
2 dl water, 2 dl volle yoghurt - 6
Kruid met een snuif zout. Mix de saus glad in de blender.
snuifje zout
Voor de matar
- 7
Snijd de pompoen grof en de uien in blokjes. Stoof ze aan in een scheut olie.
400 g pompoen, 2 uien - 8
Doe er de chiliflakes, steranijs, kaneelstok, garam masala en gemalen korianderzaad bij.
snuifje chiliflakes, 1 steranijs, 1 kaneelstok, 1 tl garam masala, 1 tl gemalen koriander - 9
Giet de saus erbij, doe de erwtjes erin en breng alles aan de kook.
200 g diepvrieserwtjes - 10
Kruid met een flinke snuif zout. Laat het geheel zachtjes pruttelen tot de pompoen gaar is.
snuifje zout
Om af te werken
- 11
Snijd de paneer in blokjes. Bak ze goudbruin in een pan met een klontje ghee.
250 g saag paneer, 1 el ghee - 12
Snipper de groene chilipeper en de lente-ui in fijne ringen.
1 groene chilipeper, 2 lente-ui - 13
Werk de curry af met de gebakken paneer, groene chilipeper, lente-ui en enkele takjes koriander. Serveer met naan.
250 g saag paneer, 1 groene chilipeper, 2 lente-ui, takje koriander, 4 naan
Wat vond je van dit recept?
Geef je mening en help anderen om de perfecte keuze te maken!Fout gezien? Laat het weten
Instructies
Voor de saus
- 1
Kneus de kardemompeulen en rooster de zaadjes kort in een droge pot.
5 kardemompeulen - 2
Voeg een scheut arachideolie toe.
scheutje arachideolie - 3
Snijd de look, gember en ui grof. Stoof ze aan in de pot.
4 teentjes look, 20 g gember, 1 ui - 4
Doe er de cashewnoten, een snuif chiliflakes en de tomatenblokjes bij. Breng alles aan de kook.
50 g cashewnoten, 1 tl chiliflakes, 400 g tomatenblokjes - 5
Giet het water en de volle yoghurt erbij en laat even doorkoken.
2 dl water, 2 dl volle yoghurt - 6
Kruid met een snuif zout. Mix de saus glad in de blender.
snuifje zout
Voor de matar
- 7
Snijd de pompoen grof en de uien in blokjes. Stoof ze aan in een scheut olie.
400 g pompoen, 2 uien - 8
Doe er de chiliflakes, steranijs, kaneelstok, garam masala en gemalen korianderzaad bij.
snuifje chiliflakes, 1 steranijs, 1 kaneelstok, 1 tl garam masala, 1 tl gemalen koriander - 9
Giet de saus erbij, doe de erwtjes erin en breng alles aan de kook.
200 g diepvrieserwtjes - 10
Kruid met een flinke snuif zout. Laat het geheel zachtjes pruttelen tot de pompoen gaar is.
snuifje zout
Om af te werken
- 11
Snijd de paneer in blokjes. Bak ze goudbruin in een pan met een klontje ghee.
250 g saag paneer, 1 el ghee - 12
Snipper de groene chilipeper en de lente-ui in fijne ringen.
1 groene chilipeper, 2 lente-ui - 13
Werk de curry af met de gebakken paneer, groene chilipeper, lente-ui en enkele takjes koriander. Serveer met naan.
250 g saag paneer, 1 groene chilipeper, 2 lente-ui, takje koriander, 4 naan
Wat vond je van dit recept?
Geef je mening en help anderen om de perfecte keuze te maken!Fout gezien? Laat het weten