Macaroni met kip, spinazie en erwtjes
Deze klassieker is ontzettend populair ten huize Meus. Macaroni met kip, spinazie, erwtjes en (veel) kaassaus. Uiteraard gaat het geheel de oven in zodat er een lekker korstje op komt. Perfect eten voor een doordeweekse dag.
Macaroni met kip, spinazie en erwtjes
Deze klassieker is ontzettend populair ten huize Meus. Macaroni met kip, spinazie, erwtjes en (veel) kaassaus. Uiteraard gaat het geheel de oven in zodat er een lekker korstje op komt. Perfect eten voor een doordeweekse dag.
Receptinformatie
Ingrediënten
4 personen
De pasta
Gerookt spek
200 g
Diepvrieserwten
400 g
Zout
Boter
1 een klontje
Ajuin
1
Look
2 teentjes
Kipfilets
600 g
Kippenkruiden
Peper
Macaroni
500 g
Spinazie
200 g
Peper
Zout
De kaassaus
Bloem
60 g
Melk
5 dl
Boter
40 g
Gemalen kaas
300 g
Peper
Zout
Nootmuskaat
Citroenen
0,3
Instructies
De pasta
- 1
Breng water met een snuif zout aan de kook voor de pasta.
zout - 2
Smelt een klont boter in de wok.
1 een klontje boter - 3
Pel en snipper de ui. Kneus en pel de knoflook. Snipper de tenen en plet met een mes.
1 ajuin, 2 teentjes Look - 4
Snijd de kip in stukjes. Bak ze in de boter. Kruid met kippenkruiden en peper.
600 g kipfilets, kippenkruiden, peper - 5
Snijd het spek in reepjes. Schep de kip uit de wok en bak het spek in dezelfde vetstof.
200 g gerookt spek - 6
Schep het spek uit de wok. Bak de ui en de knoflook in dezelfde vetstof.
- 7
Kook de pasta gaar.
500 g macaroni - 8
Maak de spinazie schoon en stoof met de ui en knoflook. Kruid met peper en zout. Doe er de erwtjes bij en laat mee stoven.
200 g spinazie, 400 g diepvrieserwten, peper, zout
De kaassaus
- 9
Smelt de boter. Doe er de bloem bij en laat even bakken.
40 g boter, 60 g bloem - 10
Giet de melk bij de roux en laat onder voortdurend roeren indikken. Maak de saus niet te dik.
5 dl melk - 11
Doe 2/3 van de gemalen kaas bij de saus. Kruid met peper, zout en nootmuskaat. Breng op smaak met enkele druppels citroensap.
300 g gemalen kaas, peper, zout, nootmuskaat, 0,3 citroenen
Afwerken en serveren
- 12
Giet de pasta af. Meng de macaroni met de groenten, de kip en het spek. Roer er de kaassaus door.
- 13
Doe alles in een ovenschaal. Strooi er de apart gehouden kaas over.
- 14
Zet onder de ovengrill tot er een mooi goudbruin korstje op staat.
Wat vond je van dit recept?
Geef je mening en help anderen om de perfecte keuze te maken!Instructies
De pasta
- 1
Breng water met een snuif zout aan de kook voor de pasta.
zout - 2
Smelt een klont boter in de wok.
1 een klontje boter - 3
Pel en snipper de ui. Kneus en pel de knoflook. Snipper de tenen en plet met een mes.
1 ajuin, 2 teentjes Look - 4
Snijd de kip in stukjes. Bak ze in de boter. Kruid met kippenkruiden en peper.
600 g kipfilets, kippenkruiden, peper - 5
Snijd het spek in reepjes. Schep de kip uit de wok en bak het spek in dezelfde vetstof.
200 g gerookt spek - 6
Schep het spek uit de wok. Bak de ui en de knoflook in dezelfde vetstof.
- 7
Kook de pasta gaar.
500 g macaroni - 8
Maak de spinazie schoon en stoof met de ui en knoflook. Kruid met peper en zout. Doe er de erwtjes bij en laat mee stoven.
200 g spinazie, 400 g diepvrieserwten, peper, zout
De kaassaus
- 9
Smelt de boter. Doe er de bloem bij en laat even bakken.
40 g boter, 60 g bloem - 10
Giet de melk bij de roux en laat onder voortdurend roeren indikken. Maak de saus niet te dik.
5 dl melk - 11
Doe 2/3 van de gemalen kaas bij de saus. Kruid met peper, zout en nootmuskaat. Breng op smaak met enkele druppels citroensap.
300 g gemalen kaas, peper, zout, nootmuskaat, 0,3 citroenen
Afwerken en serveren
- 12
Giet de pasta af. Meng de macaroni met de groenten, de kip en het spek. Roer er de kaassaus door.
- 13
Doe alles in een ovenschaal. Strooi er de apart gehouden kaas over.
- 14
Zet onder de ovengrill tot er een mooi goudbruin korstje op staat.