Macaroni met hesp, kaas en spruitjes
Jeroens motto is: er kan nooit genoeg kaassaus zijn. Zoals bij een klassieke macaroni met hesp en kaas, die hij combineert met spruitjes. De ideale manier om je kinderen deze Brusselse trots te laten eten.
Macaroni met hesp, kaas en spruitjes
Jeroens motto is: er kan nooit genoeg kaassaus zijn. Zoals bij een klassieke macaroni met hesp en kaas, die hij combineert met spruitjes. De ideale manier om je kinderen deze Brusselse trots te laten eten.
Receptinformatie
Ingrediënten
4 personen
Bloem
40 g
Melk
6 dl
Bicarbonaat
1 snuifje
Spruiten
400 g
Boter
Boter
30 g
Ajuinen
2
Look
1 teentje
Ham
200 g
Pepers
Zout
Nootmuskaat
Gemalen kaas
400 g
Citroenen
0,25
Peper
Macaroni
400 g
Benodigdheden
Een hakmolen met s vormig mes, een grote ovenschotel
Instructies
De hesp en spruitjes
- 1
Breng water met een snuif bicarbonaat aan de kook in een kookpot.
1 snuifje bicarbonaat - 2
Maak de spruiten schoon en rasp ze fijn.
400 g spruiten - 3
Kook de spruiten kort in het water. Giet af en laat uitlekken.
- 4
Smelt een klontje boter in een hoge pan.
boter - 5
Pel en snipper de uien. Stoof ze in de boter.
2 ajuinen - 6
Kneus en pel de knoflook. Snipper het teentje fijn en plet met een mes. Doe het bij de uien.
1 teentje Look - 7
Snijd de ham in reepjes. Stoof ze met de uien. Voeg er de spruiten aan toe en laat mee stoven. Kruid met peper, zout en nootmuskaat.
200 g ham, pepers, zout, nootmuskaat - 8
Breng water met een snuif zout aan de kook voor de pasta.
- 9
Zet de ovengrill aan.
De kaassaus
- 10
Smelt de boter in een steelpan.
30 g boter - 11
Doe er de bloem bij, roer om en laat even mee bakken.
40 g bloem - 12
Giet de melk bij de roux en blijf roeren tot het een gebonden béchamelsaus is.
6 dl melk - 13
Voeg er de kaas aan toe.
200 g gemalen kaas - 14
Kruid de saus met peper, nootmuskaat en zout. Knijp er de citroen bij uit.
0,25 citroenen, peper, zout, nootmuskaat
De pasta en afwerking
- 15
Kook de pasta gaar.
400 g macaroni - 16
Giet de macaroni af en meng hem met de groenten en de kaassaus.
- 17
Schep alles in een grote ovenschaal en bestrooi met gemalen kaas.
200 g gemalen kaas - 18
Zet de schaal onder de ovengrill tot het gerecht een goudbruin, krokant korstje krijgt.
Wat vond je van dit recept?
Geef je mening en help anderen om de perfecte keuze te maken!Instructies
De hesp en spruitjes
- 1
Breng water met een snuif bicarbonaat aan de kook in een kookpot.
1 snuifje bicarbonaat - 2
Maak de spruiten schoon en rasp ze fijn.
400 g spruiten - 3
Kook de spruiten kort in het water. Giet af en laat uitlekken.
- 4
Smelt een klontje boter in een hoge pan.
boter - 5
Pel en snipper de uien. Stoof ze in de boter.
2 ajuinen - 6
Kneus en pel de knoflook. Snipper het teentje fijn en plet met een mes. Doe het bij de uien.
1 teentje Look - 7
Snijd de ham in reepjes. Stoof ze met de uien. Voeg er de spruiten aan toe en laat mee stoven. Kruid met peper, zout en nootmuskaat.
200 g ham, pepers, zout, nootmuskaat - 8
Breng water met een snuif zout aan de kook voor de pasta.
- 9
Zet de ovengrill aan.
De kaassaus
- 10
Smelt de boter in een steelpan.
30 g boter - 11
Doe er de bloem bij, roer om en laat even mee bakken.
40 g bloem - 12
Giet de melk bij de roux en blijf roeren tot het een gebonden béchamelsaus is.
6 dl melk - 13
Voeg er de kaas aan toe.
200 g gemalen kaas - 14
Kruid de saus met peper, nootmuskaat en zout. Knijp er de citroen bij uit.
0,25 citroenen, peper, zout, nootmuskaat
De pasta en afwerking
- 15
Kook de pasta gaar.
400 g macaroni - 16
Giet de macaroni af en meng hem met de groenten en de kaassaus.
- 17
Schep alles in een grote ovenschaal en bestrooi met gemalen kaas.
200 g gemalen kaas - 18
Zet de schaal onder de ovengrill tot het gerecht een goudbruin, krokant korstje krijgt.