Aan deze kippenbillen met peperroomsaus heb je weinig werk, zeker als je er frieten van de frituur bij serveert. Maak er witloofsalade bij met wat mayonaise. Eenvoudige dagelijkse kost die iedereen lust.
Ingrediënten
- 4 kippenbout
- boter
- peper
- zout
- 3 witloof
- 3 eetlepel mayonaise
- scheutje azijn
- peper
- zout
- 60 g peperbol
- 1 dl calvados
- 2 dl gevogeltebouillon
- 2 dl room
- 1 blaadje laurier
- 2 takje tijm
- frieten
Benodigdheden
- ovenschaal of bakplaat
Download de app
Jouw digitale kookhulp met dagelijkse recepten, tips, kookvideo’s, een weekmenu en boodschappenlijst.
Partners
Bereiding
De kippenbillen
De witloofsalade
De peperroomsaus
Spoel de peperbollen onder koud stromend water.
Doe ze in een steelpan met wat water en laat een paar minuten koken. Laat ze uitlekken.
Neem de pan waarin de kip gebakken is. Bak de peperbollen kort en giet er calvados bij. Flambeer tot alle alcohol verdampt is. Blus met gevogeltebouillon.
Doe laurier en tijm bij de saus en laat goed doorkoken.
Giet een flinke scheut room in de pan en laat de saus rustig inkoken tot de juiste dikte. Kruid eventueel met wat peper, maar gebruik geen extra zout.
Afwerken en serveren