Karaage met sushirijst, Japanse omelet en bimi
Karaage met sushirijst, Japanse omelet en bimi
Japanse, krokant gebakken kip met een omelet in laagjes, sushirijst en gestoofde bimi.
Karaage met sushirijst, Japanse omelet en bimi
Karaage met sushirijst, Japanse omelet en bimi
Japanse, krokant gebakken kip met een omelet in laagjes, sushirijst en gestoofde bimi.
Ingrediënten
4 personen
Kippendijen
600 g
Sojasaus
6 el
Sake
4 el
Mirin
4 el
Gembergeraspte
40 g
Look
2 teentjes
Bloem
50 g
Maïzena
100 g
Eieren
4
Mirin
1 scheutje
Sake
1 scheutje
Suiker
1 el
Sushirijst
250 g
Water
375 ml
Zout
Sushiazijn
Bimi
1 pakje
Sesamolie
1 scheutje
Sojasaus
1 scheutje
Enoki
1 pakje
Norichips
Benodigdheden
Friteuse
Zie je een fout in dit recept?Een probleem melden
250 g sushirijst, 375 ml Water
1
Spoel de sushirijst tot het water helder blijft.
600 g kippendijen
2
Snijd de kip in stukken en doe ze in een kom.
6 el sojasaus, 4 el mirin, 4 el sake, 2 teentjes Look, 40 g gember (geraspte)
3
Meng de sojasaus, de mirin en de sake onder kip en rasp er de look en de gember bij. Laat de kip even marineren.
4
Laat de friteuse opwarmen tot 180°C.
5
Kook de sushirijst in anderhalve keer de hoeveelheid water met een flinke snuif zout.
zout, 1 pakje Bimi
6
Doe de bimi in een pan, voeg er een scheut water en een snuif zout aan toe en zet een deksel op de pan. Breng het water aan de kook en kook de bimi kort.
4 eieren, 1 scheutje sake, 1 scheutje mirin, 1 el suiker
7
Kluts de eieren voor de omelet en voeg er de sake, de mirin, een snuifje suiker en peper en zout aan toe.
8
Laat wat olie heet worden in een (vierkant) pannetje en giet de overtollige olie weg. Giet dan wat ei in het pannetje, laat het kort stollen en rol de omelet voorzichtig op.
9
Vet de bodem van de pan opnieuw in met wat olie. Hef de omelet op en giet er weer een beetje ei onder, zodat je een tweede omelet vormt onder de eerste.
10
Herhaal deze handeling tot al het eimengsel is opgebruikt en je een omelet hebt uit verschillende laagjes.
Sushiazijn
11
Breng de sushirijst op smaak met sushi-azijn en een extra snuifje zout.
50 g bloem, 100 g maïzena
12
Meng de bloem met de maizena en haal de gemarineerde kip erdoor. Bak de stukken kip krokant in de friteuse en laat ze even uitlekken op keukenpapier.
1 scheutje sesamolie, 1 scheutje sojasaus
13
Breng de bimi op smaak met wat sesamolie en een scheutje sojasaus.
norichips
14
Snijd de omelet in stukken en de nori in fijne reepjes.
1 pakje Enoki
15
Schep wat rijst op een bord en leg er enkele stelen bimi bij. Leg er een mooi stuk omelet en wat krokante kip bij. Werk af met enoki en julienne van nori.
Wat vond je van dit recept?
Geef je mening en help anderen om de perfecte keuze te maken!250 g sushirijst, 375 ml Water
1
Spoel de sushirijst tot het water helder blijft.
600 g kippendijen
2
Snijd de kip in stukken en doe ze in een kom.
6 el sojasaus, 4 el mirin, 4 el sake, 2 teentjes Look, 40 g gember (geraspte)
3
Meng de sojasaus, de mirin en de sake onder kip en rasp er de look en de gember bij. Laat de kip even marineren.
4
Laat de friteuse opwarmen tot 180°C.
5
Kook de sushirijst in anderhalve keer de hoeveelheid water met een flinke snuif zout.
zout, 1 pakje Bimi
6
Doe de bimi in een pan, voeg er een scheut water en een snuif zout aan toe en zet een deksel op de pan. Breng het water aan de kook en kook de bimi kort.
4 eieren, 1 scheutje sake, 1 scheutje mirin, 1 el suiker
7
Kluts de eieren voor de omelet en voeg er de sake, de mirin, een snuifje suiker en peper en zout aan toe.
8
Laat wat olie heet worden in een (vierkant) pannetje en giet de overtollige olie weg. Giet dan wat ei in het pannetje, laat het kort stollen en rol de omelet voorzichtig op.
9
Vet de bodem van de pan opnieuw in met wat olie. Hef de omelet op en giet er weer een beetje ei onder, zodat je een tweede omelet vormt onder de eerste.
10
Herhaal deze handeling tot al het eimengsel is opgebruikt en je een omelet hebt uit verschillende laagjes.
Sushiazijn
11
Breng de sushirijst op smaak met sushi-azijn en een extra snuifje zout.
50 g bloem, 100 g maïzena
12
Meng de bloem met de maizena en haal de gemarineerde kip erdoor. Bak de stukken kip krokant in de friteuse en laat ze even uitlekken op keukenpapier.
1 scheutje sesamolie, 1 scheutje sojasaus
13
Breng de bimi op smaak met wat sesamolie en een scheutje sojasaus.
norichips
14
Snijd de omelet in stukken en de nori in fijne reepjes.
1 pakje Enoki
15
Schep wat rijst op een bord en leg er enkele stelen bimi bij. Leg er een mooi stuk omelet en wat krokante kip bij. Werk af met enoki en julienne van nori.
Wat vond je van dit recept?
Geef je mening en help anderen om de perfecte keuze te maken!Zie je een fout in dit recept?Een probleem melden
4 personen
30m
Ingrediënten
Kippendijen
600 g
Sojasaus
6 el
Sake
4 el
Mirin
4 el
Gembergeraspte
40 g
Look
2 teentjes
Bloem
50 g
Maïzena
100 g
Eieren
4
Mirin
1 scheutje
Sake
1 scheutje
Suiker
1 el
Sushirijst
250 g
Water
375 ml
Zout
Sushiazijn
Bimi
1 pakje
Sesamolie
1 scheutje
Sojasaus
1 scheutje
Enoki
1 pakje
Norichips
Karaage met sushirijst, Japanse omelet en bimi
Japanse, krokant gebakken kip met een omelet in laagjes, sushirijst en gestoofde bimi.Instructies
250 g sushirijst, 375 ml Water
1
Spoel de sushirijst tot het water helder blijft.
600 g kippendijen
2
Snijd de kip in stukken en doe ze in een kom.
6 el sojasaus, 4 el mirin, 4 el sake, 2 teentjes Look, 40 g gember (geraspte)
3
Meng de sojasaus, de mirin en de sake onder kip en rasp er de look en de gember bij. Laat de kip even marineren.
4
Laat de friteuse opwarmen tot 180°C.
5
Kook de sushirijst in anderhalve keer de hoeveelheid water met een flinke snuif zout.
zout, 1 pakje Bimi
6
Doe de bimi in een pan, voeg er een scheut water en een snuif zout aan toe en zet een deksel op de pan. Breng het water aan de kook en kook de bimi kort.
4 eieren, 1 scheutje sake, 1 scheutje mirin, 1 el suiker
7
Kluts de eieren voor de omelet en voeg er de sake, de mirin, een snuifje suiker en peper en zout aan toe.
8
Laat wat olie heet worden in een (vierkant) pannetje en giet de overtollige olie weg. Giet dan wat ei in het pannetje, laat het kort stollen en rol de omelet voorzichtig op.
9
Vet de bodem van de pan opnieuw in met wat olie. Hef de omelet op en giet er weer een beetje ei onder, zodat je een tweede omelet vormt onder de eerste.
10
Herhaal deze handeling tot al het eimengsel is opgebruikt en je een omelet hebt uit verschillende laagjes.
Sushiazijn
11
Breng de sushirijst op smaak met sushi-azijn en een extra snuifje zout.
50 g bloem, 100 g maïzena
12
Meng de bloem met de maizena en haal de gemarineerde kip erdoor. Bak de stukken kip krokant in de friteuse en laat ze even uitlekken op keukenpapier.
1 scheutje sesamolie, 1 scheutje sojasaus
13
Breng de bimi op smaak met wat sesamolie en een scheutje sojasaus.
norichips
14
Snijd de omelet in stukken en de nori in fijne reepjes.
1 pakje Enoki
15
Schep wat rijst op een bord en leg er enkele stelen bimi bij. Leg er een mooi stuk omelet en wat krokante kip bij. Werk af met enoki en julienne van nori.