Indiase 'Balti' kip met naan en raita
Een stoofpot met kip, tomaat, verse chilipasta en yoghurt, geserveerd met naan en frisse raita.
Indiase 'Balti' kip met naan en raita
Een stoofpot met kip, tomaat, verse chilipasta en yoghurt, geserveerd met naan en frisse raita.
Receptinformatie
Ingrediënten
4 personen
Komkommers
0,5
Kippendijen
800 g
Kippenkruiden
1 snuifje
Rode chilipepers
2
Look
3 teentjes
Gember
40 g
Kruidnagels
3
Komijnzaad
1 tl
Korianderzaad
1 tl
Kardemompeulen
4
Uien
3
Zoete aardappelendikke
1
Kaneelstokje
1
Steranijs
1
Kurkuma
1 snuifje
Laurierblaadjes
3
Gepelde tomaten
2
Yoghurt
150 g
Koriander
1 takje
Griekse yoghurt
4 el
Look
1 teentje
Sumak
1 snuifje
Limoenenhet sap
0,5
Munt
1 takje
Koriander
1 takje
Naan
Instructies
- 1
Snijd de chilipepers (zonder de zaadjes), de look en de gember grof.
2 rode chilipepers, 3 teentjes Look, 40 g gember - 2
Plet de zaadjes van de kardemompeulen met het koriander- en komijnzaad en de kruidnageltjes in de vijzel. Voeg de chili, de gember en de look toe en maal alles fijn tot een pasta.
4 kardemompeulen, 1 takje koriander, 1 tl komijnzaad, 3 kruidnagels, 1 tl korianderzaad - 3
Snijd de kip in stukken, bak ze in olie en kruid ze met peper, zout en kipkruiden.
800 g kippendijen, 1 snuifje kippenkruiden - 4
Snijd de ui en de zoete aardappel in grote stukken, schep de gebakken kip uit de olie en bak de groenten in de pan.
3 uien, 1 Zoete aardappelen (dikke) - 5
Voeg de chilipasta samen met de kaneelstok, een steranijs, een snuif kurkuma, de laurierblaadjes en de kip toe en laat even bakken.
1 kaneelstokje, 1 Steranijs, 1 snuifje kurkuma, 3 laurierblaadjes - 6
Voeg de gepelde tomaten en een blik water toe, breng het geheel aan de kook en laat 10 minuten zachtjes sudderen.
2 gepelde tomaten - 7
Rasp de komkommer en knijp al het vocht eruit.
0,5 komkommers - 8
Meng er de Griekse yoghurt, het limoensap, een snuif sumac, een snuif zout en wat peper onder. Rasp er nog een teentje look bij.
4 el Griekse yoghurt, 0,5 limoenen (het sap), 1 snuifje sumak, 1 teentje Look - 9
Snipper de munt en de koriander grof en meng de kruiden onder de raita. Werk af met een snuif sumac en wat fijne olijfolie.
1 takje Munt, 1 takje koriander - 10
Voeg de yoghurt toe aan de kip, breng opnieuw aan de kook en voeg nog een flinke snuif zout toe.
150 g Yoghurt - 11
Serveer de kip ‘Balti’ met de raita en naan.
Naan
Wat vond je van dit recept?
Geef je mening en help anderen om de perfecte keuze te maken!Instructies
- 1
Snijd de chilipepers (zonder de zaadjes), de look en de gember grof.
2 rode chilipepers, 3 teentjes Look, 40 g gember - 2
Plet de zaadjes van de kardemompeulen met het koriander- en komijnzaad en de kruidnageltjes in de vijzel. Voeg de chili, de gember en de look toe en maal alles fijn tot een pasta.
4 kardemompeulen, 1 takje koriander, 1 tl komijnzaad, 3 kruidnagels, 1 tl korianderzaad - 3
Snijd de kip in stukken, bak ze in olie en kruid ze met peper, zout en kipkruiden.
800 g kippendijen, 1 snuifje kippenkruiden - 4
Snijd de ui en de zoete aardappel in grote stukken, schep de gebakken kip uit de olie en bak de groenten in de pan.
3 uien, 1 Zoete aardappelen (dikke) - 5
Voeg de chilipasta samen met de kaneelstok, een steranijs, een snuif kurkuma, de laurierblaadjes en de kip toe en laat even bakken.
1 kaneelstokje, 1 Steranijs, 1 snuifje kurkuma, 3 laurierblaadjes - 6
Voeg de gepelde tomaten en een blik water toe, breng het geheel aan de kook en laat 10 minuten zachtjes sudderen.
2 gepelde tomaten - 7
Rasp de komkommer en knijp al het vocht eruit.
0,5 komkommers - 8
Meng er de Griekse yoghurt, het limoensap, een snuif sumac, een snuif zout en wat peper onder. Rasp er nog een teentje look bij.
4 el Griekse yoghurt, 0,5 limoenen (het sap), 1 snuifje sumak, 1 teentje Look - 9
Snipper de munt en de koriander grof en meng de kruiden onder de raita. Werk af met een snuif sumac en wat fijne olijfolie.
1 takje Munt, 1 takje koriander - 10
Voeg de yoghurt toe aan de kip, breng opnieuw aan de kook en voeg nog een flinke snuif zout toe.
150 g Yoghurt - 11
Serveer de kip ‘Balti’ met de raita en naan.
Naan