Hondshaai meunière met andijvie
Hondshaai meunière met andijvie
Receptinformatie
Ingrediënten
4 personen
De aardappelen en de andijvie
De vis
De afwerking
Benodigdheden
Een vergiet
Instructies
De aardappelen en de andijvie
- 1
Schil de aardappelen en snijd in twee. Breng ze aan de kook in een pot met gezouten water.
800 g Vastkokende aardappelen, zout - 2
Was de andijvie, haal hem uit elkaar en laat goed uitlekken.
1 krop andijvie - 3
Zet een grote pot op het vuur en smelt een klontje boter.
boter - 4
Pel de ui en snijd fijn. Pel en kneus de knoflook. Snipper fijn. Laat beiden aanstoven.
1 ajuin, 2 teentjes knoflook - 5
Snijd de andijvie in stukken en laat aanstoven.
De vis
- 6
Doe wat bloem in een mengschaal.
bloem - 7
Zet een pan op het vuur en smelt een klontje boter.
- 8
Snijd de vis in stukken en bedek ze met bloem. Bak de vis langs beide kanten.
700 g hondshaai - 9
Haal de vis uit de pan en giet de jus in een schaaltje.
- 10
Laat een goede klont boter smelten en voeg er de vis opnieuw aan toe.
- 11
Spoel de peterselie en snijd fijn.
0,5 bosjes peterselie
De afwerking
- 12
Kruid de vis af met een snuif zout, wat peper van de molen, de fijngesneden peterselie en citroensap.
0,5 citroenen, peper - 13
Tijd om te serveren.
Wat vond je van dit recept?
Geef je mening en help anderen om de perfecte keuze te maken!Fout gezien? Laat het weten
Instructies
De aardappelen en de andijvie
- 1
Schil de aardappelen en snijd in twee. Breng ze aan de kook in een pot met gezouten water.
800 g Vastkokende aardappelen, zout - 2
Was de andijvie, haal hem uit elkaar en laat goed uitlekken.
1 krop andijvie - 3
Zet een grote pot op het vuur en smelt een klontje boter.
boter - 4
Pel de ui en snijd fijn. Pel en kneus de knoflook. Snipper fijn. Laat beiden aanstoven.
1 ajuin, 2 teentjes knoflook - 5
Snijd de andijvie in stukken en laat aanstoven.
De vis
- 6
Doe wat bloem in een mengschaal.
bloem - 7
Zet een pan op het vuur en smelt een klontje boter.
- 8
Snijd de vis in stukken en bedek ze met bloem. Bak de vis langs beide kanten.
700 g hondshaai - 9
Haal de vis uit de pan en giet de jus in een schaaltje.
- 10
Laat een goede klont boter smelten en voeg er de vis opnieuw aan toe.
- 11
Spoel de peterselie en snijd fijn.
0,5 bosjes peterselie
De afwerking
- 12
Kruid de vis af met een snuif zout, wat peper van de molen, de fijngesneden peterselie en citroensap.
0,5 citroenen, peper - 13
Tijd om te serveren.
Wat vond je van dit recept?
Geef je mening en help anderen om de perfecte keuze te maken!Fout gezien? Laat het weten