Hondshaai in mosterdsaus met andijvie en kasteelaardappelen
Hondshaai in mosterdsaus met andijvie en kasteelaardappelen
Gestoofde hondshaai in graanmosterdsaus met gestoofde andijvie en gekookte aardappelen.
Hondshaai in mosterdsaus met andijvie en kasteelaardappelen
Hondshaai in mosterdsaus met andijvie en kasteelaardappelen
Gestoofde hondshaai in graanmosterdsaus met gestoofde andijvie en gekookte aardappelen.
Ingrediënten
4 personen
Hondshaai
600 g
Selder
2
Sjalotten
2
Look
1 teentje
Witte wijn
0,2 l
Visfumet
0,2 l
Room
0,2 l
Graanmosterd
3 el
Dragon
1 takje
Bieslook
0,5 bosjes
Tijm
1 takje
Andijvie
500 g
Look
1 teentje
Vastkokende aardappelen
800 g
Zie je een fout in dit recept?Een probleem melden
800 g Vastkokende aardappelen
1
Schil de aardappelen tot kasteelaardapppelen en kook ze gaar in gezouten water.
600 g hondshaai
2
Snijd de vis in stukken, kruid met peper en zout en bak ze in boter. Schep de vis uit de pan wanneer hij gebakken is.
2 Sjalotten, 2 selder, 1 teentje Look
3
Snijd de sjalotten en de selder en stoof ze met de look aan in een klont boter.
1 takje tijm
4
Hak de tijm fijn en voeg hem toe.
0,2 l witte wijn, 0,2 l visfumet
5
Blus met de witte wijn en de visfumet en laat voor de helft inkoken.
500 g Andijvie, 1 teentje Look
6
Snijd de andijvie grof, was hem en stoof hem met een teentje look in boter. Kruid met peper en zout en laat het vocht verdampen.
3 el graanmosterd, 0,2 l Room
7
Voeg de graanmosterd en de room toe aan de saus, kruid met peper en zout en laat weer even inkoken.
0,5 bosjes Bieslook, 1 takje dragon
8
Snipper de bieslook en de dragon fijn.
9
Doe de stukken vis bij de saus en laat ze nog even verder garen in de saus. Doe daarna de groene kruiden erbij.
10
Schep wat andijvie in een bord en leg er enkele aardappelen bij. Serveer met een stuk hondshaai en wat graanmosterdsaus.
Wat vond je van dit recept?
Geef je mening en help anderen om de perfecte keuze te maken!800 g Vastkokende aardappelen
1
Schil de aardappelen tot kasteelaardapppelen en kook ze gaar in gezouten water.
600 g hondshaai
2
Snijd de vis in stukken, kruid met peper en zout en bak ze in boter. Schep de vis uit de pan wanneer hij gebakken is.
2 Sjalotten, 2 selder, 1 teentje Look
3
Snijd de sjalotten en de selder en stoof ze met de look aan in een klont boter.
1 takje tijm
4
Hak de tijm fijn en voeg hem toe.
0,2 l witte wijn, 0,2 l visfumet
5
Blus met de witte wijn en de visfumet en laat voor de helft inkoken.
500 g Andijvie, 1 teentje Look
6
Snijd de andijvie grof, was hem en stoof hem met een teentje look in boter. Kruid met peper en zout en laat het vocht verdampen.
3 el graanmosterd, 0,2 l Room
7
Voeg de graanmosterd en de room toe aan de saus, kruid met peper en zout en laat weer even inkoken.
0,5 bosjes Bieslook, 1 takje dragon
8
Snipper de bieslook en de dragon fijn.
9
Doe de stukken vis bij de saus en laat ze nog even verder garen in de saus. Doe daarna de groene kruiden erbij.
10
Schep wat andijvie in een bord en leg er enkele aardappelen bij. Serveer met een stuk hondshaai en wat graanmosterdsaus.
Wat vond je van dit recept?
Geef je mening en help anderen om de perfecte keuze te maken!Zie je een fout in dit recept?Een probleem melden
4 personen
35m
Ingrediënten
Hondshaai
600 g
Selder
2
Sjalotten
2
Look
1 teentje
Witte wijn
0,2 l
Visfumet
0,2 l
Room
0,2 l
Graanmosterd
3 el
Dragon
1 takje
Bieslook
0,5 bosjes
Tijm
1 takje
Andijvie
500 g
Look
1 teentje
Vastkokende aardappelen
800 g
Hondshaai in mosterdsaus met andijvie en kasteelaardappelen
Gestoofde hondshaai in graanmosterdsaus met gestoofde andijvie en gekookte aardappelen.Instructies
800 g Vastkokende aardappelen
1
Schil de aardappelen tot kasteelaardapppelen en kook ze gaar in gezouten water.
600 g hondshaai
2
Snijd de vis in stukken, kruid met peper en zout en bak ze in boter. Schep de vis uit de pan wanneer hij gebakken is.
2 Sjalotten, 2 selder, 1 teentje Look
3
Snijd de sjalotten en de selder en stoof ze met de look aan in een klont boter.
1 takje tijm
4
Hak de tijm fijn en voeg hem toe.
0,2 l witte wijn, 0,2 l visfumet
5
Blus met de witte wijn en de visfumet en laat voor de helft inkoken.
500 g Andijvie, 1 teentje Look
6
Snijd de andijvie grof, was hem en stoof hem met een teentje look in boter. Kruid met peper en zout en laat het vocht verdampen.
3 el graanmosterd, 0,2 l Room
7
Voeg de graanmosterd en de room toe aan de saus, kruid met peper en zout en laat weer even inkoken.
0,5 bosjes Bieslook, 1 takje dragon
8
Snipper de bieslook en de dragon fijn.
9
Doe de stukken vis bij de saus en laat ze nog even verder garen in de saus. Doe daarna de groene kruiden erbij.
10
Schep wat andijvie in een bord en leg er enkele aardappelen bij. Serveer met een stuk hondshaai en wat graanmosterdsaus.