Hazelnoottaart met peer en brésiliennenootjes
Een eenvoudige taart met hazelnotenbeslag, blokjes peer en brésiliennenootjes.
Hazelnoottaart met peer en brésiliennenootjes
Een eenvoudige taart met hazelnotenbeslag, blokjes peer en brésiliennenootjes.
Receptinformatie
Ingrediënten
4 personen
Bloem
360 g
Suiker
200 g
Boter
125 g
Bloemsuiker
90 g
Ei
1
Amandelpoeder
30 g
Zout
Eigelen
4
Hazelnoten
200 g
Malse boter
110 g
Praliné pasta
3 el
Bakpoeder
1 tl
Zout
Eiwitten
4
Bresilienne nootjes
50 g
Peer
1
Bloemsuiker
1 el
Instructies
Voor het deeg
- 1
Doe de zachte boter en de bloemsuiker in een kom. Meng ze goed door elkaar.
125 g boter, 90 g bloemsuiker - 2
Voeg het ei, een snuif zout, de bloem en het amandelpoeder toe. Meng alles tot een geheel.
1 ei, zout, 250 g bloem, 30 g amandelpoeder - 3
Laat het deeg even rusten in de koelkast. Verwarm de oven voor op 175°C.
- 4
Rol het kruimeldeeg dun uit. Bekleed er een ingevette en bebloemde taartvorm mee.
Voor de vulling
- 5
Doe de dooiers en de suiker in een kom. Klop ze tot een ruban.
4 eigelen, 100 g suiker - 6
Mix de hazelnoten fijn. Wissel de klopper naar een platte mengklopper.
200 g hazelnoten - 7
Voeg de malse boter, de pralinépasta en de gemalen hazelnoten toe aan de ruban. Laat de machine even draaien.
110 g malse boter, 3 el praliné pasta - 8
Voeg de bloem, het bakpoeder en een snuif zout toe. Laat de machine weer even draaien.
110 g bloem, 1 tl bakpoeder, zout - 9
Klop de eiwitten stijf. Voeg er de suiker aan toe.
4 eiwitten, 100 g suiker - 10
Spatel het stijfgeklopte eiwit voorzichtig onder het hazelnootbeslag.
- 11
Schil de peer en snijd ze in blokjes.
1 peer - 12
Schep de vulling in de taartvorm. Schik de peren op het beslag en strooi er de brésiliennenootjes over. Schuif de taart 45 minuten in de voorverwarmde oven.
50 g Bresilienne nootjes - 13
Laat de taart afkoelen. Werk ze af met een eetlepel bloemsuiker.
1 el bloemsuiker
Wat vond je van dit recept?
Geef je mening en help anderen om de perfecte keuze te maken!Instructies
Voor het deeg
- 1
Doe de zachte boter en de bloemsuiker in een kom. Meng ze goed door elkaar.
125 g boter, 90 g bloemsuiker - 2
Voeg het ei, een snuif zout, de bloem en het amandelpoeder toe. Meng alles tot een geheel.
1 ei, zout, 250 g bloem, 30 g amandelpoeder - 3
Laat het deeg even rusten in de koelkast. Verwarm de oven voor op 175°C.
- 4
Rol het kruimeldeeg dun uit. Bekleed er een ingevette en bebloemde taartvorm mee.
Voor de vulling
- 5
Doe de dooiers en de suiker in een kom. Klop ze tot een ruban.
4 eigelen, 100 g suiker - 6
Mix de hazelnoten fijn. Wissel de klopper naar een platte mengklopper.
200 g hazelnoten - 7
Voeg de malse boter, de pralinépasta en de gemalen hazelnoten toe aan de ruban. Laat de machine even draaien.
110 g malse boter, 3 el praliné pasta - 8
Voeg de bloem, het bakpoeder en een snuif zout toe. Laat de machine weer even draaien.
110 g bloem, 1 tl bakpoeder, zout - 9
Klop de eiwitten stijf. Voeg er de suiker aan toe.
4 eiwitten, 100 g suiker - 10
Spatel het stijfgeklopte eiwit voorzichtig onder het hazelnootbeslag.
- 11
Schil de peer en snijd ze in blokjes.
1 peer - 12
Schep de vulling in de taartvorm. Schik de peren op het beslag en strooi er de brésiliennenootjes over. Schuif de taart 45 minuten in de voorverwarmde oven.
50 g Bresilienne nootjes - 13
Laat de taart afkoelen. Werk ze af met een eetlepel bloemsuiker.
1 el bloemsuiker