Guacamole

1. 1

   Snij de avocado’s overlangs in tweeën. Snij tot tegen de dikke pit en breek elke vrucht in helften.

   TIPWerk met rijpe avocado’s. Dan zijn ze smeuïg en smaakvol.

   2 rijpe avocado's
2. 2

   Trek de halve avocado’s los en verwijder de pit.
3. 3

   Snij elke halve avocado nog eens in 
tweeën en trek de dikke schil eraf.
4. 4

   Neem een eetlepel en schep daarmee het malse vruchtvlees in een schaal. Plet het met een vork, maar maak 
er geen puree van.
5. 5

   Voeg meteen het sap van de limoen toe en roer, zodat de avocado niet verkleurt. Je kunt ook citroensap gebruiken.

   0,5 limoenen (of citroen)
6. 6

   Pel de knoflook en plet het stukje teen tot
 pulp. Meng het door de guacamole, proef en voeg naar smaak peper en zout toe.

   1 teentje knoflook, peper, zout
7. 7

   Koriander smaakt heerlijk in verse guacamole. Snipper blaadjes van het kruid grof en meng de snippers door de saus.

   enkele takjes koriander