Groentestrudel met feta
Groentestrudel met feta
Receptinformatie
Ingrediënten
4 personen
Voor de strudel
Voor de fetatzatziki
Instructies
Voor de strudel
- 1
Verwarm de oven voor op 180 °C.
- 2
Snipper de rode ui en stoof 'm aan in een scheut olijfolie. Doe er de fijngesneden look bij.
1 rode ui, 2 teentjes look, scheutje olijfolie - 3
Snijd de venkel grof en laat 'm meestoven.
0,5 venkel - 4
Schil de paprika's, snijd ze grof en doe ze erbij.
0,5 rode paprika, 0,5 gele paprika - 5
Snijd de courgette in stukken en doe die erbij.
0,5 courgette - 6
Voeg de kappertjes, olijven, chiliflakes, gedroogde oregano en tomatenpuree toe aan de groenten. Laat alles even meestoven.
2 el kappertjes, 2 el zwarte olijven, snuifje chiliflakes, snuifje gedroogde oregano, 2 el tomatenpuree - 7
Giet de linzen af, doe ze bij de groenten en kruid met een snuif zout. Laat de groenten nog een paar minuten stoven en daarna volledig afkoelen.
1 blik linzen, snuifje zout - 8
Leg het bladerdeeg op een bakmatje. Maak diagonale inkepingen in het deeg.
1 bladerdeeg (vierkant vel) - 9
Kluts de dooier met een scheutje melk in een kommetje.
1 dooier, scheutje melk - 10
Schep de groenten in het midden van het bladerdeeg en verkruimel er de feta over.
200 g feta - 11
Plooi de bovenkant van het deeg over de groenten en bestrijk het bladerdeeg met het eimengsel.
- 12
Vlecht de repen bladerdeeg in elkaar. Plooi de onderkant naar binnen toe. Bestrijk de hele bovenkant met ei en strooi er de sesamzaadjes over.
4 el sesamzaadjes - 13
Schuif de strudel in de oven en laat 'm 45 minuten bakken.
Voor de fetatzatziki
- 14
Plet de feta met een vork. Voeg er de Griekse yoghurt en wat geraspte look aan toe. Kruid met peper en zout.
100 g feta, 4 el Griekse yoghurt, 1 teentje look, snuifje peper, snuifje zout - 15
Rasp de komkommer in een neteldoek. Pers er al het sap uit en voeg de uitgeknepen komkommer toe.
1 komkommer - 16
Snipper de munt en de peterselie fijn en voeg ze toe.
2 takjes munt en peterselie
Om af te werken
- 17
Snijd de strudel in stukken en serveer met de tzatziki.
Wat vond je van dit recept?
Geef je mening en help anderen om de perfecte keuze te maken!Fout gezien? Laat het weten
Instructies
Voor de strudel
- 1
Verwarm de oven voor op 180 °C.
- 2
Snipper de rode ui en stoof 'm aan in een scheut olijfolie. Doe er de fijngesneden look bij.
1 rode ui, 2 teentjes look, scheutje olijfolie - 3
Snijd de venkel grof en laat 'm meestoven.
0,5 venkel - 4
Schil de paprika's, snijd ze grof en doe ze erbij.
0,5 rode paprika, 0,5 gele paprika - 5
Snijd de courgette in stukken en doe die erbij.
0,5 courgette - 6
Voeg de kappertjes, olijven, chiliflakes, gedroogde oregano en tomatenpuree toe aan de groenten. Laat alles even meestoven.
2 el kappertjes, 2 el zwarte olijven, snuifje chiliflakes, snuifje gedroogde oregano, 2 el tomatenpuree - 7
Giet de linzen af, doe ze bij de groenten en kruid met een snuif zout. Laat de groenten nog een paar minuten stoven en daarna volledig afkoelen.
1 blik linzen, snuifje zout - 8
Leg het bladerdeeg op een bakmatje. Maak diagonale inkepingen in het deeg.
1 bladerdeeg (vierkant vel) - 9
Kluts de dooier met een scheutje melk in een kommetje.
1 dooier, scheutje melk - 10
Schep de groenten in het midden van het bladerdeeg en verkruimel er de feta over.
200 g feta - 11
Plooi de bovenkant van het deeg over de groenten en bestrijk het bladerdeeg met het eimengsel.
- 12
Vlecht de repen bladerdeeg in elkaar. Plooi de onderkant naar binnen toe. Bestrijk de hele bovenkant met ei en strooi er de sesamzaadjes over.
4 el sesamzaadjes - 13
Schuif de strudel in de oven en laat 'm 45 minuten bakken.
Voor de fetatzatziki
- 14
Plet de feta met een vork. Voeg er de Griekse yoghurt en wat geraspte look aan toe. Kruid met peper en zout.
100 g feta, 4 el Griekse yoghurt, 1 teentje look, snuifje peper, snuifje zout - 15
Rasp de komkommer in een neteldoek. Pers er al het sap uit en voeg de uitgeknepen komkommer toe.
1 komkommer - 16
Snipper de munt en de peterselie fijn en voeg ze toe.
2 takjes munt en peterselie
Om af te werken
- 17
Snijd de strudel in stukken en serveer met de tzatziki.
Wat vond je van dit recept?
Geef je mening en help anderen om de perfecte keuze te maken!Fout gezien? Laat het weten