Groentelasagne met vier kazen
Een goedgevulde lasagne met veel groenten en een zalige kaassaus met o.a. blauwe kaas en geitenkaas.
Groentelasagne met vier kazen
Een goedgevulde lasagne met veel groenten en een zalige kaassaus met o.a. blauwe kaas en geitenkaas.
Receptinformatie
Ingrediënten
4 personen
Look
2 teentjes
Ajuinen
2
Chilipeper
0,5
Aubergine
1
Rode paprika's
2
Courgette
1
Tijm
enkele takjes
Laurier
2 blaadjes
Basilicum
enkele takjes
Rozemarijn
enkele takjes
Tomatenpuree
1 blikje
Zout
1 snuifje
Tomatenblokjes
1 blikje
Spinazie
250 g
Sjalot
1
Blauwe kaas
80 g
Halfharde kaas
80 g
Geitenkaas
80 g
Gedroogde oregano
1 snuifje
Paprikapoeder
1 snuifje
Lasagnevel
1 pakje
Harde kaas
150 g
Benodigdheden
Blender
Instructies
- 1
Laat de oven voorverwarmen tot 200 °C.
- 2
Verwarm een scheut olijfolie in een grote pan.
- 3
Pel de ui en look en snipper ze fijn. Snipper de chilipeper ook fijn. Stoof aan in de hete olie.
1 teentje look, 2 ajuinen, 0,5 chilipeper - 4
Schil de aubergine en de paprika. Snijd de aubergine en de paprika in blokjes en doe ze samen bij de ui en look. Snijd de courgette in blokjes en laat meestoven.
1 aubergine, 2 rode paprika's, 1 courgette - 5
Bind laurier, tijm, rozemarijn en basilicum samen tot een kruidentuil (bouquet garni) en leg bij de groenten in de pan. Voeg de tomatenpuree toe en laat even meestoven. Voeg een snuif zout toe.
enkele takjes tijm, 2 blaadjes laurier, enkele takjes basilicum, enkele takjes rozemarijn, 1 blikje tomatenpuree, 1 snuifje zout - 6
Voeg de tomatenblokjes en een scheut water toe. Breng het geheel zachtjes aan de kook.
1 blikje tomatenblokjes - 7
Spoel de spinazie en laat de bladgroente uitlekken in een vergiet. Pel de sjalot en de look en snipper ze fijn. Verwarm een scheut olijfolie in een pan en stoof er de sjalot en de look in aan. Voeg na enkele minuten de spinazie toe en laat meestoven.
250 g spinazie, 1 sjalot, 1 teentje look - 8
Schep de gestoofde spinazie in de pot van de blender. Snijd de blauwe kaas en de halfharde kaas in blokjes en doe ze mee in de blender. Schep de geitenkaas erbij en mix het geheel tot een gladde, groene saus.
80 g blauwe kaas, 80 g halfharde kaas (Pas de Geuze), 80 g verse geitenkaas (Virginie) - 9
Rasp de harde Belgische kaas fijn en zet even apart in een kommetje.
- 10
Kruid de tomatensaus met oregano, peper, zout en paprikapoeder. Breng de spinazie-kaassaus op smaak met peper en zout.
1 snuifje gedroogde oregano, 1 snuifje paprikapoeder - 11
Vet een ovenschaal in met wat olijfolie en leg er enkele vellen pasta in. Schep er eerst een lepel spinazie-kaassaus over en daarna een lepel tomatensaus. Bedek de saus met lasagnevellen. Bouw de lasagne zo laag na laag op en eindig met een laagje groene kaassaus. Strooi er tenslotte de geraspte kaas erover en schuif de lasagne 25 minuten in de voorverwarmde oven op 200 °C.
1 pakje lasagnevel, 150 g geraspte harde kaas (bv Oud Roeselaere)
Wat vond je van dit recept?
Geef je mening en help anderen om de perfecte keuze te maken!Instructies
- 1
Laat de oven voorverwarmen tot 200 °C.
- 2
Verwarm een scheut olijfolie in een grote pan.
- 3
Pel de ui en look en snipper ze fijn. Snipper de chilipeper ook fijn. Stoof aan in de hete olie.
1 teentje look, 2 ajuinen, 0,5 chilipeper - 4
Schil de aubergine en de paprika. Snijd de aubergine en de paprika in blokjes en doe ze samen bij de ui en look. Snijd de courgette in blokjes en laat meestoven.
1 aubergine, 2 rode paprika's, 1 courgette - 5
Bind laurier, tijm, rozemarijn en basilicum samen tot een kruidentuil (bouquet garni) en leg bij de groenten in de pan. Voeg de tomatenpuree toe en laat even meestoven. Voeg een snuif zout toe.
enkele takjes tijm, 2 blaadjes laurier, enkele takjes basilicum, enkele takjes rozemarijn, 1 blikje tomatenpuree, 1 snuifje zout - 6
Voeg de tomatenblokjes en een scheut water toe. Breng het geheel zachtjes aan de kook.
1 blikje tomatenblokjes - 7
Spoel de spinazie en laat de bladgroente uitlekken in een vergiet. Pel de sjalot en de look en snipper ze fijn. Verwarm een scheut olijfolie in een pan en stoof er de sjalot en de look in aan. Voeg na enkele minuten de spinazie toe en laat meestoven.
250 g spinazie, 1 sjalot, 1 teentje look - 8
Schep de gestoofde spinazie in de pot van de blender. Snijd de blauwe kaas en de halfharde kaas in blokjes en doe ze mee in de blender. Schep de geitenkaas erbij en mix het geheel tot een gladde, groene saus.
80 g blauwe kaas, 80 g halfharde kaas (Pas de Geuze), 80 g verse geitenkaas (Virginie) - 9
Rasp de harde Belgische kaas fijn en zet even apart in een kommetje.
- 10
Kruid de tomatensaus met oregano, peper, zout en paprikapoeder. Breng de spinazie-kaassaus op smaak met peper en zout.
1 snuifje gedroogde oregano, 1 snuifje paprikapoeder - 11
Vet een ovenschaal in met wat olijfolie en leg er enkele vellen pasta in. Schep er eerst een lepel spinazie-kaassaus over en daarna een lepel tomatensaus. Bedek de saus met lasagnevellen. Bouw de lasagne zo laag na laag op en eindig met een laagje groene kaassaus. Strooi er tenslotte de geraspte kaas erover en schuif de lasagne 25 minuten in de voorverwarmde oven op 200 °C.
1 pakje lasagnevel, 150 g geraspte harde kaas (bv Oud Roeselaere)