Griekse rijstsalade met merguezgehakt en tzatziki
Griekse rijstsalade met merguezgehakt en tzatziki
Receptinformatie
Ingrediënten
4 personen
Voor de tzatziki
Voor de Griekse rijstsalade
Instructies
Voor de tzatziki
- 1
Rasp de helft van de komkommer op een grove rasp en doe de geraspte komkommer in een natte neteldoek. Pers er het meeste sap uit.
TIPOm een goede textuur te geven aan de tzatziki, is het belangrijk om zo weinig mogelijk vocht van de komkommer over te houden. Knijp de geraspte komkommer daarom heel goed uit.0,5 komkommers - 2
Doe het vruchtvlees in een kom, samen met de Griekse yoghurt, de zeste en het sap van een halve limoen, een snuif komijn, een snuif paprikapoeder, peper en zout.
200 g Griekse yoghurt, 0,5 limoenen, 1 snuifje komijn, 1 snuifje gerookt paprikapoeder, peper, zout - 3
Pel de look en rasp hem erbij.
1 teentje knoflook - 4
Snipper de peterselie en de munt fijn en voeg ze toe. Meng alles goed onder elkaar. Hou apart.
enkele takjes munt, enkele takjes platte peterselie
Voor de Griekse rijstsalade
- 5
Breng een pot gezouten water aan de kook en kook de rijst gaar zoals vermeld staat op de verpakking.
zout, 125 g wilde rijst - 6
Pel de rode ui, snijd ze in blokjes en doe ze in een kom. Besprenkel met rodewijnazijn.
1 rode uien, enkele druppels rode wijnazijn - 7
Schil de andere helft van de komkommer voor de salade, snijd hem in vier en verwijder de zaadlijsten. Snijd de komkommer vervolgens in kleine stukjes. Voeg bij de uien.
0,5 komkommers - 8
Snijd de tomaten en de puntpaprika’s in stukken en voeg ze toe aan de komkommer. Voeg er de ontpitte olijven aan toe.
2 pruimtomaten, 1 rode puntpaprika, 1 Groene puntpaprika, 100 g Zwarte olijven - 9
Breek de feta in stukjes en meng ze onder de salade.
200 g feta - 10
Knijp het vlees uit de merguezworsten en bak ze in de pan.
400 g merguezworstjes - 11
Giet de rijst af wanneer hij gaar is en spoel onder koud water.
- 12
Meng de groenten onder de rijst, voeg de stukkken merguez toe en breng het geheel op smaak met peper, zout en olijfolie.
peper, zout, 1 scheutje olijfolie
Wat vond je van dit recept?
Geef je mening en help anderen om de perfecte keuze te maken!Fout gezien? Laat het weten
Instructies
Voor de tzatziki
- 1
Rasp de helft van de komkommer op een grove rasp en doe de geraspte komkommer in een natte neteldoek. Pers er het meeste sap uit.
TIPOm een goede textuur te geven aan de tzatziki, is het belangrijk om zo weinig mogelijk vocht van de komkommer over te houden. Knijp de geraspte komkommer daarom heel goed uit.0,5 komkommers - 2
Doe het vruchtvlees in een kom, samen met de Griekse yoghurt, de zeste en het sap van een halve limoen, een snuif komijn, een snuif paprikapoeder, peper en zout.
200 g Griekse yoghurt, 0,5 limoenen, 1 snuifje komijn, 1 snuifje gerookt paprikapoeder, peper, zout - 3
Pel de look en rasp hem erbij.
1 teentje knoflook - 4
Snipper de peterselie en de munt fijn en voeg ze toe. Meng alles goed onder elkaar. Hou apart.
enkele takjes munt, enkele takjes platte peterselie
Voor de Griekse rijstsalade
- 5
Breng een pot gezouten water aan de kook en kook de rijst gaar zoals vermeld staat op de verpakking.
zout, 125 g wilde rijst - 6
Pel de rode ui, snijd ze in blokjes en doe ze in een kom. Besprenkel met rodewijnazijn.
1 rode uien, enkele druppels rode wijnazijn - 7
Schil de andere helft van de komkommer voor de salade, snijd hem in vier en verwijder de zaadlijsten. Snijd de komkommer vervolgens in kleine stukjes. Voeg bij de uien.
0,5 komkommers - 8
Snijd de tomaten en de puntpaprika’s in stukken en voeg ze toe aan de komkommer. Voeg er de ontpitte olijven aan toe.
2 pruimtomaten, 1 rode puntpaprika, 1 Groene puntpaprika, 100 g Zwarte olijven - 9
Breek de feta in stukjes en meng ze onder de salade.
200 g feta - 10
Knijp het vlees uit de merguezworsten en bak ze in de pan.
400 g merguezworstjes - 11
Giet de rijst af wanneer hij gaar is en spoel onder koud water.
- 12
Meng de groenten onder de rijst, voeg de stukkken merguez toe en breng het geheel op smaak met peper, zout en olijfolie.
peper, zout, 1 scheutje olijfolie
Wat vond je van dit recept?
Geef je mening en help anderen om de perfecte keuze te maken!Fout gezien? Laat het weten