De kaassaus

1. 1

   Smelt een klontje boter in een grote pot.

   boter
2. 2

   Schil de courgettes. Snijd ze in de lengte in twee en verwijder de pitten. Snijd het vruchtvlees in blokjes. Stoof ze in de boter.

   3 courgettes
3. 3

   Doe de tonijn bij de courgettes. Voeg het water toe.

   400 g tonijn op eigen nat (blik), 3 dl water
4. 4

   Giet het mengsel door een zeef en vang het vocht op. Gebruik het vocht voor de kaassaus.
5. 5

   Breng het courgette-tonijnmengsel op smaak met peper en zout.

   peper, zout

De aardappelpuree

1. 6

   Smelt de boter in een steelpan. Doe er de bloem bij en roer om. Laat de bloem even mee bakken.

   50 g boter, 60 g bloem
2. 7

   Giet het kookvocht van de tonijn en courgette bij de roux. Blijf roeren en laat wat indikken. Doe er dan de melk bij en laat verder inbinden.

   4 dl melk
3. 8

   Doe de gemalen kaas bij de saus en roer tot de kaas gesmolten is. Kruid met peper, zout en nootmuskaat.

   300 g gemalen kaas, nootmuskaat
4. 9

   Breng de saus op smaak met enkele druppels citroensap.

   citroenen

Afwerken en serveren

1. 10

   Schil de aardappelen en kook ze gaar in licht gezouten water.

   1 kg aardappelen (loskokend)
2. 11

   Giet de aardappelen af en plet ze met de melk en een klontje boter.

   1 dl melk
3. 12

   Doe er de eierdooiers bij en kruid met zout en nootmuskaat.

   2 eierdooiers

1. 13

   Verwarm de ovengrill.

   TIPAls je de schotel van tevoren maakt, verwarm je de oven op 180 °C en laat je het gerecht ongeveer 20 minuten opwarmen. Zet dan de ovengrill aan voor een bruin korstje.
2. 14

   Schep de kaassaus door het courgette-tonijnmengsel.
3. 15

   Doe het mengsel in een ovenschaal en strooi er de kaas over.

   200 g gemalen kaas
4. 16

   Zet de ovenschaal in de voorverwarmde oven en laat gratineren tot er een mooi goudbruin korstje op het gerecht staat.
5. 17

   Serveer met de puree.