Gestoomde zeebaars met gebakken paksoi en rijst
Gestoomde zeebaars met gember, lente-ui en een beetje chili. Lekker met gebakken paksoi en geurige rijst.
Gestoomde zeebaars met gebakken paksoi en rijst
Gestoomde zeebaars met gember, lente-ui en een beetje chili. Lekker met gebakken paksoi en geurige rijst.
Receptinformatie
Ingrediënten
4 personen
Rijst
150 g
Zeebaarsfilets+/-150 g stuk
4
Ui
1
Pandanbladeren
2
Gember
100 g
Lente ui
4 stengels
Chilipeper
1
Look
2 teentjes
Koolzaadolie
8 el
Water
8 el
Bruine suiker
3 el
Sojasaus
8 el
Vissaus
4 el
Oestersaus
4 el
Limoensap
1
Maïzena
1 el
Paksoi
1
Benodigdheden
Een stoommand
Instructies
- 1
Spoel de rijst. Laat uitlekken in een zeef.
150 g rijst - 2
Laat een scheutje olie heet worden in een pot waar een stoommandje op past.
- 3
Snipper de ui fijn en stoof ze aan.
1 ui - 4
Snijd de pandanbladeren in grote stukken en stoof ze kort mee aan.
2 pandanbladeren
- 5
Stoof de rijst kort mee aan. Voeg er daarna het dubbele aan water en een snuif zout aan toe. Zet een stoommandje op de pot.
8 el Water - 6
Snijd de gember, look en lente-ui fijn en leg ze op de bodem van het stoommandje.
100 g gember, 2 teentjes Look, 4 stengels Lente ui - 7
Snijd de chilipeper fijn en voeg hem toe.
1 chilipeper - 8
Wrijf de vis in met een laagje olie en leg de filets boven op de smaakmakers. Laat de vis 9 minuten stomen.
4 zeebaarsfilets (+/-150 g stuk) - 9
Breng de koolzaadolie, de sojasaus, de suiker, de vissaus en de oestersaus aan de kook in een pannetje en pers er het limoensap bij.
8 el koolzaadolie, 8 el sojasaus, 3 el bruine suiker, 4 el Vissaus, 4 el oestersaus, 1 limoen (sap) - 10
Snijd de paksoi in grote stukken en bak ze in olie.
1 Paksoi - 11
Hou een vierde van de saus opzij en los er de maïzena in op. Giet ¾ van die mengeling over de paksoi. Doe de rest terug bij de saus.
1 el maïzena - 12
Leg de gestoomde zeebaars op een schaal en schep er wat van de gestoomde kruiden op. Lepel de pandanrijst erbij. Werk af met de gebakken paksoi en wat extra saus.
Wat vond je van dit recept?
Geef je mening en help anderen om de perfecte keuze te maken!Instructies
- 1
Spoel de rijst. Laat uitlekken in een zeef.
150 g rijst - 2
Laat een scheutje olie heet worden in een pot waar een stoommandje op past.
- 3
Snipper de ui fijn en stoof ze aan.
1 ui - 4
Snijd de pandanbladeren in grote stukken en stoof ze kort mee aan.
2 pandanbladeren
- 5
Stoof de rijst kort mee aan. Voeg er daarna het dubbele aan water en een snuif zout aan toe. Zet een stoommandje op de pot.
8 el Water - 6
Snijd de gember, look en lente-ui fijn en leg ze op de bodem van het stoommandje.
100 g gember, 2 teentjes Look, 4 stengels Lente ui - 7
Snijd de chilipeper fijn en voeg hem toe.
1 chilipeper - 8
Wrijf de vis in met een laagje olie en leg de filets boven op de smaakmakers. Laat de vis 9 minuten stomen.
4 zeebaarsfilets (+/-150 g stuk) - 9
Breng de koolzaadolie, de sojasaus, de suiker, de vissaus en de oestersaus aan de kook in een pannetje en pers er het limoensap bij.
8 el koolzaadolie, 8 el sojasaus, 3 el bruine suiker, 4 el Vissaus, 4 el oestersaus, 1 limoen (sap) - 10
Snijd de paksoi in grote stukken en bak ze in olie.
1 Paksoi - 11
Hou een vierde van de saus opzij en los er de maïzena in op. Giet ¾ van die mengeling over de paksoi. Doe de rest terug bij de saus.
1 el maïzena - 12
Leg de gestoomde zeebaars op een schaal en schep er wat van de gestoomde kruiden op. Lepel de pandanrijst erbij. Werk af met de gebakken paksoi en wat extra saus.