Gerookte eend, salade van rode biet, appel en veenbes en tahindressing
Gerookte eend, salade van rode biet, appel en veenbes en tahindressing
Receptinformatie
Ingrediënten
4 personen
Voor de salade
Voor de dressing
Om af te werken
Instructies
Voor de salade
- 1
Snijd de rode ui in dunne halve ringen en de bieten in blokjes en doe ze in een kom.
1 rode ui, 400 g Rode bieten (voorgekookt) - 2
Doe er de balsamico, de sesamolie en de Engelse saus bij, voeg de sesamzaadjes eraan toe, kruid met peper en zout en meng alles.
4 el balsamico, 2 el sesamolie, 4 el Engelse saus, 2 el sesamzaadjes, peper en zout - 3
Voeg er de veenbessen aan toe.
2 el gedroogde veenbessen - 4
Rooster de pijnboompitten in een likje olijfolie en strooi er wat zout over.
50 g pijnboompitten, 1 scheutje olijfolie, peper en zout - 5
Laat ze even afkoelen op wat keukenpapier.
Voor de dressing
- 6
Doe de tahinpasta met een scheutje water, de sriracha, de yoghurt, het sap van de limoen en de honing in een maatbeker. Mix alles tot een gladde dressing.
2 tl tahinpasta, 2 el water, 2 el sriracha, 4 el volle yoghurt, limoensap, 1 tl honing - 7
Breng de dressing op smaak met peper en zout.
peper en zout
Om af te werken
- 8
Schep wat van de bietensalade op een bord, snijd de eend in plakjes en verdeel wat plakjes over de bieten.
1 eendenborsten (gerookt) - 9
Leg er enkele takjes waterkers bij.
1 bosje waterkers - 10
Snijd de appel in fijne reepjes en leg ze op de waterkers.
1 appel - 11
Werk af met pijnboompitten en tahindressing.
50 g pijnboompitten, 2 tl tahinpasta
Wat vond je van dit recept?
Geef je mening en help anderen om de perfecte keuze te maken!Fout gezien? Laat het weten
Instructies
Voor de salade
- 1
Snijd de rode ui in dunne halve ringen en de bieten in blokjes en doe ze in een kom.
1 rode ui, 400 g Rode bieten (voorgekookt) - 2
Doe er de balsamico, de sesamolie en de Engelse saus bij, voeg de sesamzaadjes eraan toe, kruid met peper en zout en meng alles.
4 el balsamico, 2 el sesamolie, 4 el Engelse saus, 2 el sesamzaadjes, peper en zout - 3
Voeg er de veenbessen aan toe.
2 el gedroogde veenbessen - 4
Rooster de pijnboompitten in een likje olijfolie en strooi er wat zout over.
50 g pijnboompitten, 1 scheutje olijfolie, peper en zout - 5
Laat ze even afkoelen op wat keukenpapier.
Voor de dressing
- 6
Doe de tahinpasta met een scheutje water, de sriracha, de yoghurt, het sap van de limoen en de honing in een maatbeker. Mix alles tot een gladde dressing.
2 tl tahinpasta, 2 el water, 2 el sriracha, 4 el volle yoghurt, limoensap, 1 tl honing - 7
Breng de dressing op smaak met peper en zout.
peper en zout
Om af te werken
- 8
Schep wat van de bietensalade op een bord, snijd de eend in plakjes en verdeel wat plakjes over de bieten.
1 eendenborsten (gerookt) - 9
Leg er enkele takjes waterkers bij.
1 bosje waterkers - 10
Snijd de appel in fijne reepjes en leg ze op de waterkers.
1 appel - 11
Werk af met pijnboompitten en tahindressing.
50 g pijnboompitten, 2 tl tahinpasta
Wat vond je van dit recept?
Geef je mening en help anderen om de perfecte keuze te maken!Fout gezien? Laat het weten