Gerookte eend, salade van rode biet, appel en veenbes en tahindressing
Maaltijdsalade met gekookte rode biet, plakjes gerookte eend, appel, veenbes en een tahindressing.
Gerookte eend, salade van rode biet, appel en veenbes en tahindressing
Maaltijdsalade met gekookte rode biet, plakjes gerookte eend, appel, veenbes en een tahindressing.
Receptinformatie
Ingrediënten
4 personen
Honing
1 tl
Eendenborstgerookt
1
Rode bietenvoorgekookt
400 g
Rode ui
1
Balsamico
4 el
Engelse saus
4 el
Sesamolie
2 el
Sesamzaadjes
2 el
Gedroogde veenbessen
2 el
Pijnboompitten
50 g
Olijfolie
1 scheutje
Peper en zout
Appel
1
Waterkers
1 bosje
Tahin pasta
2 tl
Sriracha
2 el
Water
2 el
Volle yoghurt
4 el
Limoensap
1
Instructies
Voor de salade
- 1
Snijd de rode ui in dunne halve ringen en de bieten in blokjes en doe ze in een kom.
1 rode ui, 400 g Rode bieten (voorgekookt) - 2
Doe er de balsamico, de sesamolie en de Engelse saus bij, voeg de sesamzaadjes eraan toe, kruid met peper en zout en meng alles.
4 el balsamico, 2 el sesamolie, 4 el Engelse saus, 2 el sesamzaadjes, Peper en zout - 3
Voeg er de veenbessen aan toe.
2 el Gedroogde veenbessen - 4
Rooster de pijnboompitten in een likje olijfolie en strooi er wat zout over.
50 g pijnboompitten, 1 scheutje olijfolie, Peper en zout - 5
Laat ze even afkoelen op wat keukenpapier.
Voor de dressing
- 6
Doe de tahinpasta met een scheutje water, de sriracha, de yoghurt, het sap van de limoen en de honing in een maatbeker. Mix alles tot een gladde dressing.
2 tl tahin pasta, 2 el Water, 2 el sriracha, 4 el Volle yoghurt, limoensap, 1 tl honing - 7
Breng de dressing op smaak met peper en zout.
Peper en zout
Om af te werken
- 8
Schep wat van de bietensalade op een bord, snijd de eend in plakjes en verdeel wat plakjes over de bieten.
1 eendenborst (gerookt) - 9
Leg er enkele takjes waterkers bij.
1 bosje Waterkers - 10
Snijd de appel in fijne reepjes en leg ze op de waterkers.
1 appel - 11
Werk af met pijnboompitten en tahindressing.
50 g pijnboompitten, 2 tl tahin pasta
Wat vond je van dit recept?
Geef je mening en help anderen om de perfecte keuze te maken!Instructies
Voor de salade
- 1
Snijd de rode ui in dunne halve ringen en de bieten in blokjes en doe ze in een kom.
1 rode ui, 400 g Rode bieten (voorgekookt) - 2
Doe er de balsamico, de sesamolie en de Engelse saus bij, voeg de sesamzaadjes eraan toe, kruid met peper en zout en meng alles.
4 el balsamico, 2 el sesamolie, 4 el Engelse saus, 2 el sesamzaadjes, Peper en zout - 3
Voeg er de veenbessen aan toe.
2 el Gedroogde veenbessen - 4
Rooster de pijnboompitten in een likje olijfolie en strooi er wat zout over.
50 g pijnboompitten, 1 scheutje olijfolie, Peper en zout - 5
Laat ze even afkoelen op wat keukenpapier.
Voor de dressing
- 6
Doe de tahinpasta met een scheutje water, de sriracha, de yoghurt, het sap van de limoen en de honing in een maatbeker. Mix alles tot een gladde dressing.
2 tl tahin pasta, 2 el Water, 2 el sriracha, 4 el Volle yoghurt, limoensap, 1 tl honing - 7
Breng de dressing op smaak met peper en zout.
Peper en zout
Om af te werken
- 8
Schep wat van de bietensalade op een bord, snijd de eend in plakjes en verdeel wat plakjes over de bieten.
1 eendenborst (gerookt) - 9
Leg er enkele takjes waterkers bij.
1 bosje Waterkers - 10
Snijd de appel in fijne reepjes en leg ze op de waterkers.
1 appel - 11
Werk af met pijnboompitten en tahindressing.
50 g pijnboompitten, 2 tl tahin pasta