Georgische kip in looksaus, stro-aardappelen en Romeinse sla
Stukken kip gegaard in een melksaus met veel look, krokante aardappelstaafjes en een eenvoudige salade.
Georgische kip in looksaus, stro-aardappelen en Romeinse sla
Stukken kip gegaard in een melksaus met veel look, krokante aardappelstaafjes en een eenvoudige salade.
Receptinformatie
Ingrediënten
4 personen
Melk
5 dl
Braadkip
1
Look
10 teentjes
Uien
2
Kruidentuiltjevan tijm, rozemarijn en laurier
1
Room
2 dl
Boter
150 g
Frietaardappelen
800 g
Romeinse sla
0,5
Sjalot
1
Rode wijnazijn
1 scheutje
Instructies
- 1
Snijd de kip in stukken, kruid met peper en zout en bak ze in arachideolie.
1 braadkip - 2
Snijd de uien grof en pel de look, doe ze in een hakmolen maal ze fijn tot pulp.
2 uien, 10 teentjes Look - 3
Haal de kip uit de pan en doe de olie weg.
- 4
Smelt een klont boter in de pan en stoof er de ui en look in aan.
- 5
Voeg de melk, de room, een snuif zout, peper en de kruidentuil toe en breng de saus aan de kook.
5 dl melk, 2 dl Room, 1 Kruidentuiltje (van tijm, rozemarijn en laurier) - 6
Leg de stukken kip in de pruttelende saus. Zet een deksel op de pot en laat de kip verder garen gedurende 45 minuten.
- 7
Snipper de sjalot fijn, sprenkel er azijn over en laat ze even marineren.
1 Sjalot, 1 scheutje Rode wijnazijn - 8
Scheur de sla in stukken en doe ze bij de sjalot.
0,5 Romeinse sla - 9
Snijd de aardappelen in dunne staafjes, spoel ze in koud water en dep ze droog in een handdoek.
800 g frietaardappelen - 10
Bak de stro-aardappelen krokant in de friteuse, laat ze uitlekken en strooi er wat zout over.
- 11
Haal de kruidentuil en de kip uit de saus en breng de saus op smaak met peper en zout.
- 12
Voeg de boter toe en mix de saus glad.
150 g boter - 13
Leg de stukken kip weer in de pan en schenk er de looksaus over. Breng de saus nog even aan de kook.
- 14
Schep wat stukken gebakken kip op een schaal en lepel de looksaus erover. Serveer met de stro-aardappelen en de Romeinse sla.
Wat vond je van dit recept?
Geef je mening en help anderen om de perfecte keuze te maken!Instructies
- 1
Snijd de kip in stukken, kruid met peper en zout en bak ze in arachideolie.
1 braadkip - 2
Snijd de uien grof en pel de look, doe ze in een hakmolen maal ze fijn tot pulp.
2 uien, 10 teentjes Look - 3
Haal de kip uit de pan en doe de olie weg.
- 4
Smelt een klont boter in de pan en stoof er de ui en look in aan.
- 5
Voeg de melk, de room, een snuif zout, peper en de kruidentuil toe en breng de saus aan de kook.
5 dl melk, 2 dl Room, 1 Kruidentuiltje (van tijm, rozemarijn en laurier) - 6
Leg de stukken kip in de pruttelende saus. Zet een deksel op de pot en laat de kip verder garen gedurende 45 minuten.
- 7
Snipper de sjalot fijn, sprenkel er azijn over en laat ze even marineren.
1 Sjalot, 1 scheutje Rode wijnazijn - 8
Scheur de sla in stukken en doe ze bij de sjalot.
0,5 Romeinse sla - 9
Snijd de aardappelen in dunne staafjes, spoel ze in koud water en dep ze droog in een handdoek.
800 g frietaardappelen - 10
Bak de stro-aardappelen krokant in de friteuse, laat ze uitlekken en strooi er wat zout over.
- 11
Haal de kruidentuil en de kip uit de saus en breng de saus op smaak met peper en zout.
- 12
Voeg de boter toe en mix de saus glad.
150 g boter - 13
Leg de stukken kip weer in de pan en schenk er de looksaus over. Breng de saus nog even aan de kook.
- 14
Schep wat stukken gebakken kip op een schaal en lepel de looksaus erover. Serveer met de stro-aardappelen en de Romeinse sla.