Gehaktbrood met witte kool in witte saus
Gehaktbrood met gestoofde witte kool in een lichte kaassaus en gekookte aardappelen.
Gehaktbrood met witte kool in witte saus
Gehaktbrood met gestoofde witte kool in een lichte kaassaus en gekookte aardappelen.
Receptinformatie
Ingrediënten
4 personen
Gemengd gehakt
800 g
Bloem
80 g
Melk
4 dl
Ei
1
Paneermeel
80 g
Nootmuskaat
1 snuifje
Ui
1
Krulpeterselie
1 takje
Loskokende aardappelen
1 kg
Arachideolie
1 scheutje
Boter
1 klont
Witte kolen
0,5
Boter
60 g
Nootmuskaat
1 snuifje
Gemalen kaas
100 g
Mosterd
1 el
Citroensap
Enkele druppels
Instructies
- 1
Snipper de ui fijn en meng ze met het ei, paneermeel en wat fijngesnipperde peterselie onder het gehakt. Kruid met peper, zout en nootmuskaat.
1 ui, 1 ei, 80 g paneermeel, 1 takje krulpeterselie, 800 g gemengd gehakt, 1 snuifje nootmuskaat - 2
Vorm een gehaktbrood en kleur het aan alle kanten in arachideolie op een zacht vuur.
1 scheutje arachideolie - 3
Snijd de aardappelen in grote stukken en kook ze gaar in gezouten water.
1 kg Loskokende aardappelen - 4
Snipper de witte kool fijn en stoof hem aan in boter met een flinke scheut water. Kruid met peper en zout.
0,5 Witte kolen, 1 klont boter - 5
Voeg wat boter toe aan het gehaktbrood en zet een deksel op de pan. Laat het nog een 20-tal minuten garen.
1 klont boter - 6
Smelt de boter voor de saus, voeg de bloem toe en meng tot een roux.
60 g boter, 80 g bloem - 7
Giet de melk en het kookvocht van de witte kool al roerend bij de roux en breng de saus aan de kook.
4 dl melk - 8
Meng er de gemalen kaas onder en kruid met peper, zout, nootmuskaat, een beetje mosterd en citroensap.
100 g gemalen kaas, 1 snuifje nootmuskaat, 1 el mosterd, Enkele druppels citroensap - 9
Meng de kaassaus onder de witte kool.
- 10
Snijd het gehaktbrood in dikke plakken en serveer met witte kool in kaassaus en gekookte aardappelen.
Wat vond je van dit recept?
Geef je mening en help anderen om de perfecte keuze te maken!Instructies
- 1
Snipper de ui fijn en meng ze met het ei, paneermeel en wat fijngesnipperde peterselie onder het gehakt. Kruid met peper, zout en nootmuskaat.
1 ui, 1 ei, 80 g paneermeel, 1 takje krulpeterselie, 800 g gemengd gehakt, 1 snuifje nootmuskaat - 2
Vorm een gehaktbrood en kleur het aan alle kanten in arachideolie op een zacht vuur.
1 scheutje arachideolie - 3
Snijd de aardappelen in grote stukken en kook ze gaar in gezouten water.
1 kg Loskokende aardappelen - 4
Snipper de witte kool fijn en stoof hem aan in boter met een flinke scheut water. Kruid met peper en zout.
0,5 Witte kolen, 1 klont boter - 5
Voeg wat boter toe aan het gehaktbrood en zet een deksel op de pan. Laat het nog een 20-tal minuten garen.
1 klont boter - 6
Smelt de boter voor de saus, voeg de bloem toe en meng tot een roux.
60 g boter, 80 g bloem - 7
Giet de melk en het kookvocht van de witte kool al roerend bij de roux en breng de saus aan de kook.
4 dl melk - 8
Meng er de gemalen kaas onder en kruid met peper, zout, nootmuskaat, een beetje mosterd en citroensap.
100 g gemalen kaas, 1 snuifje nootmuskaat, 1 el mosterd, Enkele druppels citroensap - 9
Meng de kaassaus onder de witte kool.
- 10
Snijd het gehaktbrood in dikke plakken en serveer met witte kool in kaassaus en gekookte aardappelen.