Gehaktballen met krieken, brood en verse boter
Gehaktballen met krieken, brood en verse boter
Receptinformatie
Ingrediënten
4 personen
De verse boter
De gehaktballen met warme krieken
Benodigdheden
Een keukenmachine met klophaak en k vormig hulpstuk, een garde, een neteldoek, een zeef
Instructies
De verse boter
- 1
Giet de room in de mengkom van de keukenmachine en laat kloppen tot de room schift en uiteindelijk boter wordt.
1 l room - 2
Schep de roomboter in een neteldoek en knijp het vocht eruit. Laat even uitlekken.
- 3
Doe de verse boter in een kom. Meng er wat grof zout en een beetje gemalen peper onder. Zet opzij in de koelkast.
grof zout, peper
De gehaktballen met warme krieken
- 4
Giet de krieken door een zeef en vang het sap op in een grote kookpot. Verwarm het sap. Hou de krieken even apart.
1 kg ontpitte Noordkrieken op sap - 5
Snijd ondertussen de sjalotjes en de peterselie zeer fijn.
enkele takjes peterselie, 2 sjalotten - 6
Doe het gehakt in de mengkom van de keukenmachine. Voeg de eieren, het paneermeel, de fijngesneden peterselie en sjalotjes toe. Kruid met peper en zout. Laat de machine (met K-vormig hulpstuk) alles goed mengen.
peper, zout, 80 g paneermeel, 800 g gemengd gehakt, 2 eieren - 7
Maak je handen nat en rol mooie ballen van het gehakt.
- 8
Smelt een flinke klont boter in een pan op het vuur en bak de gehaktballen tot ze een mooi korstje hebben. Ze hoeven nog niet helemaal gaar te zijn.
- 9
Los ondertussen het puddingpoeder op in een scheutje water. Voeg het mengsel beetje bij beetje toe aan het warme kriekensap terwijl je roert met de garde tot de saus is ingedikt.
2 el vanillepuddingpoeder, 1 scheutje water - 10
Haal de krieken er terug bij en meng ze onder de kriekensaus.
- 11
Laat tenslotte de gehaktballen verder garen in de saus.
- 12
Serveer de gehaktballen met de warme krieken en geef er een dikke snee krokant zuurdesembrood met verse boter bij. Smakelijk!
zuurdesembrood
Wat vond je van dit recept?
Geef je mening en help anderen om de perfecte keuze te maken!Fout gezien? Laat het weten
Instructies
De verse boter
- 1
Giet de room in de mengkom van de keukenmachine en laat kloppen tot de room schift en uiteindelijk boter wordt.
1 l room - 2
Schep de roomboter in een neteldoek en knijp het vocht eruit. Laat even uitlekken.
- 3
Doe de verse boter in een kom. Meng er wat grof zout en een beetje gemalen peper onder. Zet opzij in de koelkast.
grof zout, peper
De gehaktballen met warme krieken
- 4
Giet de krieken door een zeef en vang het sap op in een grote kookpot. Verwarm het sap. Hou de krieken even apart.
1 kg ontpitte Noordkrieken op sap - 5
Snijd ondertussen de sjalotjes en de peterselie zeer fijn.
enkele takjes peterselie, 2 sjalotten - 6
Doe het gehakt in de mengkom van de keukenmachine. Voeg de eieren, het paneermeel, de fijngesneden peterselie en sjalotjes toe. Kruid met peper en zout. Laat de machine (met K-vormig hulpstuk) alles goed mengen.
peper, zout, 80 g paneermeel, 800 g gemengd gehakt, 2 eieren - 7
Maak je handen nat en rol mooie ballen van het gehakt.
- 8
Smelt een flinke klont boter in een pan op het vuur en bak de gehaktballen tot ze een mooi korstje hebben. Ze hoeven nog niet helemaal gaar te zijn.
- 9
Los ondertussen het puddingpoeder op in een scheutje water. Voeg het mengsel beetje bij beetje toe aan het warme kriekensap terwijl je roert met de garde tot de saus is ingedikt.
2 el vanillepuddingpoeder, 1 scheutje water - 10
Haal de krieken er terug bij en meng ze onder de kriekensaus.
- 11
Laat tenslotte de gehaktballen verder garen in de saus.
- 12
Serveer de gehaktballen met de warme krieken en geef er een dikke snee krokant zuurdesembrood met verse boter bij. Smakelijk!
zuurdesembrood
Wat vond je van dit recept?
Geef je mening en help anderen om de perfecte keuze te maken!Fout gezien? Laat het weten