Croque diavola, puttanesca en met blauwe kaas en perzik
Het hoeven niet altijd croques met ham en kaas te zijn. Probeer het eens met blauwe kaas en perzik, met tomatensaus en pikante salami of met tomatensaus en ansjovis. Drie geweldige varianten op een al even geweldige klassieker.
Croque diavola, puttanesca en met blauwe kaas en perzik
Het hoeven niet altijd croques met ham en kaas te zijn. Probeer het eens met blauwe kaas en perzik, met tomatensaus en pikante salami of met tomatensaus en ansjovis. Drie geweldige varianten op een al even geweldige klassieker.
Receptinformatie
Ingrediënten
4 personen
Brood
1
Olijfolie
Ajuin
1
Look
1 teentje
Sambal
1 tl
Tomatenpuree
40 g
Provençaalse kruiden
Tomatenblokjes
800 g
Zout
Kristalsuiker
Roggebrood
1
Blauwe kaas
200 g
Perziken
2
Basilicum
enkele takjes
Dragon
enkele takjes
Salami
200 g
Mozzarella
1 bol
Peper
Rucola
1 bosje
Zwarte olijven
60 g
Kappertjes
2 el
Ansjovis
1 blikje
Parmezaanse kaas
150 g
Benodigdheden
Een croquemachine
Instructies
De tomatensaus
- 1
Verwarm een scheut olijfolie in een kookpot.
olijfolie - 2
Pel en snipper de ui. Stoof hem in de olie.
1 ajuin - 3
Kneus en pel de knoflook. Snipper hem fijn en stoof met de ui.
1 teentje Look - 4
Voeg er de sambal en de tomatenpuree aan toe. Kruid met een flinke snuif Provençaalse kruiden en laat stoven.
1 tl sambal, 40 g Tomatenpuree, Provençaalse kruiden - 5
Giet er de tomatenblokjes bij en breng op smaak met een snuifje suiker en een snuifje zout.
800 g Tomatenblokjes, zout, kristalsuiker - 6
Zet een deksel op de kookpot en laat de tomatensaus sudderen op een laag vuur.
- 7
Verwarm de croquemachine.
De croque met blauwe kaas en perzik
- 8
Snijd het roggebrood in dikke sneden. Besprenkel de boterhammen met een likje olijfolie.
1 roggebrood - 9
Snijd de blauwe kaas in stukken en beleg het brood ermee.
200 g blauwe kaas - 10
Snijd de perzik in plakjes en leg ze op de kaas.
2 perziken - 11
Leg er enkele blaadjes basilicum en dragon op. Doe er wat olijfolie op en leg er een tweede snee brood op.
enkele takjes basilicum, enkele takjes dragon - 12
Grill in de croquemachine.
De croque diavola
- 13
Snijd het Marokkaans brood eerst in twee. De andere helft is voor de croque puttanesca. Snijd het dan overlangs open.
1 brood - 14
Beleg beide helften met tomatensaus.
- 15
Beleg met pikante salami (of chorizo). Scheur de mozzarella in stukken en leg op de salami. Kruid met peper. Sprenkel er wat olijfolie over.
200 g salami, 1 bol Mozzarella, peper - 16
Bak de croque in de croquemachine.
- 17
Snijd in stukken en serveer met wat rucola en een likje olijfolie.
0,5 bosjes Rucola
De croque puttanesca
- 18
Snijd de tweede helft van het Marokkaans brood open en beleg met tomatensaus.
- 19
Leg er olijven, kappertjes, ansjovis en wat rucola op. Kruid met Provençaalse kruiden. Rasp er de parmezaan over.
60 g Zwarte olijven, 2 el kappertjes, 1 blikje Ansjovis, 0,5 bosjes Rucola, 150 g Parmezaanse kaas - 20
Bak de croque in de croquemachine.
- 21
Snijd in stukken.
Wat vond je van dit recept?
Geef je mening en help anderen om de perfecte keuze te maken!Instructies
De tomatensaus
- 1
Verwarm een scheut olijfolie in een kookpot.
olijfolie - 2
Pel en snipper de ui. Stoof hem in de olie.
1 ajuin - 3
Kneus en pel de knoflook. Snipper hem fijn en stoof met de ui.
1 teentje Look - 4
Voeg er de sambal en de tomatenpuree aan toe. Kruid met een flinke snuif Provençaalse kruiden en laat stoven.
1 tl sambal, 40 g Tomatenpuree, Provençaalse kruiden - 5
Giet er de tomatenblokjes bij en breng op smaak met een snuifje suiker en een snuifje zout.
800 g Tomatenblokjes, zout, kristalsuiker - 6
Zet een deksel op de kookpot en laat de tomatensaus sudderen op een laag vuur.
- 7
Verwarm de croquemachine.
De croque met blauwe kaas en perzik
- 8
Snijd het roggebrood in dikke sneden. Besprenkel de boterhammen met een likje olijfolie.
1 roggebrood - 9
Snijd de blauwe kaas in stukken en beleg het brood ermee.
200 g blauwe kaas - 10
Snijd de perzik in plakjes en leg ze op de kaas.
2 perziken - 11
Leg er enkele blaadjes basilicum en dragon op. Doe er wat olijfolie op en leg er een tweede snee brood op.
enkele takjes basilicum, enkele takjes dragon - 12
Grill in de croquemachine.
De croque diavola
- 13
Snijd het Marokkaans brood eerst in twee. De andere helft is voor de croque puttanesca. Snijd het dan overlangs open.
1 brood - 14
Beleg beide helften met tomatensaus.
- 15
Beleg met pikante salami (of chorizo). Scheur de mozzarella in stukken en leg op de salami. Kruid met peper. Sprenkel er wat olijfolie over.
200 g salami, 1 bol Mozzarella, peper - 16
Bak de croque in de croquemachine.
- 17
Snijd in stukken en serveer met wat rucola en een likje olijfolie.
0,5 bosjes Rucola
De croque puttanesca
- 18
Snijd de tweede helft van het Marokkaans brood open en beleg met tomatensaus.
- 19
Leg er olijven, kappertjes, ansjovis en wat rucola op. Kruid met Provençaalse kruiden. Rasp er de parmezaan over.
60 g Zwarte olijven, 2 el kappertjes, 1 blikje Ansjovis, 0,5 bosjes Rucola, 150 g Parmezaanse kaas - 20
Bak de croque in de croquemachine.
- 21
Snijd in stukken.