Instructies
4 personen
De tomatensaus
- 1
Verwarm een scheut olijfolie in een kookpot.
olijfolie - 2
Pel en snipper de ui. Stoof hem in de olie.
1 ajuin - 3
Kneus en pel de knoflook. Snipper hem fijn en stoof met de ui.
1 teentje Look - 4
Voeg er de sambal en de tomatenpuree aan toe. Kruid met een flinke snuif Provençaalse kruiden en laat stoven.
1 tl sambal, 40 g Tomatenpuree, Provençaalse kruiden - 5
Giet er de tomatenblokjes bij en breng op smaak met een snuifje suiker en een snuifje zout.
800 g Tomatenblokjes, zout, kristalsuiker - 6
Zet een deksel op de kookpot en laat de tomatensaus sudderen op een laag vuur.
- 7
Verwarm de croquemachine.
De croque met blauwe kaas en perzik
- 8
Snijd het roggebrood in dikke sneden. Besprenkel de boterhammen met een likje olijfolie.
1 roggebrood - 9
Snijd de blauwe kaas in stukken en beleg het brood ermee.
200 g blauwe kaas - 10
Snijd de perzik in plakjes en leg ze op de kaas.
2 perziken - 11
Leg er enkele blaadjes basilicum en dragon op. Doe er wat olijfolie op en leg er een tweede snee brood op.
enkele takjes basilicum, enkele takjes dragon - 12
Grill in de croquemachine.
De croque diavola
- 13
Snijd het Marokkaans brood eerst in twee. De andere helft is voor de croque puttanesca. Snijd het dan overlangs open.
1 brood - 14
Beleg beide helften met tomatensaus.
- 15
Beleg met pikante salami (of chorizo). Scheur de mozzarella in stukken en leg op de salami. Kruid met peper. Sprenkel er wat olijfolie over.
200 g salami, 1 bol Mozzarella, peper - 16
Bak de croque in de croquemachine.
- 17
Snijd in stukken en serveer met wat rucola en een likje olijfolie.
0,5 bosjes Rucola
De croque puttanesca
- 18
Snijd de tweede helft van het Marokkaans brood open en beleg met tomatensaus.
- 19
Leg er olijven, kappertjes, ansjovis en wat rucola op. Kruid met Provençaalse kruiden. Rasp er de parmezaan over.
60 g Zwarte olijven, 2 el kappertjes, 1 blikje Ansjovis, 0,5 bosjes Rucola, 150 g Parmezaanse kaas - 20
Bak de croque in de croquemachine.
- 21
Snijd in stukken.