Crêpes normandes en Mikado
Crêpes normandes en Mikado
Receptinformatie
Ingrediënten
4 personen
Voor het beslag van de crêpes:
Om af te werken:
Voor de chocoladesaus:
Om af te werken:
Instructies
Voor het beslag van de crêpes:
- 1
Smelt de boter.
40 g boter - 2
Schraap de zaadjes uit de vanillestok bij de melk.
1 vanillestokjes, 5 dl melk - 3
Doe ook de eieren en de suiker bij de melk.
2 eieren, 40 g suiker - 4
Voeg er de bloem en een snuifje zout aan toe.
200 g bloem, zout - 5
Giet de gesmolten boter erbij.
- 6
Mix tot een glad beslag.
Om af te werken:
- 7
Smelt een klont boter in de pan.
- 8
Schil de appel, steek er het klokhuis uit en snijd hem in plakken.
1 appels - 9
Strooi wat suiker bij de boter en laat karamelliseren.
4 el suiker (kan ook blonde cassonade zijn) - 10
Bak enkele plakken appel in de karamel.
- 11
Giet een pollepel beslag over de appel.
- 12
Laat de bovenkant drogen op een zacht vuur en draai de pannenkoek om.
- 13
Giet er een scheutje Calvados bij en flambeer.
50 ml calvados - 14
Werk de pannenkoek af met poedersuiker en een bol vanille-ijs.
2 el poedersuiker, 4 bolletjes vanille-ijs
Voor de chocoladesaus:
- 15
Verwarm de melk met een scheutje rum en laat de chocolade hierin smelten.
20 ml bruine rum, 100 g donkere chocolade, 1 dl melk - 16
Voeg er de boter aan toe en roer alles goed onder elkaar.
20 g boter
Om af te werken:
- 17
Bak de pannenkoeken in boter.
- 18
Laat een pannenkoek op een bord glijden, schep er een bol vers roomijs op en werk af met de warme chocoladesaus.
4 bolletjes vanille-ijs
Wat vond je van dit recept?
Geef je mening en help anderen om de perfecte keuze te maken!Fout gezien? Laat het weten
Instructies
Voor het beslag van de crêpes:
- 1
Smelt de boter.
40 g boter - 2
Schraap de zaadjes uit de vanillestok bij de melk.
1 vanillestokjes, 5 dl melk - 3
Doe ook de eieren en de suiker bij de melk.
2 eieren, 40 g suiker - 4
Voeg er de bloem en een snuifje zout aan toe.
200 g bloem, zout - 5
Giet de gesmolten boter erbij.
- 6
Mix tot een glad beslag.
Om af te werken:
- 7
Smelt een klont boter in de pan.
- 8
Schil de appel, steek er het klokhuis uit en snijd hem in plakken.
1 appels - 9
Strooi wat suiker bij de boter en laat karamelliseren.
4 el suiker (kan ook blonde cassonade zijn) - 10
Bak enkele plakken appel in de karamel.
- 11
Giet een pollepel beslag over de appel.
- 12
Laat de bovenkant drogen op een zacht vuur en draai de pannenkoek om.
- 13
Giet er een scheutje Calvados bij en flambeer.
50 ml calvados - 14
Werk de pannenkoek af met poedersuiker en een bol vanille-ijs.
2 el poedersuiker, 4 bolletjes vanille-ijs
Voor de chocoladesaus:
- 15
Verwarm de melk met een scheutje rum en laat de chocolade hierin smelten.
20 ml bruine rum, 100 g donkere chocolade, 1 dl melk - 16
Voeg er de boter aan toe en roer alles goed onder elkaar.
20 g boter
Om af te werken:
- 17
Bak de pannenkoeken in boter.
- 18
Laat een pannenkoek op een bord glijden, schep er een bol vers roomijs op en werk af met de warme chocoladesaus.
4 bolletjes vanille-ijs
Wat vond je van dit recept?
Geef je mening en help anderen om de perfecte keuze te maken!Fout gezien? Laat het weten