dako logo
Populaire thema's
Zoeken op
Crêpes normandes (thumbnail)Crêpes normandes

Crêpes normandes

40m
11
-
2.1K
Recepten

Crêpes normandes

Op z'n veertiende werkte Jeroen in een pannenkoekenhuisje. Dat ene recept voor geflambeerde flensjes met gekarameliseerde appel is altijd blijven plakken. Jeroen gebruikt het nog altijd als basis voor zijn eigen crêpes.
Crêpes normandes (thumbnail)Crêpes normandes

Crêpes normandes

40m
11
-
2.1K
Recepten

Crêpes normandes

Op z'n veertiende werkte Jeroen in een pannenkoekenhuisje. Dat ene recept voor geflambeerde flensjes met gekarameliseerde appel is altijd blijven plakken. Jeroen gebruikt het nog altijd als basis voor zijn eigen crêpes.
Type gerechtDessert
Totale tijd40m
Ingrediënten11
Beoordeling-
Aantal likes2.1K

Ingrediënten

4 personen
Boter
40 g
Vanillestokken
2
Melk
0,5 l
Eieren
2
Kristalsuiker
40 g
Bloem
200 g
Zout
Appel
1
Calvados
Poedersuiker
Vanille-ijs

Benodigdheden

Staafmixer

Zie je een fout in dit recept?Een probleem melden

Instructies

Crêpes normandes

40 g boter
1
Smelt de boter voor het beslag.
2 vanillestokken, 0,5 l melk
2
Snijd de vanillestokken in de lengte open. Schraap er de zaadjes uit en doe ze bij de melk.
2 eieren, 40 g kristalsuiker
3
Doe de eieren en de suiker bij de melk.
200 g bloem, zout
4
Voeg er de bloem en een snuifje zout aan toe.
5
Giet de gesmolten boter bij het beslag.
6
Mix tot een glad beslag met een staafmixer.
7
Smelt een klontje boter in de pan.
1 appel
8
Schil de appel en snijd hem in plakken. Steek er het klokhuis uit met een klein uitsteekvormpje.
9
Strooi wat suiker bij de boter en laat karamelliseren. Bak een plak appel aan beide kanten. Zorg dat de karamel niet verbrandt.
10
Giet een pollepel beslag over de appel. Laat de bovenkant drogen op een zacht vuur en draai de pannenkoek om.
calvados
11
Giet een scheutje Calvados bij de pannenkoek en flambeer.
TIPJe kunt de Calvados ook opwarmen, in brand steken en aan tafel over de pannenkoek gieten.
poedersuiker, vanille-ijs
12
Werk de pannenkoek af met poedersuiker en serveer met een bol vanille-ijs.
1
Smelt de boter voor het beslag.
2
Snijd de vanillestokken in de lengte open. Schraap er de zaadjes uit en doe ze bij de melk.

Instructies

Crêpes normandes

40 g boter
1
Smelt de boter voor het beslag.
2 vanillestokken, 0,5 l melk
2
Snijd de vanillestokken in de lengte open. Schraap er de zaadjes uit en doe ze bij de melk.
2 eieren, 40 g kristalsuiker
3
Doe de eieren en de suiker bij de melk.
200 g bloem, zout
4
Voeg er de bloem en een snuifje zout aan toe.
5
Giet de gesmolten boter bij het beslag.
6
Mix tot een glad beslag met een staafmixer.
7
Smelt een klontje boter in de pan.
1 appel
8
Schil de appel en snijd hem in plakken. Steek er het klokhuis uit met een klein uitsteekvormpje.
9
Strooi wat suiker bij de boter en laat karamelliseren. Bak een plak appel aan beide kanten. Zorg dat de karamel niet verbrandt.
10
Giet een pollepel beslag over de appel. Laat de bovenkant drogen op een zacht vuur en draai de pannenkoek om.
calvados
11
Giet een scheutje Calvados bij de pannenkoek en flambeer.
TIPJe kunt de Calvados ook opwarmen, in brand steken en aan tafel over de pannenkoek gieten.
poedersuiker, vanille-ijs
12
Werk de pannenkoek af met poedersuiker en serveer met een bol vanille-ijs.
1
Smelt de boter voor het beslag.
2
Snijd de vanillestokken in de lengte open. Schraap er de zaadjes uit en doe ze bij de melk.

Zie je een fout in dit recept?Een probleem melden
dako logo
Crêpes normandes (thumbnail)Crêpes normandes
4 personen
40m
Ingrediënten
Boter
40 g
Vanillestokken
2
Melk
0,5 l
Eieren
2
Kristalsuiker
40 g
Bloem
200 g
Zout
Appel
1
Calvados
Poedersuiker
Vanille-ijs

Crêpes normandes

Op z'n veertiende werkte Jeroen in een pannenkoekenhuisje. Dat ene recept voor geflambeerde flensjes met gekarameliseerde appel is altijd blijven plakken. Jeroen gebruikt het nog altijd als basis voor zijn eigen crêpes.
Instructies

Crêpes normandes

40 g boter
1
Smelt de boter voor het beslag.
2 vanillestokken, 0,5 l melk
2
Snijd de vanillestokken in de lengte open. Schraap er de zaadjes uit en doe ze bij de melk.
2 eieren, 40 g kristalsuiker
3
Doe de eieren en de suiker bij de melk.
200 g bloem, zout
4
Voeg er de bloem en een snuifje zout aan toe.
5
Giet de gesmolten boter bij het beslag.
6
Mix tot een glad beslag met een staafmixer.
7
Smelt een klontje boter in de pan.
1 appel
8
Schil de appel en snijd hem in plakken. Steek er het klokhuis uit met een klein uitsteekvormpje.
9
Strooi wat suiker bij de boter en laat karamelliseren. Bak een plak appel aan beide kanten. Zorg dat de karamel niet verbrandt.
10
Giet een pollepel beslag over de appel. Laat de bovenkant drogen op een zacht vuur en draai de pannenkoek om.
calvados
11
Giet een scheutje Calvados bij de pannenkoek en flambeer.
TIPJe kunt de Calvados ook opwarmen, in brand steken en aan tafel over de pannenkoek gieten.
poedersuiker, vanille-ijs
12
Werk de pannenkoek af met poedersuiker en serveer met een bol vanille-ijs.